Mięso z air fryera. Będzie suche jak wiór, jeśli popełnisz ten błąd
Air fryer zdobył popularność w polskich kuchniach, ale wiele osób wciąż popełnia błędy, które prowadzą do przesuszenia potraw. Ekspert kulinarny wyjaśnił, jak tego uniknąć, stosując proste zasady.
Jak prawidłowo przygotować mięso w airfryerze?
Air fryer stał się nieodłącznym elementem wielu kuchni, oferując szybkie i zdrowe gotowanie. Jednak nie wszyscy użytkownicy potrafią w pełni wykorzystać jego możliwości. Martin Senders, szef kuchni w Philipsie, podkreśla, że kluczowym błędem jest kopiowanie pewnych nawyków z pieczenia w piekarniku.
Im krócej, tym lepiej?
Senders zauważa, że w starszych modelach air fryerów warto skrócić czas pieczenia o 20 proc. w porównaniu do piekarnika. W nowszych urządzeniach, wyposażonych w technologię pary, czas ten może być nawet o 40 proc. krótszy. To pozwala uniknąć przesuszenia mięsa i innych potraw.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kurczak otulony miodowym sosikiem. Obiad gotowy w 30 minut
Rola tłuszczu w gotowaniu w air fryerze
Wielu użytkowników air fryerów unika dodawania tłuszczu, co jest błędem. Dodanie odrobiny oleju do składników, takich jak ziemniaki czy mięso, znacząco poprawia ich smak i wygląd. Wystarczy pół łyżki oleju, aby uzyskać rumianą skórkę i soczyste wnętrze.
Eksperci zalecają stosowanie różnych rodzajów olejów, np. z czosnkiem lub chili, które dodają potrawom aromatu. Ważne jest, aby unikać olejów tłoczonych na zimno, które mogą się szybko spalać w wysokiej temperaturze.
Marynowanie jako alternatywa do smarowania olejem
Marynowanie mięsa lub ryb to świetna alternatywa dla klasycznego smarowania olejem. Dzięki temu potrawy zachowują soczystość, a jednocześnie są lekkie. To prosty sposób na poprawę jakości dań z modnego urządzenia.
Stosowanie tych zasad pozwala cieszyć się smacznymi i soczystymi potrawami z air fryera, unikając typowych błędów, które prowadzą do przesuszenia jedzenia.
