Kapusta młoda - właściwości, zastosowanie. Przygotuj wiele smacznych dań (strona 2 z 4)

Od maja do sierpnia trwa sezon na młodą kapustę, która jest delikatniejsza i słodsza niż zeszłoroczne główki. Duszona na maśle z kilkoma prostymi dodatkami często odgrywa główną rolę na talerzu, odsuwając w cień nawet najlepszego kotleta. Tomasz Strzelczyk do młodej kapusty dodaje wędzony boczek.

Kotlety mielone z dodatkami w masie to sposób na sprytne przemycenie warzyw, a przede wszystkim dodatkowego smaku. Na wiosnę do mięsa wieprzowo-wołowego dodaję posiekaną drobno młodą kapustę. Żeby całość była soczysta i nie za zbita, pamiętam o jednej zasadzie.

Wczesna wiosna to czas najlepszych zup. Na okrągło można jeść szczawiową, botwinkę czy z młodej kapusty. I właśnie tę ostatnią moja babcia robiła najczęściej. Jej przepis jest wyjątkowo prosty i smaczny.

Młoda kapusta? To zdecydowanie jeden z ulubionych wiosennych smaków. Można dyskutować, czy jest lepsza w surówkach, czy na ciepło. U mnie ta druga wersja ostatnio bierze górę. Kiedy przygotuje ją z dodatkiem boczku, jej smak jest bardziej wyrazisty. Nikt wtedy nawet nie myśli o surówce.

Teściowa już wprosiła się na poświąteczny obiad. Wie, że będę robić bigos z młodej kapusty z dużą ilością wędliny. To mój pomysł na zapasy szynki, polędwicy, schabu czy boczku, które w tej potrawie smakują doskonale.

Kiedy w sklepie tylko pojawi się młoda kapusta, na obiadowym talerzu pojawia się pyszna surówka. Warto wzbogacić ją o dodatek jeszcze jednego warzywa.

Gdy w sklepach pojawia się młoda kapusta, pomysł na obiad jest już gotowy. Zamiast jednak dorzucać do niej boczek, postaw na jeszcze lepszy dodatek.

Kiedy młoda kapusta pojawia się na straganach, w moim domu zaczyna się prawdziwe kulinarne święto. Klopsiki z młodą kapustą to danie, które uwielbia cała moja rodzina. Delikatne mięso, soczysta kapusta i aromatyczne przyprawy tworzą kompozycję, której nikt nie potrafi się oprzeć. Zawsze gotuję duży gar, bo wiem, że dokładki będą obowiązkowe.

Kapuśniak z młodej kapusty to jedno z tych dań, które nie tylko rozgrzewa, ale także przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Tę zupę gotowały nasze babcie i czekało się na nią od pierwszych wiosennych dni. Jak ją przygotować, by zachwyciła smakiem i aromatem, a jednocześnie miała mniej kalorii?

Są takie smaki, które zostają z nami na całe życie – proste, domowe, pełne aromatu i ciepłych wspomnień. Dla mnie takim daniem jest właśnie młoda kapusta – duszona z koperkiem, dymką i delikatną zasmażką. Idealna na wiosnę i początek lata, gdy w warzywniakach pojawia się pierwsza, chrupiąca kapusta.

Już jest na każdym straganie i kupuję ją coraz częściej. Młoda kapusta to jedno z moich ulubionych wiosennych warzyw. Przygotowuje ją na boczku, bo wtedy jej smak jest bardziej wyrazisty. Sprawdza się też wtedy jako samodzielne danie, a nie tylko dodatek do obiadu.

W okresie przesilenia wiosennego bardzo ważnym elementem diety są świeże surówki, bogate w witaminę C. Jednego dnia temperatura za oknem potrafi sięgać 20 stopni Celsjusza, a następnego spada do zera. Takie zmiany sprzyjają infekcjom. Aby nie dać się wirusom i bakteriom, wzmacniam odporność przygotowując pyszne i chrupiące surówki do obiadu.

Muszę przyznać, że moja teściowa po mistrzowsku przygotowuje młodą kapustę. Ta jarzynka w jej wykonaniu smakuje wszystkim. Wciąż trzyma się starego przepisu, który dostała jeszcze od swojej mamy. Naprawdę, nic nie trzeba w nim zmieniać.

Młoda kapusta to prawdziwy skarb, który warto włączyć do swojej diety. Ta soczysta i pełna witamin warzywa jest nie tylko smaczna, ale także niezwykle zdrowa. W przeciwieństwie do ciężkiej, zimowej kapusty kiszonej, młoda kapusta jest łatwa do strawienia i dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych.

Kiedy przede mną bardzo pracowity tydzień i mało czasu na gotowanie... zawsze wcześniej przygotowuje bigos z młodej kapusty na zapas. Ta potrawa jest z każdym dniem lepsza. Odgrzewanie jej wcale nie szkodzi.

Gołąbki to jeden z klasyków polskiej kuchni, który od lat cieszy się ogromną sympatią wśród pokoleń. Chociaż tradycyjne gołąbki nie są trudne w przygotowaniu, to ich zawijanie zajmuje sporo czasu. Od kiedy poznałam ten przepis, robię ten obiad na okrągło. Rodzina nie narzeka, a prośby o dokładki nie ustają.

Pod nazwą kotlety kryje się wiele przysmaków. Jedni od razu myślą o schabowych, inni rozmarzają się na temat mielonych od babci, a niektórzy już zacierają ręce na ziemniaczane. Mało osób jednak wie, że można przygotować je również z kapusty.

Młoda kapusta to jedno z tych warzyw, które kojarzą się z wiosennymi i letnimi obiadami. Delikatna, soczysta i pełna smaku, doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Jednak istnieje jeden nieoczywisty składnik, który sprawi, że duszona młoda kapusta stanie się jeszcze smaczniejsza.

Kiedy tylko pojawia się młoda kapusta, bigos robię na okrągło. W połączeniu z ugotowanymi ziemniakami i zielonym koperkiem staje się najlepszym pomysłem na pyszny obiad.

Młoda kapusta na dobre rozgościła się na straganach i w naszych kuchniach. Chociaż najczęściej sięgamy po nią w wersji duszonej lun dorzucamy do kapuśniaku, to w moim domu hitem jest ostatnio prosta zapiekanka. Kiedy podają ją mojej rodzinie, wszyscy zacierają ręce z zadowolenia.

Młode ziemniaki z jajkiem sadzonym i kefirem to dla wielu smak dzieciństwa, smak wiosny i lata. Kompozycja ta nie byłaby jednak kompletna bez dodatku chrupiących i soczystych warzyw. Moja babcia dorzucała na talerz przepyszną surówkę z młodej kapusty, z rzodkiewką i ogórkiem. Do dzisiaj lepszej nie jadłam.

Surówka ma niezwykle odświeżający smak. To dzięki dobrze znanym listkom zioła, które jest też często stosowane w kuchni europejskiej. Najczęściej dodajemy je do lemoniady, a Azjaci postanowili połączyć je z kapustą, marchewką i cebulą. Domyślasz się, że chodzi o miętę?

Surówka z młodej kapusty często pojawia się na moim stole w sezonie wiosenno-letnim. Nie wyobrażam sobie obiadu bez tego chrupiącego i soczystego dodatku. Jeśli jednak nudzą cię już popularne przepisy, koniecznie wypróbuj ten poniżej. Ta kompozycja z pewnością zostanie z tobą na dłużej.

Z rozrzewnieniem wspominamy dania z dzieciństwa, ale czasami mamy im też coś do zarzucenia. Zasmażki, zabielania, skwarki, albo boczek nawet do warzyw. Tymczasem mój dziadek gotował młodą kapustę na sposób wegetariański na długo, zanim zaczęło to być modne. Korzystam z jego przepisu do dziś.

Młoda kapusta to warzywo, które kojarzy mi się z wiosną i rodzinnymi obiadami. Danie z młodej kapusty z kiełbasą i cebulą jest proste w przygotowaniu, a zarazem pyszne i pożywne. W moim domu to prawdziwy hit, który wszyscy uwielbiają.