Moja mama tak przechowuje cebulę. Nie gnije i jest jędrna aż do wiosny
Cebula to jedno z warzyw, bez którego ciężko wyobrazić sobie gotowanie. Warto przygotować sobie zapas na zimę, by później wyczarować rozgrzewającą zupę cebulową lub okrasić nią świąteczne pierogi. Odpowiednio przechowywana na spokojnie wytrzyma do wiosny, bez gnicia i psucia się.
12.11.2024 08:21
Nawet najdorodniejsza, złocista cebula może zamienić się w zgniłą, brzydko śmierdzącą kulkę, jeśli nieodpowiednio będziesz ją przechowywać. W moim rodzinnym domu cebuli w spiżarni nigdy nie brakowało, a dzięki patentowi mojej mamy nigdy nie czekały na nas przykre niespodzianki w koszyku z warzywami. Jest prosty, tani i niezawodny.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak przechowywać cebulę?
Jeśli w planach masz długie przechowywanie zapasów, musisz je odpowiednio przygotować. Zacznij od oczyszczenia cebuli z ziemi i odstaw na 2-3 tygodnie w suche przewiewne miejsce. W tym czasie cebula powinna dokładnie wyschnąć, a jej korzenie staną się kruche.
Ostatnim krokiem jest przycięcie korzeni na długość około 1 centymetra. Dopiero taka, odpowiednio przygotowana cebula będzie gotowa do długiego przechowywania. Ten etap wydaje się być czasochłonny, ale polega przede wszystkim na czekaniu, aż warzywo wyschnie.
Odpowiednie miejsce to podstawa
Gdy sama cebula jest już gotowa, czas wybrać jej najlepsze miejsce. Idealnym miejscem będzie chłodna piwnica, spiżarnia lub strych, gdzie temperatura oscyluje między 0 a 5 stopni Celsjusza. Unikaj miejsc wilgotnych, gdzie cebula narażona będzie na zawilgocenie. Piwnica nie zawsze jest najlepszą opcją. Nie przechowuj cebuli w plastikowych torbach. Wybierz drewnianą skrzynkę, koszyk lub pudełko z otworami dla odpowiedniej wentylacji. Nie przechowuj cebuli w lodówce. Może tam trafić jedynie, gdy jest już pokrojona lub poszatkowana.
Aby dodatkowo zabezpieczyć cebulę przed wilgocią i zapewnić jej stałą temperaturę, można ją przechowywać w suchym piasku. Wystarczy umieścić cebulę w wybranym pojemniku i obsypać ją piaskiem. Dzięki temu cebula zachowa swoje właściwości aż do wiosny.
Metoda na rajstopy
Ciekawym i skutecznym sposobem na przedłużenie świeżości cebuli jest użycie starych rajstop. Wystarczy włożyć do nich pojedyncze cebule, zawiązać supełki między nimi, by się nie stykały, i zawiesić całość w kuchni, na przykład na karniszu. Zapewnia to dobrą wentylację i skutecznie przedłuża trwałość cebuli.
