Nie potrzebujesz drożdży. Te ukraińskie placuszki robią się błyskawicznie
Są takie przepisy, które smakują jak dzieciństwo i pachną domem. Ciepłe, puszyste, lekko słodkie i koniecznie z owocami. Właśnie takie są oladi z jabłkami – placuszki popularne w kuchni rosyjskiej i ukraińskiej, które przypominają racuchy, ale są jeszcze bardziej delikatne i miękkie. To idealna propozycja na szybkie śniadanie, deser lub ciepłą kolację – szczególnie wtedy, gdy w domu są jabłka i kubek jogurtu. Bez drożdży, bez czekania – tylko wymieszać i smażyć.
Oladi to placuszki drożdżowe
Złociste, delikatne, lekko chrupiące z wierzchu i miękkie w środku – oladi z jabłkami to kwintesencja domowego komfortu. Można je usmażyć dosłownie w kilkanaście minut, z produktów, które zawsze są w kuchni. To idealny przepis na leniwe poranki, deszczowe popołudnia albo szybki deser, który poprawia humor lepiej niż czekolada. Dodatek świeżych jabłek sprawia, że są przyjemnie wilgotne, a jogurt w cieście nadaje im puszystości bez drożdży i długiego wyrastania. Jeśli jeszcze ich nie próbowałeś – czas to nadrobić!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Puszyste racuchy drożdżowe jak u babci. Taki podwieczorek ożywi wspomnienia
Przepis na oladi z jabłkami
Oladi z jabłkami to przepis, który warto mieć pod ręką. Proste składniki, szybkie przygotowanie i smak, który trudno przebić. To idealne danie "na już", gdy chce się czegoś ciepłego, słodkiego i domowego – bez długiego stania w kuchni.
Składniki:
- 500 ml jogurtu naturalnego,
- 300 g mąki pszennej,
- 3 jajka,
- 100 g cukru,
- 1 szczypta soli,
- 5 g proszku do pieczenia,
- 2 duże jabłka.
Przygotowanie:
- W dużej misce ubijam jajka z cukrem i szczyptą soli, dodaję jogurt i mieszam.
- Następnie wsypuję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszam do uzyskania gładkiej masy.
- Jabłka obieram, ścieram na dużych oczkach tarki i dodaję do ciasta. Całość delikatnie mieszam.
- Na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju nakładam porcje ciasta łyżką. Smażę oladi z obu stron na złoty kolor.
- Po usmażeniu układam na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Czym różnią się oladi od racuchów?
Choć oladi przypominają nasze racuchy, różnią się nieco strukturą i bazą. Zamiast drożdży, do ciasta dodaje się jogurt, kefir lub maślankę i proszek do pieczenia – dzięki czemu są gotowe znacznie szybciej i nie wymagają wyrastania. Oladi są też zwykle mniejsze i grubsze, z delikatnym, miękkim środkiem. To świetna alternatywa dla klasycznych placuszków – szybka, prosta i zawsze się udaje.
