Ogórki po zbójnicku - przepis. Są dużo lepsze od tych tradycyjnych

Jeśli sięgasz po popularne warzywa sezonowe, to z pewnością zależy ci na tym, by były to takie warzywa, które wyróżniają się smakiem, korzystnymi właściwościami i możliwością wykorzystania w kuchni. Dlatego też, to właśnie sezon na ogórki jest tak długo wyczekiwanym momentem w przeciągu całego roku. To właśnie wtedy przygotowuje się przetwory z ogórków. Najpopularniejsze są ogórki kiszone, ale będzie dobrze, gdy poznasz przepis na ogórki po zbójnicku. Jak sama nazwa wskazuje, to prawdziwe zbóje.

Ogórki po zbójnicku to pyszna i pikantna przekąska, która zaskoczy twoje kubki smakowe. Jeśli jesteś fanem intensywnych i pikantnych smaków, ten przepis jest idealny dla ciebie. Ogórki zyskują nowe życie dzięki dodatkowi ostrej papryki mielonej oraz curry. Ich aromatyczny i pikantny smak sprawia, że są niezwykle smaczne i wyróżniają się spośród innych przysmaków. Spróbuj przygotować ogórki po zbójnicku i przekonaj się sam, jak smakują na twoich ulubionych kanapkach.

Ich wyrazisty smak oczaruje cię i zapewni wyjątkowe doznania kulinarne. Wypróbuj ogórki po zbójnicku przepis i ciesz się pysznymi ogórkami w ciekawej formie, a zyskujący pikantną i aromatyczną nutę dzięki ostrej papryce mielonej oraz curry. To idealny dodatek do twojego ulubionego dania lub pyszna przekąska na każdą okazję.

• 2 średnie cebule,
• około 1,5 kg świeżych ogórków gruntowych,
• lekko czubata łyżka soli do przetworów.

• 330 g cukru,
• 375 ml octu spirytusowego,
• płaska łyżeczka ostrej papryki mielonej,
• 2 płaskie łyżeczki pieprzu świeżo zmielonego,
• curry - 2 płaskie łyżeczki,
• 2 czubate łyżeczki gorczycy.

Przepis na ogórki po zbójnicku jest niezwykle prosty. Cały proces, wliczając w to moczenie ogórków i następnie pasteryzowanie słoików, zajmie ci kilka godzin. Jednak, dla efektu końcowego, warto jest sięgnąć po ten sprawdzony przepis na ogórki. Będziesz mógł zachwycać się ich smakiem o każdej porze roku.

1. Przygotuj świeże ogórki, które wcześniej zerwałeś lub namocz te zakupione na rynku lub w sklepie w zimnej wodzie przez 2-3 godziny.
2. Dokładnie umyj i osusz ogórki. Możesz je obrać, ale w przypadku przetworów z ogórkami po zbójnicku nie jest to konieczne.
3. Pokrój cebulę na piórka. Wrzuć ogórki i cebulę do miski lub garnka, posól je solą kamienną niejodowaną i odstaw na 2 godziny.
4. W garnku zagotuj wszystkie składniki na zalewę: ocet, cukier, przyprawę curry, pieprz mielony, gorczycę oraz ostrą paprykę mieloną.
5. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lekkiego przestudzenia.
6. Przygotuj słoiki o pojemności około 315 ml. Wsyp do nich ciasno pokrojone ogórki wraz z cebulą. Jeśli ogórki puściły soki, odłóż je na później.
7. Zalej słoiki jeszcze ciepłą zalewą. Jeśli zalewy trochę zabraknie, uzupełnij słoiki sokami, które wcześniej puściły ogórki i cebula podczas leżakowania w soli.
8. Pasteryzuj słoiki przez około 8 minut. Woda w garnku powinna mieć temperaturę zbliżoną do temperatury zalewy. Smacznego!