Polacy ciągle je mylą. Wyglądają podobnie, ale nie mają za sobą dużo wspólnego
Wiosną na polskich stołach króluje szczypiorek. Dodajemy go do kanapek, jajek, sosów i sałatek. Ale czy na pewno wiemy, co jemy? Choć nazwy "szczypiorek" i "szczypior" często używane są zamiennie, oznaczają one zupełnie różne rośliny. Czas poznać bliżej te dwa warzywa i odkryć ich sekrety!
Czy wiesz, czym się różni szczypiorek od szczypioru? Choć nazwy te często są używane zamiennie, to jednak mamy do czynienia z dwoma różnymi roślinami. Dowiedz się więcej o tych roślinach, ich właściwościach oraz jak je hodować, by cieszyć się ich korzyściami przez cały rok.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Mega zakręcone ciasto w dwóch kolorach. Jest tak dobre, że znika do ostatniego okruszka
Dwa oblicza wiosny: Szczypior i szczypiorek
Szczypior to młode liście cebuli zwyczajnej (Allium cepa). Jest grubszy, dłuższy i pusty w środku. Ma ostry smak i charakterystyczny zapach. Szczypiorek z kolei (Allium schoenoprasum L.) to delikatna roślina przyprawowa o cienkich, rurkowatych liściach. Jest łagodniejszy w smaku i posiada subtelny aromat.
Różnice w budowie:
- Szczypior: Grube, długie liście (30-40 cm), puste w środku.
- Szczypiorek: Cienkie, rurkowate liście (15-60 cm), pełne w środku.
Różnice w smaku:
- Szczypior: Ostry smak i intensywny zapach.
- Szczypiorek: Łagodny smak i subtelny aromat.
Szczypiorek - bogactwo witamin i minerałów
Szczypiorek to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale również skarbnica witamin i minerałów. W 100 gramach świeżego szczypiorku znajdziemy:
- Witamina C: W ilości 53-140 mg, co czyni go cennym źródłem tej antyoksydacyjnej witaminy. Najwięcej witaminy C zawiera szczypiorek dobrze wyrośnięty, kwitnący.
- Witaminy z grupy B: W tym kwas foliowy, niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
- Witamina A: Ważna dla wzroku, skóry i odporności.
- Olejek lotny ze związkami siarki: Odpowiada za charakterystyczny zapach szczypiorku i wykazuje działanie antybakteryjne.
- Sód, magnez, fosfor, wapń i potas: Ważne minerały dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Żelazo: Szczypiorek zawiera go w dużej ilości, ustępując jedynie szpinakowi.
- Antyoksydanty: Chronią komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym i spowalniają procesy starzenia.
Szczypiorek - zdrowie na talerzu
Regularne spożywanie szczypiorku może przynieść wiele korzyści zdrowotnych:
- Wzmacnia odporność: Zawarte w szczypiorku witaminy i minerały pomagają w walce z infekcjami.
- Poprawia trawienie: Olejek lotny i błonnik usprawniają pracę jelit.
- Obniża ciśnienie krwi: Potas i inne minerały regulują ciśnienie krwi.
- Wspomaga odchudzanie: Niska kaloryczność i błonnik sprzyjają utracie wagi.
- Działa przeciwzapalnie: Związki siarki łagodzą stany zapalne w organizmie.
- Poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci: Witaminy i minerały zawarte w szczypiorku odżywiają skórę, włosy i paznokcie.
Uprawa szczypiorku - łatwiejsza niż myślisz!
Szczypiorek to roślina łatwa w uprawie, dostępna przez cały rok. Można go hodować:
- W ogrodzie: Wystarczy posadzić cebulkę cebuli na głębokości 4 cm i regularnie podlewać.
- W doniczce na parapecie: Zapewnij roślinie dostęp do światła, odpowiednią temperaturę i wilgotność ziemi.
- Z rozsady lub przez podział kęp: Te metody pozwalają na szybsze uzyskanie szczypiorku.
