Polacy ciągle je mylą. Wyglądają podobnie, ale nie mają za sobą dużo wspólnego
Wiosną na polskich stołach króluje szczypiorek. Dodajemy go do kanapek, jajek, sosów i sałatek. Ale czy na pewno wiemy, co jemy? Choć nazwy "szczypiorek" i "szczypior" często używane są zamiennie, oznaczają one zupełnie różne rośliny. Czas poznać bliżej te dwa warzywa i odkryć ich sekrety!
Polacy ciągle je mylą. Wyglądają podobnie, ale nie mają za sobą dużo wspólnego
Czy wiesz, czym się różni szczypiorek od szczypioru? Choć nazwy te często są używane zamiennie, to jednak mamy do czynienia z dwoma różnymi roślinami. Dowiedz się więcej o tych roślinach, ich właściwościach oraz jak je hodować, by cieszyć się ich korzyściami przez cały rok.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Mega zakręcone ciasto w dwóch kolorach. Jest tak dobre, że znika do ostatniego okruszka
Dwa oblicza wiosny: Szczypior i szczypiorek
Szczypior to młode liście cebuli zwyczajnej (Allium cepa). Jest grubszy, dłuższy i pusty w środku. Ma ostry smak i charakterystyczny zapach. Szczypiorek z kolei (Allium schoenoprasum L.) to delikatna roślina przyprawowa o cienkich, rurkowatych liściach. Jest łagodniejszy w smaku i posiada subtelny aromat.
Różnice w budowie:
- Szczypior: Grube, długie liście (30-40 cm), puste w środku.
- Szczypiorek: Cienkie, rurkowate liście (15-60 cm), pełne w środku.
Różnice w smaku:
- Szczypior: Ostry smak i intensywny zapach.
- Szczypiorek: Łagodny smak i subtelny aromat.
Szczypiorek - bogactwo witamin i minerałów
Szczypiorek to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale również skarbnica witamin i minerałów. W 100 gramach świeżego szczypiorku znajdziemy:
- Witamina C: W ilości 53-140 mg, co czyni go cennym źródłem tej antyoksydacyjnej witaminy. Najwięcej witaminy C zawiera szczypiorek dobrze wyrośnięty, kwitnący.
- Witaminy z grupy B: W tym kwas foliowy, niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
- Witamina A: Ważna dla wzroku, skóry i odporności.
- Olejek lotny ze związkami siarki: Odpowiada za charakterystyczny zapach szczypiorku i wykazuje działanie antybakteryjne.
- Sód, magnez, fosfor, wapń i potas: Ważne minerały dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Żelazo: Szczypiorek zawiera go w dużej ilości, ustępując jedynie szpinakowi.
- Antyoksydanty: Chronią komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym i spowalniają procesy starzenia.
Szczypiorek - zdrowie na talerzu
Regularne spożywanie szczypiorku może przynieść wiele korzyści zdrowotnych:
- Wzmacnia odporność: Zawarte w szczypiorku witaminy i minerały pomagają w walce z infekcjami.
- Poprawia trawienie: Olejek lotny i błonnik usprawniają pracę jelit.
- Obniża ciśnienie krwi: Potas i inne minerały regulują ciśnienie krwi.
- Wspomaga odchudzanie: Niska kaloryczność i błonnik sprzyjają utracie wagi.
- Działa przeciwzapalnie: Związki siarki łagodzą stany zapalne w organizmie.
- Poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci: Witaminy i minerały zawarte w szczypiorku odżywiają skórę, włosy i paznokcie.
Uprawa szczypiorku - łatwiejsza niż myślisz!
Szczypiorek to roślina łatwa w uprawie, dostępna przez cały rok. Można go hodować:
- W ogrodzie: Wystarczy posadzić cebulkę cebuli na głębokości 4 cm i regularnie podlewać.
- W doniczce na parapecie: Zapewnij roślinie dostęp do światła, odpowiednią temperaturę i wilgotność ziemi.
- Z rozsady lub przez podział kęp: Te metody pozwalają na szybsze uzyskanie szczypiorku.
