Polacy piją litrami. Jednak mało kto wie, jak długo należy ją parzyć
Dzień bez herbaty? Rzadko się zdarza, a zwłaszcza jesienią. Teraz pijemy jej jeszcze więcej. Herbata słynie ze swoich właściwości rozgrzewających. Jednak by ten napój dawał też korzyści zdrowotne, trzeba go odpowiednio parzyć. Najważniejszy jest tu czas.
Herbata czy kawa? To nasze dwa ulubione napoje i trudno rozstrzygnąć, który jest bardziej popularny. W przypadku kawy często za parzenie odpowiada po prostu ekspres. Jeśli chodzi o herbatę, jesteśmy zdani na siebie. I często nie robimy tego dobrze.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto maślankowe ze śliwkami. Smak mojego dzieciństwa
Herbata i jej właściwości
Czarna herbata jest bogata w antyoksydanty, takie jak flawonoidy, które mogą obniżać ryzyko wystąpienia przewlekłych chorób, takich jak choroby serca i niektóre rodzaje nowotworów. Jej regularne picie może także przyczynić się do zmniejszenia poziomu złego cholesterolu oraz poprawy zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Herbata zawiera kofeinę, która pomaga zwiększyć koncentrację. Ponadto, jak wykazały badania, korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego oraz może wspierać utrzymanie prawidłowej wagi. Jest więc sporo powodów, by pić klasyczną, czarną herbatę.
Jak parzyć herbatę? Najważniejsze wskazówki
- Będzie najsmaczniejsza, gdy na kubek wody (ok. 250 ml) przeznaczysz 1 łyżeczkę lub 1 torebkę herbaty.
- Zalej ją wodą o temperaturze 95°C. Po zagotowaniu wodę warto pozostawić na pół minuty, by nieco przestygła, dzięki temu wrzątek nie przegrzeje za mocno delikatnych liści.
- Kubek, filiżankę czy dzbanek, w których parzy się herbata, dobrze jest przykryć (aby lepiej utrzymać wewnątrz ciepło) i odstawić na kilka minut.
Jak długo parzyć herbatę? Oto jaki wpływ na właściwości herbaty ma czas jej parzenia
- Po 2-3 minutach do naparu przejdzie więcej teiny, czyli herbacianej kofeiny, co sprawi, że herbata będzie miała właściwości pobudzające.
- Dłuższe parzenie herbaty, trwające 5-7 minut, spowoduje, że w naparze znajdzie się więcej tanin, które z kolei działają relaksująco. Taka herbata będzie też miała intensywniejszy smak.
To warto wiedzieć:
- Woda do parzenia herbaty powinna być świeża, gotowana tylko raz. Dzięki temu będzie miała odpowiednią zawartość tlenu, co dobrze wpłynie na smak naparu.
- Przed zaparzeniem herbaty, kubek, filiżankę lub dzbanek warto ogrzać. W tym celu warto je napełnić gorącą wodą i poczekać chwilę. Dzięki temu temperatura wody do parzenia herbaty nie spadnie zbyt gwałtownie, co przełoży się na lepszy smak naparu.
- Herbatę można pić samą lub z dodatkami. Najpopularniejsze to cukier lub miód, a także cytryna. Herbata ma łagodniejszy smak z mlekiem.
