Polacy zajadają się galaretką. Często jednak nie wiedzą, jak wpływa na stawy i jelita
Galaretka to popularny deser, który wielu kojarzy się z dzieciństwem. Często uważana jest za zdrową, ze względu na zawartość kolagenu, który jest dobry dla stawów i kości. Czy jednak faktycznie galaretka jest taka zdrowa, jak się powszechnie uważa?
Galaretka
Większość z nas kojarzy galaretki jako smaczną przekąskę, jednak czy wiemy, jakie korzyści lub potencjalne zagrożenia niesie ze sobą ten deser? Okazuje się, że nie wszystkie galaretki są takie same, i ich wpływ na zdrowie zależy od wielu czynników. Dowiedzmy się, jakie galaretki warto jeść i dlaczego.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Słodzone galaretki sklepowe - niezdrowa bomba cukrowa
Najczęściej spotykane galaretki dostępne w sklepach to gotowe mieszanki, które wystarczy zalać gorącą wodą. Takie galaretki są jednak bardzo słodkie, zawierają duże ilości cukru i sztucznych barwników. Nadmierne spożywanie cukru może prowadzić do rozwoju otyłości, cukrzycy typu 2, próchnicy zębów, a nawet chorób serca. Sztuczne barwniki mogą wywoływać alergie, nadpobudliwość i inne problemy zdrowotne.
Domowa galaretka - zdrowa alternatywa
Jeśli chcemy, aby galaretka była zdrowa, warto przygotować ją samodzielnie w domu. Do domowej galaretki wystarczy żelatyna, owoce i opcjonalnie cukier lub ksylitol. Żelatyna zawiera kolagen, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania stawów, kości, ścięgien, naczyń krwionośnych i chrząstek. Owoce natomiast są źródłem witamin, minerałów i błonnika.
Przepis na domową galaretkę:
Składniki:
- żelatyna (3 łyżeczki na każde 0,5 litra wody),
- świeże lub mrożone owoce,
- opcjonalnie słodzik: dla osób na diecie, warto zastąpić cukier ksylitolem lub erytrytolem.
Przygotowanie:
- Namocz żelatynę w niewielkiej ilości wody i pozostaw do napęcznienia.
- Owoce umieść w pojemniku i zmiksuj na gładki mus.
- W rondelku wymieszaj część musu owocowego z odpowiednią ilością wody i słodzikiem, a następnie podgrzej.
- Dodaj napęczniałą żelatynę i pozostały mus. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
- Przelej zawartość rondelka do foremek na galaretkę.
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie umieść w lodówce na kilka godzin, aż galaretka stężeje.
Galaretka a stawy, włosy, paznokcie i jelita
Kolagen zawarty w galaretce jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania stawów. Pomaga on chronić chrząstki stawowe przed uszkodzeniami i wspomaga ich regenerację. Galaretka jest również dobra dla włosów i paznokci. Zawarty w niej kolagen wzmacnia je i nadaje im blasku. Dodatkowo poprawia sprężystość i nawilżenie skóry, dzięki czemu zmniejsza ryzyko powstawania rozstępów. Kolagen zawarty w galaretce pozytywnie wpływa również na pracę jelit. Pomaga zapobiegać wzdęciom i zaparciom.
Kto nie powinien jeść galaretki?
Galaretki są bezpieczne do spożycia, z wyjątkiem sytuacji, w których występują alergie na ich składniki lub w przypadku osób na dietach wykluczających cukier i fruktozę z owoców. Galaretka na bazie żelatyny jest produktem odzwierzęcym i nie nadaje się do spożycia przez wegetarian i wegan, ale w takich przypadkach można z powodzeniem użyć agar-agar jako alternatywy.
