Polacy zajadają się galaretką. Często jednak nie wiedzą, jak wpływa na stawy i jelita

Większość z nas kojarzy galaretki jako smaczną przekąskę, jednak czy wiemy, jakie korzyści lub potencjalne zagrożenia niesie ze sobą ten deser? Okazuje się, że nie wszystkie galaretki są takie same, i ich wpływ na zdrowie zależy od wielu czynników. Dowiedzmy się, jakie galaretki warto jeść i dlaczego.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Najczęściej spotykane galaretki dostępne w sklepach to gotowe mieszanki, które wystarczy zalać gorącą wodą. Takie galaretki są jednak bardzo słodkie, zawierają duże ilości cukru i sztucznych barwników. Nadmierne spożywanie cukru może prowadzić do rozwoju otyłości, cukrzycy typu 2, próchnicy zębów, a nawet chorób serca. Sztuczne barwniki mogą wywoływać alergie, nadpobudliwość i inne problemy zdrowotne.

Jeśli chcemy, aby galaretka była zdrowa, warto przygotować ją samodzielnie w domu. Do domowej galaretki wystarczy żelatyna, owoce i opcjonalnie cukier lub ksylitol. Żelatyna zawiera kolagen, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania stawów, kości, ścięgien, naczyń krwionośnych i chrząstek. Owoce natomiast są źródłem witamin, minerałów i błonnika.

Przepis na domową galaretkę:

Składniki:

• żelatyna (3 łyżeczki na każde 0,5 litra wody),
• świeże lub mrożone owoce,
• opcjonalnie słodzik: dla osób na diecie, warto zastąpić cukier ksylitolem lub erytrytolem.

Przygotowanie:

1. Namocz żelatynę w niewielkiej ilości wody i pozostaw do napęcznienia.
2. Owoce umieść w pojemniku i zmiksuj na gładki mus.
3. W rondelku wymieszaj część musu owocowego z odpowiednią ilością wody i słodzikiem, a następnie podgrzej.
4. Dodaj napęczniałą żelatynę i pozostały mus. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
5. Przelej zawartość rondelka do foremek na galaretkę.
6. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie umieść w lodówce na kilka godzin, aż galaretka stężeje.

Kolagen zawarty w galaretce jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania stawów. Pomaga on chronić chrząstki stawowe przed uszkodzeniami i wspomaga ich regenerację. Galaretka jest również dobra dla włosów i paznokci. Zawarty w niej kolagen wzmacnia je i nadaje im blasku. Dodatkowo poprawia sprężystość i nawilżenie skóry, dzięki czemu zmniejsza ryzyko powstawania rozstępów. Kolagen zawarty w galaretce pozytywnie wpływa również na pracę jelit. Pomaga zapobiegać wzdęciom i zaparciom.

Galaretki są bezpieczne do spożycia, z wyjątkiem sytuacji, w których występują alergie na ich składniki lub w przypadku osób na dietach wykluczających cukier i fruktozę z owoców. Galaretka na bazie żelatyny jest produktem odzwierzęcym i nie nadaje się do spożycia przez wegetarian i wegan, ale w takich przypadkach można z powodzeniem użyć agar-agar jako alternatywy.