Polacy zajadają się na potęgę. Nie mają pojęcia, co się w nim znajduje

Pierwsza budka z kebabem w Polsce powstała w Sopocie w 1973 roku, a od tamtej pory stał się on jednym z najbardziej popularnych fastfoodów w kraju. Mimo że moda na kebaby przyszła do nas z Niemiec, to towarzyszą mu tureckie korzenie. Nazwa doner kebab tłumaczy się jako "obracające się pieczone mięso", a tradycyjnie powinien być zrobiony z jagnięciny. W takim wydaniu jednak rzadko do nas trafia.

Śledztwo dziennikarskie Jimmy'ego Doherty'ego z programu "Food Unwrapped" Channel 4 rzuciło światło na to, co naprawdę znajduje się w kebabie. Spośród dziewięciu przebadanych, tylko jeden zawierał prawdziwą jagnięcinę, reszta to mieszanki kurczaka, wołowiny i wieprzowiny. Proces produkcji, ukazany w programie, także nie jest zachęcający – mięso mieli się w ogromnej rozdrabniarce, dodając białko sojowe, sól i cebulę. Ostateczna zawartość mięsa w kebabie wynosi około 85 proc.

Warto zwrócić uwagę na to, skąd pochodzi mięso używane w kebabie. Pracownik zakładu, który odwiedził Doherty, zdradził, że nie zamawiają go bezpośrednio od producenta, lecz korzystają z resztek mięsa dostarczanych przez supermarkety. To mięso, które z różnych powodów nie znalazło nabywcy i byłoby wyrzucone. Jakość i świeżość tego mięsa stanowią zatem kwestię dyskusyjną.

"Mięso" kształtuje się w kulki, a następnie placki, którymi nadziewa się rożen, rozdzielając warstwy jagnięcą skórą. Internauci, widząc proces produkcji, wyrazili swoje obrzydzenie.

Jeśli chcesz mieć pewność, że kebab, który jesz, jest bezpieczny i wykonany z dobrej jakości mięsa, warto wybierać te miejsca, które cieszą się dobrą opinią. Trzeba również zwrócić uwagę na to, jak wygląda proces produkcji kebabu. Jeśli mięso jest mielone na miejscu, a nie przywożone w postaci gotowej masy, jest to oznaka, że właściciel budki dba o jakość oferowanych produktów.