Name: Placek ziemniaczany z gulaszem wieprzowym
Yield: 4
Ingredients: 1,5 szt. cebula (posiekana); 2 ząbki czosnek; 400 g łopatka wieprzowa; 1 szczypta sól; 2 szczypty pieprz; 1 szczypta papryka w proszku; 1 szczypta imbir; 1 szczypta curry; 1 szczypta tymianek; 1/4 szkl. woda; 7 szt. ziemniaki; 2 szt. jaja; 1 szczypta majeranek; 4 łyżki mąka; 500 g pieczarki; 1/2 szt. papryka czerwona; 1 łyżeczka przecier pomidorowy; mąka z wodą; 1 łyżka kwaśna śmietana; koperek (do dekoracji)

Dziś postawiliśmy na rodzime smaki – placek ziemniaczany z gulaszem wieprzowym. To połączenie jest to prostu strzałem w 10!

Autorką przepisu jest Ewelina Tomasik, która wzięła udział w naszym konkursie. Ty również możesz jeszcze wziąć w nim udział. Szczegółów szukaj tutaj.

Składniki:

Porcje

1,5 szt. cebula posiekana
2 ząbki czosnek
400 g łopatka wieprzowa
1 szczypta sól
2 szczypty pieprz
1 szczypta papryka w proszku
1 szczypta imbir
1 szczypta curry
1 szczypta tymianek
1/4 szkl. woda
7 szt. ziemniaki
2 szt. jaja
1 szczypta majeranek
4 łyżki mąka
500 g pieczarki
1/2 szt. papryka czerwona
1 łyżeczka przecier pomidorowy
mąka z wodą
1 łyżka kwaśna śmietana
koperek do dekoracji

Sposób przygotowania:

Do rondelka wrzuć posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodaj łopatkę wieprzową. Dopraw przyprawami: solą, pieprzem, papryką w proszku, imbirem, curry oraz tymiankiem.
Do garnka dolej odrobinę wody i duś wszystkie składniki pod przykryciem przez godzinę.
Następnie dodaj podsmażone pieczarki oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Duś przez 20 minut, po czym dodaj przecier pomidorowy oraz mąkę z wodą. Dokładnie wymieszaj i zagotuj. Na samym końcu dodaj kwaśną śmietanę.
Starte ziemniaki przesyp do miski. Dodaj do nich cebulę, przyprawy oraz mąkę i dokładnie wymieszaj. Na rozgrzanej patelni usmaż placki ziemniaczane.
Każdy placek nafaszeruj pysznym gulaszem i posyp koperkiem. Smacznego!