Name: Różowe tortellini z ricottą
Yield: 40 szt.
Ingredients: 1/2 szt. burak (około 80 g); 1 łyżka oliwa z oliwek; 1 łyżeczka sól; 3 szt. jajka; 1 łyżka oliwa z oliwek; 400 g mąka pszenna (typ 650); 1 łyżeczka sól; 250 g serek ricotta; 1/2 szkl. ser parmezan (starty); 50 g szynka parmeńska; 1/2 łyżeczki pieprz; 1 ząbek czosnek; oliwa z oliwek; ser parmezan (starty)

Różowe tortellini z ricottą to idealny pomysł na oryginalny i smaczny obiad jednocześnie. Takiej kombinacji nie możesz przegapić ?

Zobacz także: Przepis na knedle z batatów domowej roboty

Składniki:

Porcje szt.

Purée z buraka

1/2 szt. burak około 80 g
1 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżeczka sól

Makaron

3 szt. jajka
1 łyżka oliwa z oliwek
400 g mąka pszenna typ 650
1 łyżeczka sól

Farsz

250 g serek ricotta
1/2 szkl. ser parmezan starty
50 g szynka parmeńska
1/2 łyżeczki pieprz
1 ząbek czosnek

Dodatki

oliwa z oliwek
ser parmezan starty

Sposób przygotowania:

Podziel buraka na pół i umieść na folii aluminiowej. Polej oliwą z oliwek, ponakłuwaj widelcem i dopraw solą. Owiń folią i wstaw do piekarnika na 30 minut (temp. 190 stopni Celsjusza).
Upieczonego buraka obierz i zblenduj.
W mikserze połącz ze sobą: jajka, zbendowanego buraka, oliwę z oliwek i mąkę.
Gotowe ciasto wstaw do lodówki na czas robienia farszu.
Aby przygotować farsz, połącz ze sobą: ricottę, szynkę parmeńską, parmezan, czosnek i pieprz.
Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i wytnij z nich kółka. Następnie nafaszeruj mieszanką z ricottą i stwórz tortellini.
Gotowe pierożki gotuj przez 7-8 minut.
Smacznego!

Różowe tortellini z ricottą
My kolorów się nie boimy, stąd też różowa barwa naszego dania 😍PRZEPIS 👉 http://www.pysznosci.pl/265930
Opublikowany przez Pyszności Środa, 11 września 2019