Strzelczyk pokazał najlepszą rybę, jaką jadł. Ale nie tylko jej nie mógł się nachwalić

Po całodziennym szaleństwie na stokach albo zimowym spacerze trzeba uzupełnić stracone kalorie. Restauracji w turystycznych miejscowościach zdecydowanie nie brakuje, ale nie każda z nich zasługuje na uwagę. Znany kucharz, podróżując w stronę słynnych term na południu Polski, w miejscowości Jabłonka natrafił na wyjątkowe miejsce – gospodarstwo agroturystyczne połączone ze smażalnią ryb. Jak sam przyznał, obiad w tym miejscu okazał się prawdziwym strzałem w dziesiątkę i dowodem na to, że lokalne, rodzinne biznesy to najpewniejszy wybór dla głodnego podróżnika.

Największym atutem tego miejsca jest fakt posiadania własnej hodowli ryb. Tomasz Strzelczyk nie mógł więc sobie odmówić tej przyjemności i na obiad zamówił pstrąga. Zanim jednak na stole pojawiły się dania główne, gości ugoszczono niezwykle aromatyczną, zimową herbatą. Podana w kubkach z zimowymi motywami, zawierała domową konfiturę, jagody, cytrynę oraz goździki – idealny zestaw na rozgrzanie po mroźnym dniu.

Ucztę rozpoczęła porcja gorących flaków z dobrze wyrośniętym pieczywem. Strzelczyk zwrócił szczególną uwagę na jakość dodatków – pieczywo było świeże i chrupiące, wyraźnie pochodzące z tradycyjnego pieca, a nie odgrzewane w mikrofali.

- Są wyborne, są pieprzne. Konsystencję mają kremową, są dobrze przyprawione. Są pikantne, takie jak flaczki być powinny - zachwycał się Tomasz Strzelczyk.

Znany kucharz na danie główne wybrał jesiotra w dzwonkach z ziemniakami i surówką. Jego towarzysze postawili na suma w papilotach oraz pstrągi. Już na pierwszy rzut oka wszystko wyglądało co najmniej zachęcająco. Pstrąg otulony był chrupiącą skórką, a jesiotr okazał się być świetnie przyprawiony. Ziemniaki również zyskały aprobatę, podobnie jak chrupiąca surówka.

- Wychodzi na to, że na dobrą, świeżą rybę trzeba przyjeżdżać na Podhale, a nie nad morze - dodał Tomasz Strzelczyk.

Podkreślił przy tym, że ryba była wyjątkowo soczysta, zwarta i idealnie posolona, co przy hodowlanych rybach nie zawsze jest standardem.

Ceny w lokalu pozytywnie zaskakują, zwłaszcza biorąc pod uwagę jakość produktu. Za zestaw z jesiotrem, ziemniakami oraz surówką zapłacić trzeba 45 zł. Tyle samo kosztuje zestaw z sumem.

Tomasz Strzelczyk swoim fachowym okiem ocenił również pierogi z serem na słodko, które zaserwowano ze śmietaną oraz masełkiem i sporej wielkości schabowego z ziemniakami za 40 zł. Wielka porcja mięsa, złocista panierka i domowe dodatki sprawiały, że danie prezentowało się niezwykle apetycznie.

Znany kucharz bez wahania polecił to miejsce wszystkim turystom. To dowód na to, że warto czasem zjechać z głównej trasy i poszukać smażalni z własną hodowlą. Świeżość ryby prosto z wody i serce włożone w domowe flaki czy pierogi są warte każdej nadłożonej minuty drogi.