W niedzielę zrobiłem na obiad. Babcia się rozpłakała, bo przypomniała się jej młodość

Chcesz przenieść się w czasie i odkryć smak dzieciństwa? Gulasz z pręgi wołowej to danie, które przywoła wspomnienia z czasów PRL-u i zaskoczy cię głębią smaku. To nie tylko tradycyjny przepis, ale prawdziwa podróż kulinarna,

W niedzielę zrobiłem na obiad. Babcia się rozpłakała, bo przypomniała się jej młodośćW niedzielę zrobiłem na obiad. Babcia się rozpłakała, bo przypomniała się jej młodość
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
Marcin Michałowski

Niedzielny obiad to w wielu domach okazja, by spotkać się przy stole z rodziną, a także powrócić do smaków z dawnych lat. Wspomnienia kulinarne z czasów PRL-u często budzą w nas nostalgię i przypominają o prostych, lecz pełnych smaku potrawach, które przygotowywano z ograniczonych składników, a jednak zachwycały całą rodzinę. Jednym z takich dań, które zdecydowanie warto odkurzyć z przeszłości, jest gulasz z pręgi wołowej. To tradycyjne danie na nowo pojawia się w kuchniach Polaków, łącząc smak z sentymentalnymi wspomnieniami.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Makaron z kurkami w sosie śmietanowym. Prosty przepis na obiad

Gulasz z pręgi wołowej to danie, które nie tylko nasyca, ale również budzi wspomnienia. Gdy przygotowałem je na niedzielny obiad, moja babcia nie kryła wzruszenia. Smak, zapach i konsystencja tego tradycyjnego gulaszu przypomniały jej lata młodości, gdy takie potrawy regularnie gościły na polskich stołach.

Pręga wołowa – mięso, które zaskakuje

Pręga wołowa, choć niegdyś uważana za trudną w przygotowaniu, w odpowiednich rękach zamienia się w prawdziwą ucztę. Dzięki naszemu przepisowi, nawet początkujący kucharz stworzy soczysty i aromatyczny gulasz, który rozpłyśnie się w ustach.

Jak przygotować gulasz z pręgi wołowej?

Choć pręga wołowa może wydawać się wymagająca w obróbce, wystarczy kilka prostych kroków, by przygotować z niej przepyszny gulasz, który zachwyci twoją rodzinę. Kluczem do sukcesu jest nie tylko odpowiednia technika, ale także dobrej jakości składniki, które podbiją smak całego dania.

Składniki na tradycyjny gulasz z pręgi wołowej:

  • 1 kg pręgi wołowej,
  • 0,5 l bulionu warzywnego,
  • 200 g suszonych grzybów,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 opakowanie serka topionego,
  • 1 duża marchewka,
  • zioła prowansalskie,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od dokładnego umycia pręgi wołowej. Następnie osusz mięso i pokrój je w średniej wielkości kostkę. Dopraw solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi, które nadadzą potrawie niezwykły aromat.
  2. Przygotowanie grzybów: Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na około 15 minut, aby zmiękły. Po tym czasie odcedź je, ale nie wylewaj wody po grzybach – będzie ona potrzebna do dalszego gotowania.
  3. Podsmażanie: Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż mięso, dodając obrane ząbki czosnku, aby wzbogacić smak gulaszu. Gdy mięso się zarumieni, wlej do niego bulion warzywny oraz dodaj grzyby. Marchewkę obierz, pokrój w plastry i dodaj do pozostałych składników.
  4. Duszenie: Całość podlej wodą po grzybach, przykryj i duś na małym ogniu przez około 2 godziny. Dzięki długiemu duszeniu, pręga wołowa stanie się miękka i pełna smaku.
  5. Finalny akcent: Na koniec dodaj serek topiony i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i połączy z sosem, tworząc gładką, kremową konsystencję. Gotowy gulasz możesz posypać świeżym koperkiem, który doda mu świeżości i jeszcze więcej aromatu.

Jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowy, niedzielny obiad, który zachwyci całą rodzinę, pręga wołowa jest wyborem idealnym. Spróbuj tego przepisu, a przekonasz się, że prostota kuchni PRL-u może dostarczyć niesamowitych doznań smakowych, a przy okazji wzbudzić sentyment do dawnych lat.

Wybrane dla Ciebie

Zrywam maliny i robię ciasto bez pieczenia. Nie mogę opędzić się od komplementów
Zrywam maliny i robię ciasto bez pieczenia. Nie mogę opędzić się od komplementów
Wygląda jak ryż, ale ma z nim niewiele wspólnego. Idealny na odchudzanie
Wygląda jak ryż, ale ma z nim niewiele wspólnego. Idealny na odchudzanie
Botwinkę kiszę z mlecznym dodatkiem. Smakuje tak dobrze, że wyjadam prosto ze słoika
Botwinkę kiszę z mlecznym dodatkiem. Smakuje tak dobrze, że wyjadam prosto ze słoika
W moim domu tak przygotowuje się paprykę konserwową. Jest hitem na każdym grillu
W moim domu tak przygotowuje się paprykę konserwową. Jest hitem na każdym grillu
Bliny robię po litewsku. Placki i kotlety mogą się przy nich schować
Bliny robię po litewsku. Placki i kotlety mogą się przy nich schować
Zastąp tym cukier w herbacie. Organizm ci podziękuje
Zastąp tym cukier w herbacie. Organizm ci podziękuje
Strzelczyk sprawdził kurczaki z rożna w Kołobrzegu. Już po pierwszym kęsie wiedział, że dostał nieświeżego
Strzelczyk sprawdził kurczaki z rożna w Kołobrzegu. Już po pierwszym kęsie wiedział, że dostał nieświeżego
Po deszczu prawdziwy wysyp. Z tych miejsc ludzie wracają z koszami pełnymi grzybów
Po deszczu prawdziwy wysyp. Z tych miejsc ludzie wracają z koszami pełnymi grzybów
"O fuj", "ble". Magda Gessler dodała do mizerii składnik, który wzburzył wielu Polaków
"O fuj", "ble". Magda Gessler dodała do mizerii składnik, który wzburzył wielu Polaków
Wielu popełnia te błędy podczas gotowania bobu. Przez nie traci wartości odżywcze
Wielu popełnia te błędy podczas gotowania bobu. Przez nie traci wartości odżywcze
Wystarczą dwa składniki. Ten sos bije na głowę nawet uwielbiany czosnkowy
Wystarczą dwa składniki. Ten sos bije na głowę nawet uwielbiany czosnkowy
Już nie panieruję kalafiora w bułce tartej. Mam lepsze i znacznie zdrowsze sposoby
Już nie panieruję kalafiora w bułce tartej. Mam lepsze i znacznie zdrowsze sposoby