W PRL-u każdy zajadał, a dziś jest zapomniana. Niewielu wie, że opóźnia procesy starzenia
Chałwa to jeden z tych przysmaków, który kojarzy się z dzieciństwem. Choć jest słodka i pyszna, straciła nieco na popularności, a szkoda, bowiem w tej niepozornej przekąsce znajduje się mnóstwo cennych substancji odżywczych.
Krucha, aromatyczna, słodka niczym ulep. Waniliowa, kakaowa, wypełniona bakaliami. Oto chałwa, która dla wielu z nas jest smakiem dzieciństwa. Przysmak wymyślono w Indiach, jednak produkt ten zyskał popularność na całym świecie. Kupisz ją w niemalże każdym sklepie. Mimo to coraz mniej osób decyduje się na jej zakup. Mało kto wie, ale to najzdrowszy ze wszystkich dostępnych słodyczy.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Błyskawiczny krążek szczęścia robię przynajmniej raz w tygodniu. Taki jest dobry
Z czego robi się chałwę?
Chałwa to słodka przekąska, którą robi się z miażdżonych nasion sezamu i karmelu. Bloki chałwy wzbogaca się wieloma dodatkami, m.in. wanilią, kakao, bakaliami, orzechami, suszonymi owocami czy skórką pomarańczy. Większość z nas zajadała się w dzieciństwie oryginalną chałwą. Szczęśliwcy mieli okazję spróbować ukraińskiej wersji, którą produkuje się ze słonecznika, orzechów lub maku.
Proces produkcji chałwy rozpoczyna się od suszenia, czyszczenia i prażenia nasion sezamu. Następnie ziarna są miażdżone i emulgowane. Powstałą masę mieszają już maszyny, dodając cukier i inne dodatki. Dzięki odpowiedniemu wyrobieniu masy otrzymujemy kruchą i słodką chałwę.
Czy chałwa jest zdrowa?
To pytanie może wydawać się kontrowersyjne, biorąc pod uwagę, że chałwa jest naprawdę kaloryczna. W 100 gramach tego przysmaku może być nawet 550 kalorii. Jednak kalorie te nie są "puste", ponieważ w tym niepozornym deserze skrywa się porządna dawka cennych składników odżywczych.
Chwała zawiera całkiem sporo białka — do 12 gramów w 100 gramach produktu. Sezam, który jest podstawowym składnikiem chałwy, ma w sobie wysoką zawartość jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas oleinowy (omega-9) czy kwas linolowy (omega-3). Te kwasy tłuszczowe mają korzystny wpływ na nasz układ krwionośny, regulują krążenie krwi. Pomagają również obniżyć poziom trójglicerydów, które zwiększają ryzyko wystąpienia chorób serca. Z kolei kwas linolowy pomaga w walce z wysokim poziomem złego cholesterolu.
W chałwie znajdziemy również minerały takie jak fosfor, magnez, sód, wapń (w większym stężeniu niż w mleku krowim) oraz dobrze przyswajalne żelazo. Nie brakuje też błonnika, który wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego. Niektóre źródła podają również, że chałwa jest świetnym afrodyzjakiem i pozytywnie wpływa na potencję u mężczyzn.
Ponadto chałwa zawiera witaminę E, znaną również jako "witamina młodości", która jest naturalnym i silnym antyoksydantem. Dzięki temu chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i opóźnia procesy starzenia się organizmu. To jeden z niewielu słodyczy, który kryje w sobie tak wiele cennych składników odżywczych.
