Wcale nie pumpkin spice latte. Najmodniejszą kawę jesieni zrobisz z tym dodatkiem

Jesienne wieczory sprzyjają małym przyjemnościom – kubek ciepłej kawy w ręku, miękki koc i ulubiona książka potrafią poprawić nastrój w kilka minut. W tym sezonie warto spróbować czegoś nowego - kawa z syropem klonowym to propozycja, która zdobywa serca miłośników aromatycznych napojów.

Jesienią każdy szuka małych przyjemności, które potrafią poprawić nastrój. Dla mnie jednym z takich rytuałów jest kawa z syropem klonowym. Sam syrop klonowy to nie jest zwykły, słodki dodatek – to aromat, który przywodzi na myśl spacery po liściastym parku i ciepłe wieczory przy książce. Osobiście po kilku eksperymentach w kuchni doszedłem do wniosku, że naturalny syrop klonowy potrafi podbić smak kawy w sposób subtelny, ale wyrazisty.

To połączenie działa na wielu poziomach: intensywne espresso daje mocną bazę, mleko wprowadza aksamitną kremowość, a syrop klonowy dodaje lekkiej słodyczy z charakterem. W mojej kuchni zawsze mam kilka butelek syropu – część zużywam od razu, część odkładam na weekendy, gdy chcę pozwolić sobie na dłuższą chwilę przy kawie. Efekt? Domowa kawiarnia w twoim salonie.

Nie bez powodu kawa z syropem klonowym zdobywa coraz większą popularność w sezonie jesiennym. To nie pumpkin spice latte, które czasami bywa zbyt sztuczne i przesłodzone. Syrop klonowy daje naturalną głębię smaku, a do tego świetnie komponuje się z cynamonem, gałką muszkatołową czy odrobiną wanilii. Dla mnie to właśnie ta autentyczność smaku sprawia, że wracam do tego połączenia co roku, niezależnie od tego, ile nowych przepisów pojawia się w sieci.

Jesień to idealny czas, by w domu stworzyć małą, aromatyczną kawiarnię. Jeśli do tej pory sięgałeś po klasyczne latte czy pumpkin spice, czas spróbować czegoś nowego – kawy z syropem klonowym. Przygotowanie jej wcale nie jest skomplikowane, a efekt smakowy potrafi zaskoczyć każdego kawosza.

Składniki:

• 1 porcja espresso (możesz użyć kapsułek lub świeżo mielonej kawy),
• 20-25 ml naturalnego syropu klonowego,
• 150 ml świeżego mleka (3,2 proc. tłuszczu),
• 1/4 łyżeczki cynamonu,
• bita śmietana do dekoracji (opcjonalnie).

Przydadzą się także: spieniacz do mleka, dzbanek do spieniania i wysoka szklanka do serwowania.

Sposób przygotowania:

1. Zimne mleko podgrzej do około 65°C, spieniając równocześnie. Mleko powinno mieć jedwabistą, kremową konsystencję – to sekret, by kawa smakowała jak w kawiarni.
2. Wlej syrop klonowy do wysokiej szklanki, a następnie dodaj zaparzone espresso bezpośrednio na syrop. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i powstała harmonijna baza.
3. Powoli wlewaj spienione mleko, przytrzymując piankę łyżką, by na wierzchu utworzyła się charakterystyczna warstwa kremowej pianki. Na koniec posyp odrobiną świeżo zmielonego cynamonu.
4. Dodaj bitą śmietanę i szczyptę cynamonu lub karmelowej posypki – efekt wizualny i smakowy naprawdę robi różnicę.

Podczas moich prób w domu odkryłem kilka trików, które naprawdę zmieniają smak napoju:

• Wybór dobrej jakości espresso – intensywne odmiany świetnie kontrastują ze słodyczą syropu.
• Kontrola temperatury mleka – zbyt gorące mleko zabija delikatne nuty syropu, zbyt chłodne nie da kremowej konsystencji.
• Odpowiednia kolejność dodawania składników – zawsze syrop na dnie, potem espresso, a mleko na końcu.

Dzięki tym prostym zasadom kawa z syropem klonowym smakuje w domu niemal jak w profesjonalnej kawiarni.