Widzisz takiego pomidora? W sklepie lepiej omijaj szerokim łukiem
02.09.2024 13:10
Zalogowani mogą więcej
Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika
Pomidory królują na naszych stołach nie tylko latem, ale jest to bez wątpienia produkt, bez którego najcieplejsza pora roku nie byłaby taka sama. Wybierając pomidory w sklepie, zwracamy uwagę na wygląd skórki, ale nie tylko ona jest wyznacznikiem jakości.
Pomidory kupowane z szypułką mają zazwyczaj lepszą jakość niż te bez. Szypułka chroni pomidora przed utratą wilgoci i smaku. Jak wiadomo, pomidory naprawdę szybko pleśnieją i trzeba robić wszystko, by nie wylądowały w koszu. A brak szypułki sprawia, że pomidor będzie bardziej podatny na rozwój pleśni.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dlaczego warto kupować pomidory z szypułką?
Dłuższa trwałość i świeżość to jedna z głównych zalet pomidorów z szypułkami. Szypułka działa jak naturalna bariera, która ogranicza parowanie wody z wnętrza pomidora, co sprawia, że pozostaje on dłużej świeży. Lepszy smak i aromat to kolejna korzyść – pomidory z szypułką zachowują swój intensywny smak i aromat przez dłuższy czas.
Szypułka może być również wskaźnikiem jakości pomidora. Jak rozpoznać, który pomidor jest świeży i pełen smaku? Ważne jest znaczenie koloru i struktury szypułki. Zielona, jędrna szypułka jest oznaką świeżości. Jeśli jednak szypułka jest sucha i brązowa, może to oznaczać, że pomidor nie jest już pierwszej świeżości.
Ponadto pomidory z zieloną, zdrową szypułką pochodzą zazwyczaj z Polski, nie przybyły długiej drogi, by trafić na sklepowe półki. Wybierając więc pomidory z taką szypułką, mamy większą pewność, że trafiają do naszego koszyka produkty najwyższej jakości.
Jak przechowywać pomidory, by były świeże jak najdłużej?
Przechowywanie pomidorów z szypułką może znacząco przedłużyć ich świeżość. Najlepiej przechowywać je w temperaturze pokojowej na kuchennym blacie lub w otwartej misie. Powinny mieć stały dostęp do powietrza i nie być stłoczone. Warto skorzystać z pojemników, które zapewniają odpowiednią cyrkulację powietrza, na przykład kosze siatkowe lub misy z otworami.
Ważne jest również, by nie przechowywać pomidorów w lodówce. Niska temperatura nie tylko wpływa negatywnie na smak, ale także powoduje zmiany w strukturze pomidora. Dobrze jest przechowywać pomidory szypułką do dołu - to ogranicza dostęp powietrza przez odsłonięte miejsce po "ogonku", co mogłoby przyspieszać proces psucia się.