Wrzuć do gulaszu zamiast mięsa, a rodzina się nie zorientuje
A gdyby tak, zamiast mięsa, do gulaszu dodać kilka owocowych kawałków? Wierzcie, jeśli postawicie na jackfriut, mało kto się zorientuje. Te nietypowe właściwości owocu sprawiają, że zyskuje on coraz szersze zainteresowanie na całym świecie.
Jackfruit to egzotyczny owoc, który zyskuje coraz większą popularność na świecie, zwłaszcza wśród wegan i wegetarian. Poza tym, że jest smaczny, zdrowy i sycący, wykazuje niezliczone możliwości kulinarne. Może zaskoczyć i zachwycić każdego smakosza.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jackfruit - co to jest za owoc? Jak smakuje?
Jackfruit pochodzi z Indii. Obecnie jest narodowym owocem Bangladeszu, ale uprawia się go w różnych częściach Azji, Afryki i Ameryki Południowej. Rośnie na drzewach chlebowych, które osiągają do 20 metrów wysokości. Jackfruit jest największym owocem drzewnym na świecie, może ważyć nawet 30 kg i mieć 90 cm długości. Jego skóra jest pokryta kolcami, a wnętrze zawiera pomarańczowo-żółty miąższ i nasiona. Jackfruit ma intensywny, słodki zapach i smak, który przypomina połączenie mango, ananasa i banana.
Jackfruit zawiera dużo błonnika, białka, witamin i minerałów. Jest źródłem witaminy A, C, B1, B2, B6, kwasu foliowego, potasu, magnezu, żelaza, cynku i manganu. Owoc ten wykazuje korzystny wpływ na zdrowie: pomaga regulować trawienie, obniża ciśnienie krwi, zapobiega anemii, poprawia jakość snu i wzmacnia odporność.
Jackfruit - owoc jak kurczak. Zastosowanie w kuchni
Jedną z największych zalet jackfruita jest jego wszechstronność kulinarna. Można go jeść na surowo, gotować, smażyć, piec, marynować, dodawać do sałatek, deserów, koktajli, dżemów, sosów i innych potraw. Jackfruit ma ciekawą właściwość - niedojrzały ma konsystencję i smak podobny do kurczaka lub wieprzowiny. Dlatego jest często używany jako zamiennik mięsa przez osoby, które nie jedzą produktów zwierzęcych.
Jackfruit dobrze przyjmuje różne przyprawy - można go dopasować do różnych kuchni i dań. W Indiach owoc ten jest częścią tradycyjnych potraw, takich jak curry, biryani, masala czy pakora. W Tajlandii stanowi składnik słynnej zupy tom yum, w Brazylii podawany jest z ryżem i fasolą, natomiast w Stanach Zjednoczonych jackfruit jest popularnym składnikiem wegańskich burgerów, tacos, enchiladas czy pulled pork.
