PrzepisNapojeZalewam wodą i odstawiam. Zimą cała rodzina pije litrami

Zalewam wodą i odstawiam. Zimą cała rodzina pije litrami

Nasze babcie spędzały godziny nad wekami, aby zapełnić spiżarnię na mniej owocne czasy. Wśród obowiązkowych pozycji znajdowały się oczywiście wszelakiej maści przetwory z tego, co udało się wyhodować w ogródku. Bez jednego z nich nie wyobrażam sobie jesieni i zimy.

Kompot z jabłek
Kompot z jabłek
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

15.07.2024 | aktual.: 15.07.2024 19:47

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Wekowanie mogłoby się wydawać reliktem dawnych czasów, wszak w sklepach znaleźć można niemal wszystko. Żaden gotowy sok czy napój nie może się jednak równać z domowym kompotem. Robienie w domu przetworów jest nie tylko tańsze niż kupowanie w sklepie, ale przy tym zdrowsze, bo masz pełną kontrolę nad składem i smakiem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jak zrobić kompot?

Przygotowanie kompotu to prosty proces, który wymaga jedynie kilku składników i odrobiny czasu. Wszystko zaczyna się oczywiście od owoców. Owoce świeże, takie jak jabłka, gruszki czy śliwki, należy umyć i pokroić na odpowiednie kawałki. Owoce suszone, takie jak śliwki, morele czy jabłka, wystarczy dokładnie opłukać.

Kompot z rabarbaru jest idealny na upały
Kompot z rabarbaru jest idealny na upały © Adobe Stock

W garnku zagotowuje się wodę z dodatkiem cukru i wrzuca owoce. Chwila cierpliwości, wekowanie i gotowe.

Kompot z jabłek

Kompot z jabłek świetnie smakuje zarówno latem, gdy schłodzimy go w lodówce, jak i zimą. Świetnie pasuje do dań obiadowych, chociaż ja chętnie piję go zamiast innych napojów również poza obiadem. Jabłka są stosunkowo tanie i łatwo dostępne — nawet jeśli nie masz swojego ogródka, to znajdzie się ktoś, kto podzieli się swoimi obfitymi zbiorami.

Przepis na kompot jabłkowy. Będziesz pod wrażeniem, jak dobrze smakuje
Przepis na kompot jabłkowy. Będziesz pod wrażeniem, jak dobrze smakuje© Getty Images

Składniki:

  • 1 kg jabłek,
  • 2 litry wody
  • 100 g cukru (ilość cukru możesz dostosować do własnych preferencji),
  • sok z połowy cytryny.

Sposób przygotowania:

  1. Jabłka dokładnie umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki lub ósemki.
  2. W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem. Dodaj pokrojone jabłka.
  3. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż jabłka zmiękną.
  4. Dodaj sok z połowy cytryny, który nada kompotowi świeżości i zapobiegnie ciemnieniu jabłek.


Jak pasteryzować kompoty?

Gorącym kompotem napełnij słoiki, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od krawędzi. Na dno dużego garnka połóż ściereczkę, aby słoiki nie stykały się bezpośrednio z dnem. Ułóż słoiki z kompotem w garnku, zalej je ciepłą wodą do około 3/4 wysokości słoików. Garnek przykryj pokrywką i zagotuj wodę. Pasteryzuj przez 20-25 minut.

Po upływie czasu wyjmij słoiki z garnka i postaw je do góry dnem na suchej ścierce. Przechowuj w suchym i chłodnym miejscu.

Źródło artykułu:Pysznosci.pl