Zamiast do gołąbków, dodaj do zupy i zblenduj. Tak pyszne, że aż wylizuję talerz

Bazą tej zupy jest biała kapusta, która niekoniecznie kojarzyć się może z kremami. Pierwszą rolę gra tutaj jednak wręcz koncertowo. Delikatna konsystencja w połączeniu ze słodką śmietanką z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jest pysznie, lekko i prosto, bo przygotowanie tej zupy to naprawdę bułka z masłem.

Zupa krem na bazie białek kapusty to jeden z moich ulubionych przepisów na lekki obiad. Najczęściej dorzucam do niej grzanki lub groszek ptysiowy, ale świetnie sprawdzają się również uprażone pestki słonecznika lub dyni. Urozmaicą one konsystencję dania, dodając chrupkości. Grzanki sprawią również, że będzie bardziej sycąca i treściwa.

Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka chwil, a jeszcze szybciej znika z talerzy. Moja rodzina przepada za tym kremem, a i ja nie potrafię odmówić sobie dokładki. Ta zupa krem z białej kapusty to świetna propozycja nie tylko na obiad, ale również lekką i pyszną kolację.

Składniki:

• 1/4 główki białej kapusty,
• 1 cebula,
• 1 ziemniak,
• 1 litr bulionu warzywnego,
• 1 łyżka oleju,
• 2 łyżeczki mielonego kminku,
• sól i pieprz do smaku,
• 2 łyżki soku z cytryny.

Do podania

• natka pietruszki,
• grzanki lub pestki.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkuj, a cebulę i ziemniaka pokrój w kostkę.
2. W garnku rozgrzej olej i zeszklij cebulę.
3. Dodaj kapustę i ziemniaki i podsmażaj przez kilka minut.
4. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
5. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Zmiksuj zupę na gładki krem.
7. Dodaj śmietankę, sok z wyciśnięty z cytryny, kminek, sól i pieprz do smaku.
8. Podawaj zupę gorącą, posypaną świeżą pietruszką i z grzankami.

Zamiast klasycznej śmietanki możesz dodać tę kokosową lub sojową, zamieniąc zupę krem w pyszne danie wegańskie. Zupę możesz doprawić też innymi przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa, papryka słodka lub curry. Smacznego!