PrzepisZupyZamiast gulaszowej Robert Makłowicz gotuje zupę wiedeńską. Dodaje grzyby i ziemniaki

Zamiast gulaszowej Robert Makłowicz gotuje zupę wiedeńską. Dodaje grzyby i ziemniaki

Robert Makłowicz zaprezentował to, jak powinna powstawać zupa wiedeńska
Robert Makłowicz zaprezentował to, jak powinna powstawać zupa wiedeńska
Źródło zdjęć: © Canva, Facebook

23.10.2023 19:42

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Słynny krytyk kulinarny zaprezentował swój przepis na zupę wiedeńską. To idealny moment na jej przygotowanie, bo sezon na grzyby trwa w najlepsze, a pogoda za oknem sprawia, że ma się ochotę na miskę gorącej, rozgrzewającej zmarznięte trzewia zupy. Zobacz recepturę i zakasaj rękawy, a nie pożałujesz!

Z czego słynie Robert Makłowicz? Z niebywałej charyzmy, to jasne. Popularnych programów telewizyjnych z "Podróżami kulinarnymi" i "Makłowiczem w podróży" na czele". Charakterystycznego stylu wypowiedzi, który stał się przyczynkiem powstania niezliczonej ilości memów i żartów — to też. Ale jest coś jeszcze, co bardzo mocno kojarzy się z krytykiem kulinarnym. Jest to zamiłowanie do prostych, tradycyjnych potraw.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

I tak jak Makłowicz potrafi się w tej kwestii wypowiedzieć w bardzo ostry sposób — jak postąpił w ramach komentarza do dzisiejszych, nowoczesnych wersji węgierskiego lecza — tak zdarza mu się też przemówić do swoich sympatyków językiem smaku. Tak też się stało, gdy krytyk wskazał swoją ulubioną recepturę na zupę wiedeńską, czyli klasyczną potrawę z Austrii, która przypominać może po części zupę gulaszową, a po części — ziemniaczankę. Zobacz przepis i zdaj się na pana Roberta!

Zupa wiedeńska według Roberta Makłowicza

Składniki:

  • 500 g ziemniaków,
  • 1 cebula,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • kawałek selera,
  • 1 czosnek,
  • 100 g wędzonego boczku,
  • bulion warzywny,
  • 2 łyżki mąki,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżki masła klarowanego,
  • kilka listków laurowych,
  • kilka ziaren ziela angielskiego,
  • majeranek,
  • natka pietruszki,
  • sól, pieprz,
  • 1 łyżka octu jabłkowego,
  • śmietana 18 proc.
Zupa wiedeńska przypomina odrobinę gulaszową i ziemniaczankę
Zupa wiedeńska przypomina odrobinę gulaszową i ziemniaczankę© canva.com

Sposób przygotowania:

  1. Oczyszczone grzyby przełóż do miski i zalej wrzącą wodą. Odstaw na około godzinę, a następnie podgotuj. Powinny być "półtwardej" konsystencji.
  2. Masło i olej rozgrzej na w garnku. Zeszklij na nich cebulę, a następnie dodaj pokrojone w plastry warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) i boczek. Podsyp mąką i mieszaj, a następnie wlej bulion warzywny i dodaj przyprawy: listki laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól i pieprz. Gotuj przez 15 minut.
  3. Po tym czasie do zupy dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy i one staną się miękkie, dorzuć grzyby, posiekaną natkę pietruszki i ocet jabłkowy. Podawaj z kwaśną śmietaną. Smacznego!
Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także