Zamiast klasycznego deseru upiecz ciasteczka. Z naszym przepisem dnia poznasz smak tiramisu zupełnie na nowo

Składniki na ciasteczka:

• 100 g masła,
• 1/2 szkl. cukru,
• 1/2 szkl. cukru brązowego,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 1 i 3/4 szkl. mąki pszennej tortowej typu 450,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku,
• 1/2 łyżeczki soli.

Krem:

• 250 g mascarpone,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 3/4 szkl. cukru pudru,
• 1 łyżka syropu z agawy,
• 200 ml śmietanki 36 proc.

Pozostałe składniki:

• kakao do posypania,
• listki mięty do dekoracji.

O czym warto pamiętać:

1. Zacznij od przygotowania bazy, czyli ciasteczek. W pierwszej kolejności zmiksuj ze sobą rozpuszczone i przestudzone masło z dwoma rodzajami cukru.
2. Jako kolejne składniki dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy.
3. W osobnej misce wymieszaj produkty sypkie. Mąkę tortową przesiej, aby dodatkowo ją napowietrzyć. Dzięki tej prostej czynności ciasteczka po wizycie w piekarniku będą jeszcze bardziej puszyste.
4. Powstałą mieszankę wsyp do masy maślanej i dokładnie wymieszaj. Kiedy uzyskasz formę ciasta, podziel je na mniejsze porcje i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Aby cały proces przebiegł szybko i sprawnie, polecamy wykorzystać gałkownicę do lodów. Używając jednego gadżetu, masz dodatkowo pewność, że ciasteczka będą tej samej wielkości.
6. Każdą porcję delikatnie rozpłaszcz przy pomocy dłoni. Dopiero teraz możesz wstawić przygotowane ciasteczka do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 10 minut.
7. W międzyczasie przygotuj krem. Zacznij od ubicia dobrze schłodzonej śmietanki z cukrem pudrem. Po chwili dodaj do miski ekstrakt, syrop z agawy oraz mascarpone.
8. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego. W ten sposób dekorowanie słodkości nie sprawi ci żadnych problemów.
9. Po zrobieniu ślimaczków z kremu na ostudzonych ciastkach obficie posyp je kakao.
10. Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy 10 ciasteczek we włoskim klimacie.