Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Zamiast klasycznego deseru upiecz ciasteczka. Z naszym przepisem dnia poznasz smak tiramisu zupełnie na nowo
Jeśli jesteś fanem włoskiego tiramisu, przepis na przepyszne ciasteczka na pewno cię zainteresuje. Okazuje się, że kultowy deser podany w postaci domowych wypieków z kremem to prawdziwa petarda. Nikt się im nie oprze. Zresztą sam się o tym przekonaj. Obejrzyj wideo z instrukcją krok po kroku i bierz się za pieczenie. Lista składników czeka poniżej.
Składniki na ciasteczka:
- 100 g masła,
- 1/2 szkl. cukru,
- 1/2 szkl. cukru brązowego,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 1 i 3/4 szkl. mąki pszennej tortowej typu 450,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku,
- 1/2 łyżeczki soli.
Krem:
- 250 g mascarpone,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 3/4 szkl. cukru pudru,
- 1 łyżka syropu z agawy,
- 200 ml śmietanki 36 proc.
Pozostałe składniki:
- kakao do posypania,
- listki mięty do dekoracji.
O czym warto pamiętać:
- Zacznij od przygotowania bazy, czyli ciasteczek. W pierwszej kolejności zmiksuj ze sobą rozpuszczone i przestudzone masło z dwoma rodzajami cukru.
- Jako kolejne składniki dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy.
- W osobnej misce wymieszaj produkty sypkie. Mąkę tortową przesiej, aby dodatkowo ją napowietrzyć. Dzięki tej prostej czynności ciasteczka po wizycie w piekarniku będą jeszcze bardziej puszyste.
- Powstałą mieszankę wsyp do masy maślanej i dokładnie wymieszaj. Kiedy uzyskasz formę ciasta, podziel je na mniejsze porcje i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Aby cały proces przebiegł szybko i sprawnie, polecamy wykorzystać gałkownicę do lodów. Używając jednego gadżetu, masz dodatkowo pewność, że ciasteczka będą tej samej wielkości.
- Każdą porcję delikatnie rozpłaszcz przy pomocy dłoni. Dopiero teraz możesz wstawić przygotowane ciasteczka do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 10 minut.
- W międzyczasie przygotuj krem. Zacznij od ubicia dobrze schłodzonej śmietanki z cukrem pudrem. Po chwili dodaj do miski ekstrakt, syrop z agawy oraz mascarpone.
- Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego. W ten sposób dekorowanie słodkości nie sprawi ci żadnych problemów.
- Po zrobieniu ślimaczków z kremu na ostudzonych ciastkach obficie posyp je kakao.
- Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy 10 ciasteczek we włoskim klimacie.
