ewa wachowicz (strona 2 z 11)

Często kupujemy kapustę kiszoną, której czegoś brakuje. Tymczasem przygotowanie o wiele lepszej w domu jest banalnie proste. Ewa Wachowicz dzieli się przepisem, który pozwala idealnie zbalansować kwaśne i słodkie smaki – po tygodniu masz gotowy dodatek do obiadu.

Kuchnia Ewy Wachowicz w dużej mierze oparta jest na tradycyjnych smakach. Również rosół gotuje zgodnie ze sztuką – na dwóch rodzajach mięsa, z opalaną cebulą i lubczykiem. Jednak pozwala sobie na kilka ekstrawaganckich dodatków, które wyraźnie podbijają smak bulionu.

W PRL-u wielu rzeczy nie było, ale w każdym domu zazwyczaj był twaróg i często udawało się dostać wędzoną rybę. A jak nie było wędzonej, to były szprotki z puszki. Taką pastę robiło się raz-dwa i była doskonała do chleba. Ewa Wachowicz podmieniła szprotki.

Kuchnia małopolska to niezwykle bogaty i zróżnicowany świat smaków. Zachwyca zarówno tradycją, jak i regionalnymi ciekawostkami. Korzeniami sięga głęboko w historię, ale obecne przepisy to fuzja przeszłości i nowoczesności. Właśnie takim połączeniem jest przepis od Ewy Wachowicz na soczystą maczankę po krakowsku.

Ewa Wachowicz od lat pokazuje, że tradycyjna kuchnia może być nie tylko smaczna, ale też pełna pomysłowych rozwiązań. Tym razem zainspirowała się kuchnią białoruską i przygotowała draniki – placki ziemniaczane, które uchodzą za narodowe danie naszych wschodnich sąsiadów. Choć przypominają dobrze nam znane placki ziemniaczane, różnią się jednym szczegółem, który całkowicie zmienia ich charakter – kryją w środku aromatyczny farsz.

Smaki domu, zwłaszcza te z dzieciństwa, mają niezwykłą moc – potrafią przenieść nas do czasów beztroski, rodzinnych spotkań i zapachu ciepłej kuchni. U Wachowiczów tradycja kulinarna jest niezwykle ważna i pielęgnowana. "Niektóre przepisy towarzyszą nam od pokoleń" - mówi Ewa Wachowicz. O jakich tradycjach i potrawach mowa?

Polacy uwielbiają grzyby. Spacer po lesie i ich poszukiwanie to jak wyprawa po skarby. A z tych leśnych darów można przygotować przepyszne potrawy. Dzisiaj kilka przydatnych informacji, trików oraz specjalny przepis od Ewy Wachowicz.

Babka ziemniaczana od Ewy Wachowicz łączy w sobie tradycję i kuchnię sezonową. W środku znajdziesz klasykę, czyli boczek i smażoną cebulkę, ale są także owoce, której o tej porze roku smakują najlepiej.

Smażoną mortadelę, która zabawnie się wybrzusza na patelni, zna każdy, kto choć trochę zahaczył o PRL. Mortadela była wtedy tania i dostępna, więc wykorzystywano ją na wszelkie możliwe sposoby. Dodawano do bigosu i smażono w panierce. W wersji od Ewy Wachowicz podana jest klasycznie i elegancko.

Kiszenie to sztuka znana w Europie od wieków. Azjatyckie kuchnie pokazują jednak, że można kisić nie tylko kapustę czy ogórki. Warto się zainspirować ich podejściem i wkroczyć w świat nietypowych kiszonek. Mieszkam w Azji i podzielę się ichniejszymi trikami. Dostałam też przepis od Ewy Wachowicz na orientalną sałatkę z kiszoną dynią.

Fasolka szparagowa to warzywo, które często gości na naszych stołach nawet u schyłku lata. Czy jednak znamy wszystkie jej niezwykłe właściwości? To nie tylko niskokaloryczny przysmak, ale też prawdziwa bomba witamin i minerałów. Ewa Wachowicz podkreśla, że fasolka to must-have w kuchni każdej osoby dbającej o zdrowie i dobre samopoczucie. A co ciekawe, można z niej nawet zrobić deser.

Udka kurczaka to jeden z najprostszych pomysłów na obiad, co nie znaczy, że są skazane na banalność. Ewa Wachowicz przygotowuje do nich aromatyczną marynatę z azjatyckimi akcentami. Mięso wychodzi bardzo delikatne i pełne smaku.

Takim racuchom po prostu nie sposób się oprzeć. Są mięciutkie, słodkie, a przy tym też zdrowe. Ewa Wachowicz wie, jak rozpieścić podniebienie.

Ewa Wachowicz wie, jak zachwycić gości pyszną sałatką. Ta po hiszpańsku świetnie sprawdzi się również jako kolacja lub nawet kanapkowa pasta. Przygotowanie jest naprawdę ekspresowe, a gotowa sałatka zaskakuje swoim bogatym smakiem.

Lubisz pomidorówkę? Ewa Wachowicz ją uwielbia i dlatego proponuje, aby przygotować zupę nie tylko w klasyczny sposób, ale także z dodatkiem kilku nieoczywistych składników. Wychodzi gęsta, pożywna i bardzo smaczna.

Co podać dzieciom i reszcie rodziny na początek dnia, aby zapewnić energię i humor? Reporterka WP Karolina Motylewska zapytała o to Ewę Wachowicz. Prowadząca "Halo tu Polsat" wymieniła różnorodne śniadanie, ale z dobrym i łatwo przyswajalnym białkiem. Na początek dnia poleca jajka w różnych formach, np. jajecznicę czy omlet. Zawsze w zestawie z jakościowym chlebem np. orkiszowym i sezonowymi warzywami. Ekspertka wypowiedziała się też, po ostatnim uczestnictwie w konferencji nt. otyłości wśród dzieci w Polsce, na temat nawyków żywieniowych najmłodszych. Wymienia konkretne produkty, które gotowe wielu rodziców daje na śniadanie lub do szkoły, a to produkty z najgorszym możliwym składem na etykiecie.

Przecier pomidorowy od Ewy Wachowicz przywołuje naturalny smak owoców dojrzewających w pełnym słońcu. Bez żadnych dodatków, nawet w postaci ziół, które delikatnie, ale jednak zmieniają smak domowych przetworów. W tym przepisie nie ma ściemy, więc musisz do niego wybrać najlepsze pomidory.

Ciasto ze śliwkami od Ewy Wachowicz jest prostą wariacją na temat klasycznego przepisu. W jednej misce wymieszasz wszystkie składniki na puszysty placek. Zaskoczeniem są wiórki kokosowe, które nie tylko dodają przyjemnego orzechowego aromatu, ale spełniają też funkcję praktyczną.

Jajka w różnych odsłonach to jedno z najchętniej wybieranych śniadań. Te po marokańsku dostarczą sporą dawkę energii na cały poranek, przemycając przy okazji porcję warzyw.

Choć na imprezach królują klasyki w stylu jarzynowej czy gyros, jest jedna sałatka, która niezmiennie robi furorę, mimo że składa się z zaledwie kilku prostych składników. Mowa o tzw. "siódemce" Ewy Wachowicz – warstwowej sałatce, która łączy w sobie świeżość warzyw, słodycz groszku, chrupkość boczku i kremową warstwę majonezową.

Nad Bałtyk przyjeżdżamy nie tylko, by wypocząć, ale również po to, by skosztować świeżych, lokalnych ryb. Warto wiedzieć, które gatunki naprawdę warto jeść i kupować, na co zwrócić uwagę w smażalni lub w porcie oraz jakie ryby są najlepsze latem, jesienią i zimą. O opinię poprosiliśmy Ewę Wachowicz.

Nie wszyscy znają kuchnię PRL-u, ale ci, którzy żyli w tamtych czasach, na pewno pamiętają niektóre ze sztandarowych potraw. Ewa Wachowicz wielokrotnie wraca do smaków dzieciństwa i młodości, które przypadały właśnie na ten okres. Lato to dla niej czas szczególny – pełen zapachów z ogrodu, prostych deserów i domowych dań. Podzieliła się z nami kilkoma wspomnieniami - nie mogło też oczywiście zabraknąć przepisów!

Młode ziemniaki to prawdziwy symbol lata, ale czy wiesz, jak wydobyć z nich maksimum smaku? Ewa Wachowicz, mistrzyni kulinariów, ma genialne sposoby, by młode ziemniaki były kremowe, aromatyczne i pełne niespodzianek. Poznaj jej sekrety i spraw, by ten sezonowy przysmak zachwycił twoje podniebienie!

Zupa ogórkowa to klasyka polskiej kuchni, ale wersja Ewy Wachowicz na bazie ogórków małosolnych wnosi zupełnie nowy wymiar świeżości i delikatnej kwasowości. To idealna propozycja obiadowa na upalne dni, która rozgrzeje, ale nie obciąży.

Narodowy sport Polaków przy okazji przedłużonego dniem świątecznym weekendu to już tradycja. Mowa o grillowaniu, a jak grill, to też kiełbasa. Ale jaka powinna być obligatoryjna zawartość mięsa, a jaka tłuszczu? Którą kiełbasę wybrać, żeby była soczysta i nie rozpadła się w trakcie obróbki? O tym wszystkim opowiedziała Ewa Wachowicz.