ewa wachowicz (strona 2 z 12)

Żurek to jedna z wielkanocnych zup, którą kochają Polacy. Ten tradycyjny powinien być przygotowany na zakwasie z mąki żytniej, który, odpowiednio karmiony, da głębię smaku i odpowiedni balans. Ewa Wachowicz zamiast kupowania gotowców z często długim składem na etykiecie poleca zrobić go samodzielnie.

Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez sałatki chrzanowej z ananasem Ewy Wachowicz. Jej połączenie ostrego chrzanu i słodkiego ananasa sprawia, że znika z talerzy szybciej niż tradycyjna jarzynowa. Jedna miska to zdecydowanie za mało na rodzinne spotkanie.

Do Świąt Wielkanocnych zostało już niedużo czasu. W wielu domach trwa odliczanie i wielkie przygotowania, które ułatwić może zamówienie cateringu. Swoją ofertę zaprezentowała już Magda Gessler oraz Ewa Wachowicz. U której z nich wychodzi najkorzystniej?

W tym roku na moim stole króluje chrzan wielkanocny Ewy Wachowicz, który zachwyca mocą i kremową konsystencją. Dzięki prostemu, wodnemu trikowi gwiazdy polskiej kuchni, ten dodatek znika z misek szybciej niż jajka.

Ewa Wachowicz serwuje żurek w wersji, która rzuca wyzwanie tradycji. Zamiast boczku – leśne aromaty, a zamiast gotowanych kartofli – chrupiący dodatek prosto z pieca. Czy taka rewolucja zachwyci domowników, czy wywoła burzę przy stole?

Rosół to coś więcej niż zupa. To zapach niedzieli i rodzinnego czasu. Choć przepis na to "płynne dobro" wydaje się prosty, diabeł tkwi w szczegółach – w jakości mięsa, świeżości włoszczyzny, ale też czasie przygotowania. Ewa Wachowicz podzieliła się z nami kilkoma istotnymi trikami, by zupa była idealna i w dodatku zero waste.

Ewa Wachowicz serwuje placki cebulowe, które biją klasykę na głowę. Są chrupiące, złociste i banalnie tanie. Wystarczy kilka sztuk cebuli, jajka i szczypta cierpliwości, by stworzyć obiad, który znika z talerzy w mgnieniu oka.

Niewiele potraw w polskiej kuchni cieszy się taką popularnością jak kotlet schabowy. Nie tylko zdobi niedzielne obiady, ale i budzi wspomnienia z dzieciństwa. Jednak idealny schabowy to sztuka, której tajniki odkrywa przed nami Ewa Wachowicz, podkreślając znaczenie jakości mięsa i techniki przygotowania tego klasycznego dania.

Szukasz pomysłu na tani i pożywny obiad? Ewa Wachowicz udowadnia, że tradycja smakuje najlepiej. Poznaj przepis na aksamitną zupę z kwasu kapuścianego i kaszy, która rozgrzewa, syci na długo i kosztuje grosze.

W Krakowie zachwycają się nią od pokoleń, choć na pierwszy rzut oka wygląda jak zwykła bułka z mięsem. Sekret tkwi w kruchej karkówce duszonej godzinami. Ten tradycyjny przysmak wraca dziś do łask, a dzięki przepisowi Ewy Wachowicz możesz przygotować go w domu i poczuć klimat krakowskich ulic.

Szukasz deseru, który zawsze wychodzi? Ciasto kisielowe Ewy Wachowicz to hit, który przygotujesz z kilku podstawowych składników. Jest obłędnie wilgotne, puszyste i pachnie jak środek lata.

Co zrobić dla drugiej połówki, żeby zachwycić smakiem w walentynki? Ekspertka od kuchni i mistrzyni dobrego smaku Ewa Wachowicz wymienia swoje kluczowe produkty-afrodyzjaki.

Tłusty czwartek w Polsce to wyjątkowe święto – zwłaszcza dla łasuchów! Jeszcze przed tym dniem przygotowuje się różnego rodzaju słodkie wypieki. Najpopularniejsze są tradycyjne pączki, ale nie brakuje też przepisów na ich bardziej oryginalne wersje oraz inne pyszności.

Już coraz mniej czasu pozostało na eksperymenty przed tłustym czwartkiem. Czas zaufać ekspertom. Ewa Wachowicz podaje przepis na faworki, w którym nie żałuje jajek. Podkreśla, jak ogromne znaczenie ma wybór tłuszczu do smażenia.

Smażenie tłustoczwartkowych słodkości to rytuał, który zachwyca efektem, ale niestety wymaga przygotowań. Jak zrobić najlepsze ciasto, jak dobrać tłuszcz do smażenia i co oprócz faworków zrobić na karnawał? Radzi specjalnie dla nas ekspertka kulinarna Ewa Wachowicz.

Kapuśniak od Ewy Wachowicz bazuje na tradycyjnej kuchni, ale wiele zyskuje dzięki kilku drobnym zmianom. W efekcie zupa wychodzi bogata w umami, a jednocześnie pełna świeżych, kwaskowych nut. Natka pietruszki do oprószenia jest niczym wisienka na torcie.

Znana kucharka i restauratorka Ewa Wachowicz przestrzega przed spożywaniem niektórych owoców zimą ze względu na wysoką zawartość chemii. Dowiedz się, które owoce lepiej omijać i jak zadbać o swoje zdrowie zimową porą.

Ewa Wachowicz jajka przygotowuje inaczej. Łączy je z mięsem i smaży, dzięki czemu zyskują ciekawy smak, a do tego są bardzo syte. Niby proste danie, a smakuje jak z najlepszej restauracji.

Makowiec to jeden z deserów, który stał się symbolem Świąt Bożego Narodzenia. Ewa Wachowicz ma swój przepis na to, by wyszedł idealny.

Świąteczny obiad to jeden z najważniejszych momentów podczas rodzinnych spotkań, a wybór potraw na drugi dzień świąt często przysparza nie lada wyzwań. Ewa Wachowicz podała nam uniwersalny przepis na suchą marynatę do mięsa z piekarnika - sama wykorzysta ją do dziczyzny, ale nada się też do wołowiny czy drobiu.

Aromatyczne, sprężyste i perfekcyjnie ulepione – tak według Ewy Wachowicz powinny wyglądać prawdziwe uszka. Gwiazda zdradza proste triki na elastyczne ciasto i idealny kształt, dzięki którym każdy z łatwością przygotuje to klasyczne świąteczne danie.

Pierogi z kapustą i grzybami to wigilijny klasyk, który wydaje się wręcz dopracowany do perfekcji. A jednak również w tej potrawie można coś zmienić i poprawić, aby smak pierogów był bogatszy i bardziej zrównoważony. Ewa Wachowicz proponuje zmieszać dwa rodzaje kapusty.

Rzadko robimy ciasta warstwowe, bo wymagają poświęcenia dużo czasu. A szkoda, bo efekt finalny jest tego wart. - W mojej kuchni każdy wypiek to małe dzieło sztuki. Ciasta warstwowe wymagają dużo pracy, więc dobrze jest mieć asystentów, najlepiej w postaci najbliższych - mówi Ewa Wachowicz i dzieli się z nami kilkoma sprawdzonymi przepisami.

Grudzień to intensywny czas w wielu polskich domach. Wraz z kolejną kartką w kalendarzu ruszają przygotowania do świąt. Ewa Wachowicz wychodzi z propozycją, która pozwoli załagodzić bożonarodzeniową gorączkę.

Często wymyślamy bardzo skomplikowane desery, a wystarczy wrócić do prostych smaków z dzieciństwa, aby poczuć dobrze znaną i przyjemną błogość. Ewa Wachowicz przypomniała przepis na grysik – znany i lubiany w PRL-u. Zobaczysz, że posmakuje również twoim dzieciom.