Nie wiesz, jak wykorzystać czerstwe pączki? To patent najlepszych gospodyń domowych

Pączki to prawdziwa klasyka wśród słodkości – świeżo usmażone, pachnące i puszyste, są nieodłącznym elementem tłustego czwartku i wielu rodzinnych spotkań. Niestety, już po jednym dniu tracą swoją delikatność, stają się twardsze i mniej apetyczne. Zamiast jednak wyrzucać czerstwe pączki, warto wiedzieć, jak je przechowywać, odświeżać i ponownie wykorzystać, tworząc z nich pyszne desery.

Najlepszym sposobem na zachowanie świeżości pączków jest ich odpowiednie przechowywanie. Cukiernicy zalecają owijanie każdego pączka papierem lub ręcznikiem kuchennym i umieszczanie ich w papierowej torbie. Dzięki temu pochłaniana jest wilgoć, a skórka pączka nie robi się gumowata. Jednak nawet najlepsza metoda nie sprawi, że pączki będą tak świeże, jak pierwszego dnia.

Jeśli widzimy, że nie zjemy wszystkich pączków na czas, warto zamrozić je na później. To pewniejsza metoda niż przechowywanie w temperaturze pokojowej. Pączki można rozmrażać w piekarniku (10-15 minut w 160°C) lub podgrzewać je przez 40-50 sekund w mikrofalówce, aby znów były ciepłe i miękkie.

Nie musisz ich od razu wyrzucać! Istnieją sposoby na przywrócenie im miękkości i świeżości. Jednym z najprostszych jest podgrzewanie w mikrofalówce przez 10-15 sekund – sprawia to, że pączki odzyskują puszystość i smakują niemal jak świeże. Należy jednak pamiętać, że ich nadzienie może być bardzo gorące, dlatego warto sprawdzić temperaturę przed jedzeniem.

Inną metodą jest odświeżenie pączków w piekarniku. Wystarczy ustawić temperaturę na 160-170°C, a obok pączków postawić naczynie żaroodporne z wodą, by dzięki parze nie wyschły. Po 10-15 minutach będą idealne do zjedzenia.

Jeśli pączki są już na tyle twarde, że nie chce się ich jeść w klasycznej wersji, można z nich przygotować całkowicie nowe desery i śniadania. Oto kilka pomysłów:

• Francuskie tosty z pączków – wystarczy pokroić pączki w plastry, zanurzyć w roztrzepanym jajku z mlekiem i usmażyć na maśle. Można podać je z dżemem, cukrem pudrem lub owocami.
• Pączki w karmelu – czerstwe pączki pokrojone w kostkę można podsmażyć na patelni z odrobiną masła i cukru, aż uzyskają chrupiącą karmelową skórkę.
• Deser w pucharku – plastry pączków można ułożyć na dnie pucharka, polać budyniem lub kremem mascarpone, a na wierzch dodać owoce i kakao.
• Pudding z pączków – pokrojone pączki układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy mieszanką mleka, jajek, cukru i cynamonu, a następnie zapiekamy w 180°C przez ok. 30 minut.
• Tiramisu z pączków – zamiast biszkoptów używamy pokrojonych pączków, które nasączamy kawą i przekładamy kremem z mascarpone.

Zamiast wyrzucać nieco twardsze pączki, warto wykorzystać je w nowy, kreatywny sposób. Dzięki temu unikamy marnowania jedzenia, co jest korzystne zarówno dla domowego budżetu, jak i środowiska. Ponadto wiele dań przygotowanych z czerstwych pączków ma niepowtarzalny smak – tosty francuskie czy pudding z pączków mogą być nawet smaczniejsze niż świeży wypiek!