Polacy jedzą na kilogramy. Skok cukru jest bardziej niż pewny
Ogórki konserwowe to ulubiony dodatek do kanapek i składnik wielu potraw. Są smaczne, ale warto pamiętać, że mają wysoką kaloryczność i indeks glikemiczny. Co jeszcze warto o nich wiedzieć?
02.11.2023 14:25
Zalogowani mogą więcej
Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika
Ogórki konserwowe, choć znane przede wszystkim jako smaczny dodatek do kanapek, to warzywo pełne niespodzianek. Warto poznać ich właściwości i różnice między ogórkami konserwowymi a kiszonymi. Nie tylko doskonale komponują się z wieloma potrawami, ale także oferują wartości odżywcze. Czy warto częściej sięgać po te ogórki? Sprawdźmy to razem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ogórki konserwowe, pomimo młodszej historii w porównaniu z ogórkami kiszonymi, zyskują coraz większą popularność. Są marynowane w mieszance wody, octu, cukru, soli i przypraw, co nadaje im unikalny smak. Oprócz walorów kulinarnych ogórki konserwowe posiadają również cenne wartości odżywcze. Dowiedzmy się, jakich substancji dostarczają i do jakich potraw je dodać.
Ogórki konserwowe i ich składniki odżywcze
Ogórki konserwowe, podobnie jak kiszone, zawierają wiele cennych składników odżywczych, w tym błonnik pokarmowy, witaminy A, C, D, E, witamin z grupy B oraz minerały, takie jak magnez, miedź, wapń, fosfor, żelazo, cynk i fluor. Wykazują również działanie alkalizujące, czyli pomagają przywrócić w organizmie równowagę kwasowo-zasadową.
Nie dla każdego
Niestety, w przeciwieństwie do ogórków kiszonych, nie posiadają właściwości probiotycznych. Jednak warto dodać, że ogórki konserwowe są bogatszym źródłem cukru, który jest używany do przygotowania marynaty, często w znacznych ilościach. To niestety sprawia, że są bardziej kaloryczne i mają wyższy indeks glikemiczny. Oznacza to, że po zjedzeniu ogórków konserwowych poziom glukozy we krwi szybciej wzrasta. Dlatego warto być ostrożnym w przypadku osób z cukrzycą lub tych, które dbają o linię.
Wartość ogórków konserwowych nie kończy się na ich smaku. Mogą być używane w wielu potrawach jako dodatek lub składnik główny. Nawet zalewa z ogórków konserwowych może być wykorzystywana kulinarnie, z powodzeniem zastępując ocet lub sok z cytryny. Ogórki konserwowe są nie tylko pyszne, ale także wszechstronne. Wypróbuj je w różnych potrawach i eksperymentuj w kuchni, aby odkryć ich pełny potencjał.
