Polacy popełniają karygodny błąd. Parówki zamieniają się w truciznę

Gotowanie parówek wydaje się być czynnością prostą, bez większego ryzyka popełnienia błędów. Jednak okazuje się, że to mylne przekonanie. Przygotowując kiełbaski, można popełnić wiele kulinarnych grzechów, które nie tylko wpływają negatywnie na ich smak, ale także potrafią zaszkodzić zdrowiu. Przeczytaj, na jakie błędy powinniśmy uważać.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Parówki są nieodłącznym elementem wielu polskich domów. Dostępność różnych rodzajów kiełbasek w sklepach spożywczych sprawia, że często goszczą one w naszych lodówkach. Choć nie są to produkty szczególnie zdrowe, Polacy sięgają po nie chętnie, bo przygotowanie jest szybkie i proste. Jednak warto zwrócić uwagę na to, co konkretnie wybieramy z półki sklepowej.

Najważniejszym elementem parówek powinno być mięso, a najlepiej, gdy jego zawartość wynosi co najmniej 70-80 procent całości. Warto unikać produktów, w których składzie znajduje się mięso oddzielane mechanicznie (MOM), czyli po prostu odpady takie jak ścięgna, chrząstki, tłuszcz, błony, rozdrobnione kości, a czasem nawet pióra i pazury.

Niestety, wiele parówek zawiera niezdrowe dodatki, takie jak azotyn sodu (E 250) i azotan sodu (E 251), które mogą szkodzić zdrowiu. Ponadto, niektóre parówki zawierają cukier i fosforany, które również nie wpływają korzystnie na nasz organizm.

Gotowanie parówek wydaje się być zadaniem prostym, jednak wiele osób popełnia przy tym czynności, które negatywnie wpływają na smak i jakość parówek, a nawet na ich wartość odżywczą. Oto kilka wskazówek, które pomogą uniknąć błędów podczas gotowania parówek:

1. Parówki najlepiej wyjąć z lodówki na 20-30 minut przed gotowaniem. Dzięki temu nabiorą więcej smaku, a ryzyko pękania skórek w trakcie gotowania zostanie zminimalizowane.
2. Parówki wkładamy do wrzątku, a nie do zimnej wody. Zapobiega to utracie smaku.
3. Jeśli parówki są zapakowane w plastikową folię, należy ją usunąć przed gotowaniem.
4. Parówek nie powinno się gotować zbyt długo. Czas gotowania często podawany jest na opakowaniu. Zazwyczaj małe parówki gotuje się 3-5 minut, a większe od 5 do 7 minut. Długotrwałe gotowanie, szczególnie tych zawierających azotany i azotyny, może prowadzić do powstania szkodliwych substancji, takich jak nitrozoaminy, które zwiększają ryzyko rozwoju nowotworów, głównie jelita grubego, żołądka, wątroby i nerek.

Warto zwracać uwagę na to, jakie parówki wybieramy, a także na sposób ich przygotowania. Unikanie błędów podczas gotowania może sprawić, że będą one smaczniejsze i bardziej zdrowe dla naszego organizmu.