Polacy przestali jeść je ze strachu. U Niemców są największym przysmakiem

Metka, surowa kiełbasa z wieprzowiny, to prawdziwy rarytas, który w ostatnich latach nieco odszedł w zapomnienie w Polsce. A szkoda, bo to nie tylko smaczna przekąska, ale także źródło wielu cennych składników odżywczych. Dowiedz się, dlaczego warto ponownie odkryć ten tradycyjny przysmak i jak go najlepiej podawać.

Choć metka kiedyś cieszyła się dużą popularnością w Polsce, dziś wielu Polaków unika tego przysmaku. Surowe mięso wieprzowe, bogato przyprawione i uformowane w kiełbasę, budzi dziś pewne obawy, głównie związane z bezpieczeństwem spożywania surowych produktów mięsnych. Jednak za zachodnią granicą, w Niemczech, metka pozostaje jednym z ulubionych przysmaków. Warto zastanowić się, czy nie powinniśmy ponownie wprowadzić jej do naszej diety.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Choć metka kojarzy się głównie z niemiecką kuchnią, to w Polsce, szczególnie na Śląsku, Kujawach i Wielkopolsce, była przez wiele lat bardzo popularna. Jej historia sięga początku XX wieku, a wyjątkowy smak i prosta forma sprawiły, że szybko zdobyła serca smakoszy.

Z biegiem lat metka zaczęła tracić na popularności w Polsce. Przyczyn tego stanu rzeczy jest kilka:

• Zmieniające się trendy kulinarne: Moda na zdrową żywność i obawy związane ze spożywaniem surowego mięsa sprawiły, że wiele osób zrezygnowało z metki.
• Dostępność innych produktów: Na rynku pojawiło się wiele nowych wędlin i przetworów mięsnych, które z czasem wypierały tradycyjne produkty, takie jak metka.
• Brak świadomości: Młodsze pokolenia często nie znają metki i nie mają okazji jej spróbować.

Choć metka jest produktem surowym, to jest bogata w wiele cennych składników odżywczych. Zawiera dużą ilość witaminy B3 (niacyny), która wpływa korzystnie na układ krążenia i układ nerwowy. Ponadto, metka jest źródłem białka, żelaza i innych minerałów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Metkę można podawać na wiele sposobów. Najpopularniejszym sposobem jest rozsmarowanie jej na świeżym chlebie. Doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak:

• Cebula: Dodaje ostrości i podkreśla smak mięsa.
• Ogórek kiszony: Chrupiący ogórek doskonale równoważy tłustość metki.
• Musztarda: Ożywia smak i dodaje pikantności.
• Ketchup: Dla tych, którzy preferują słodkie i kwaśne smaki.