Przepis na popularne dania. Co przygotować na każdą okazję? (strona 59 z 380)

Kiedy koleżanka wróciła z Filipin, przywiozła ze sobą nie tylko pamiątki, ale i przepis na lumpię – filipińskie sajgonki, które od tamtej pory królują w mojej kuchni. Chrupiące, pełne warzyw i aromatycznych przypraw, stały się daniem, po które sięgam częściej niż po tradycyjne przekąski.

Ta francuska zupa zachwyci cię idealnie przygotowaną cebulą i pełnym aromatu bulionem. Idealna na coraz chłodniejsze wieczory, pozwala poczuć paryski klimat we własnej kuchni.

Zanim witrynki cukiernicze zalały serniki baskijskie i ciasta z mascarpone, w kuchniach królowały nieco inne smaki. Wśród imprezowych hitów pojawiało się ciasto o wymownej nazwie Niebo w Gębie. Do dziś zachwyca podniebienia.

Ten włoski deser pozostaje nieco w cieniu, ale po spróbowaniu szybko wskakuje na podium. Kremowa konsystencja przypadnie do gustu nie tylko miłośnikom budyniu.

To prosty w przygotowaniu rarytas, który uszlachetni każde danie. Kurkowe masło to jesienny dodatek, którego nie może zabraknąć w kuchni.

Zupa z kiszonych ogórków i śmietanki to specjał, który łączy w sobie prostotę domowej kuchni z bogactwem wartości odżywczych. Jej sekret tkwi w jednym składniku, czyli kiszonych ogórkach, które nadają całości charakterystyczny, lekko kwaśny smak i czynią zupę daniem rozgrzewającym, sycącym i wyjątkowo aromatycznym.

Jajecznica to jedno z najprostszych i najszybszych dań, ale z odpowiednimi dodatkami może stać się prawdziwą ucztą. Wystarczy odrobina kreatywności, by ze zwykłych jajek wyczarować śniadanie pełne smaku, aromatu i wartości odżywczych.

Placki to fajne danie, bo można je przygotować na różne sposoby, więc nigdy się nie nudzą. Tym razem postanowiłam zrobić je nieco inaczej i dodać składnik, który niezbyt kojarzy się tym śniadaniowym przysmakiem.

Sałatka z rukoli z sosem balsamicznym to kwintesencja prostoty i wyrafinowanego smaku w jednym. To danie, które łączy świeżość warzyw, chrupkość orzechów i aromatyczny smak sosu w sposób, który potrafi zachwycić nawet najbardziej wymagających smakoszy. A wszystko to w zaledwie kilka minut.

To zupa mało znana w Polsce, ale zdecydowanie zasługuje na uwagę. Zajadają się nią Szerpowie i nadeszła pora, by podbiła i nasze kubki smakowe.

Podczas grzybobrania zwykle inne gatunki trafiają na szczyt listy tych, których szukamy, co jest zupełnie niesłuszne. Po te grzyby również warto się schylić, nawet jeśli wcześniej machałeś na nie ręką z lekkim lekceważeniem.

Chociaż pierogi bez wątpienia są smaczne, to ich przygotowanie potrafi pochłonąć całe popołudnie. Jest jednak sposób na to, by przemycić ich smak, a przy tym nie narobić się za dużo.

Chałwa to prawdziwy klasyk czasów PRL-u. Choć dziś została nieco przyćmiona przez nowoczesne desery i słodkości, wcale nie traci na wartości i wciąż zasługuje na swoje pięć minut. Mimo tego, że wygląda skromnie, na pewno zaskoczy każdego sceptyka.

Ewa Wachowicz od lat pokazuje, że tradycyjna kuchnia może być nie tylko smaczna, ale też pełna pomysłowych rozwiązań. Tym razem zainspirowała się kuchnią białoruską i przygotowała draniki – placki ziemniaczane, które uchodzą za narodowe danie naszych wschodnich sąsiadów. Choć przypominają dobrze nam znane placki ziemniaczane, różnią się jednym szczegółem, który całkowicie zmienia ich charakter – kryją w środku aromatyczny farsz.

Grzyby leśne nie zawsze muszą odgrywać pierwsze skrzypce. Nieraz mogą stanowić dodatek, który jedynie podkreśla albo wręcz przeciwnie – odmienia smak tradycyjnych potraw. Właśnie tak dzieje się z kotletami mielonymi, które kojarzone są z prostą domową kuchnią, a w tej wersji mogą być podawane na salonach.

Zapomnij o jabłku. Mój sekret na domowy smalec to wędzone śliwki węgierki. Ten dodatek łamie tłustość i nadaje smalcowi głębi. To kulinarny hit, który znika ze stołu najszybciej. Podaję swój sprawdzony, unikalny przepis!

Kuchnia austriacka znajduje się dokładnie pomiędzy naszymi tradycjami kulinarnymi a śródziemnomorskimi. Miejsce kiszonek często zajmują świeże warzywa, na które sezon trwa zdecydowanie dłużej niż w Polsce. Austriacy przygotowują nawet ogórkową ze świeżych ogórków i wcale nie jest to chłodnik.

Tofurnik to deser, który potrafi zadziwić już od pierwszego kęsa. Wygląda jak klasyczny sernik, ale jego mocno skrywanym sekretem jest tofu. Zwykłe tofu w połączeniu z sokiem z cytryny i odrobiną słodyczy zmienia się w kremową masę o smaku zbliżonym do tradycyjnego twarogu. Dzięki temu zaskakuje delikatnością i świetnie nadaje się do deserów.

Gdy na stole pojawia się tarta, zawsze przyciąga uwagę gości. Wygląda elegancko, unosi się nad nią apetyczny zapach, a cała blaszka potrafi zniknąć w mgnieniu oka. Zawsze znajdzie swoje miejsce wśród innych dań i przekąsek, a wręcz może niespodziewanie stać się gwiazdą kolacji.

Zupy jako pierwsze danie to dla wielu niemal obowiązek podczas obiadu. Polacy mają swoje ulubione, tj. rosół, ogórkowa czy pomidorowa, ale ta zupa jest prosta i smakuje wykwintnie jak z dobrej restauracji. Z pewnością na stałe zagości również w twoim menu.

Szybka przekąska na bazie papieru ryżowego z dodatkiem szynki drobiowej, marchewki, szczypiorku i orzechów włoskich ma w sobie to "coś". Chrupiąca struktura i ciekawa mieszanka smaków zapada w pamięci na bardzo długo. Dokładną instrukcję, jak zrobić oryginalne trójkąciki, znajdziesz w wideo. Lista składników czeka poniżej.

Zamiast jabłek sięgnij po jesienny skarb, który nada tradycyjnym plackom nowego charakteru. Maślankowe racuchy ze śliwkami to miękkie, puszyste i pachnące cynamonem placuszki, które znikają z talerza w kilka chwil. Sprawdź prosty przepis i przekonaj się, że jesień naprawdę smakuje najlepiej.

Kuchenne szafki często wypełnione są po brzegi najróżniejszymi przyprawami i dodatkami do dań, bez których nie wyobrażamy sobie gotowania. Niestety, często są to gotowe produkty ze sklepów, które zazwyczaj nie mogą pochwalić się najlepszym składem, dlatego warto spróbować samodzielnie przygotować wyrób, który wzbogaci smak twoich sosów i zup.

Jesteś prawdziwym fanem orzechów? Jeśli tak, koniecznie musisz poznać bliżej pewien gruziński przysmak. Czurczchela, bo to o nim mowa, zachwyca nie tylko genialnym smakiem, ale i ciekawym wyglądem. Bez problemu możesz zrobić go we własnym domu.

Są miękkie, sprężyste i oblepione pikantnym sosem, który aż paruje od aromatu. Zrobisz je z podstawowych składników, a efekt jest kompletnie nieproporcjonalny do wysiłku. Jedno ostrzeżenie: łatwo uzależniają.