Sałatka tortowa na szpinakowym cieście z szynką i jajkami

Warstwowa sałatka tortowa ze szpinakiem, kurczakiem i warzywami prezentuje się po prostu obłędnie. Wytrawny, zielony biszkopt i słone dodatki sprawiają, że taki tort przypadnie do gustu nawet tym, co stronią od słodyczy ;)

Taki tort świetnie sprawdzi się na wszystkich rodzinnych imprezach. Nietypowa forma podania sprawi, że goście oniemieją z wrażenia. Taki tort to dobra alternatywa dla roladek ze szpinakiem i łososiem i sałatki leśna polana. Chociaż oba przepisy są pyszne, to czasem mamy ochotę na małą odmianę. Sałatka jest lekka i pyszna, dzięki czemu sprawdzi się również podczas cieplejszych dni, kiedy nie mamy apetytu na ciężki potrawy.

Przepis na sałatkę krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube:

W przygotowaniu pomógł nam blender ręczny On the Go marki Philips.

Zielony biszkopt:

3 jajka

200 g świeżego szpinaku

2 ząbki czosnku

1/3 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki mąki pszennej

Piekarnik 160 stopni około 20 minut

Reszta składników:

5 ugotowanych jajek - startych

150 g startego żółtego sera + do starcia na wierch

200 g majonezu

3 łyżki musztardy

1/3 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki pieprzu

300 g szynki drobiowej - pokrojonej w kostkę

130 g zielonego groszku - ugotowanego

100 g kukurydzy

160 g papryki konserwowej

300 g serka twarogowego

1 pęczek szczypiorku

Świeże liście szpinaku dokładnie umyj, osusz i przełóż do miski. Dodaj do nich żółtka, czosnek, sól oraz pieprz i zblenduj na jednolitą masę. Podczas blendowania dodaj olej.

W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do masy ze szpinakiem przesiej mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia i połącz składniki przy pomocy miksera lub blendera. Do zielonej masy dodaj ubite na sztywno białka i wymieszaj całość przy pomocy szpatułki lub łyżki. Przygotowaną masę biszkoptową wylej na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź po jej powierzchni. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza na 25-30 minut.

Kiedy szpinakowy biszkopt się piecze- przejdź do przygotowania reszty dodatków. W misce połącz ze sobą majonez, musztardę, sól oraz pieprz. Dodaj ugotowane na twardo i starte na tarce jaja i starty ser żółty. Całość wymieszaj, żeby składniki się połączyły. Prostokątną blaszkę wyłóż folią spożywczą i rozprowadź połowę jajecznej mieszanki. Następnie dodaj zielony groszek.

Kolejne dodatki to pokrojona w kostkę papryka konserwowa i kukurydza.

Całość dociśnij delikatnie łyżką i wyłóż pozostałą część jajek z majonezem. Rozprowadź równomiernie po całej powierzchni. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę szynkę drobiową i posiekany szczypiorek.

Na samej górze rozprowadź serek twarogowy i przykryj całość upieczonym i wystudzonym biszkoptem szpinakowym. Zawiń tort w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny

Po tym czasie przykryj całość dużą deską i odwróć tort. Usuń folię spożywczą i posyp tort startym serem oraz posiekanym szczypiorkiem.

Nasz tort jest już gotowy. Podziel go na porcje i serwuj swoim gościom. Smacznego!