PoradySpecjalistka od grzybów zdradza, jak szybko zapełnić koszyki. Nie wystarczy patrzeć pod nogi

Specjalistka od grzybów zdradza, jak szybko zapełnić koszyki. Nie wystarczy patrzeć pod nogi

Kosz pełen grzybów
Kosz pełen grzybów
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Jaroslav Machacek

12.09.2024 19:04

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Wrócić z lasu z koszem pełnym borowików to marzenie każdego grzybiarza. I wcale nie jest ono nierealne. Te grzyby nie rosną pojedynczo, a można trafić nawet na ich prawdziwy wysyp w jednym miejscu. Jak zwiększyć na to szansę?

Nic dziwnego, że grzybiarze marzą o borowikach. To grzyby piękne, pyszne i zdrowe. Zawierają witaminy z grupy B, mają potas, żelazo, wapń, fosfor, jod, a także substancje antyoksydacyjne. Mają właściwości antybakteryjne i — co się coraz częściej podkreśla — antynowotworowe. Wśród najcenniejszych grzybów wymienia się właśnie borowiki. A właściwie ich kapelusze, bo nóżka jest znacznie mniej wartościowa.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Borowikowe szaleństwo

Jednak nie ma co ukrywać, grzybiarzom chodzi przede wszystkim o smak. Prawdziwki są idealne do suszenia, marynowania, a są tacy, którzy jedzą je na surowo. Wystarczy je bardzo cienko pokroić i skropić oliwą. To dzięki nim wigilijny barszcz i pierogi smakują wybitnie. A grzybowa to już mistrzostwo świata. Dlatego zdjęcia borowików w internecie budzą emocje i mnóstwo komentarzy. Wszyscy chcą wiedzieć, gdzie i jak ich szukać, a przede wszystkim, jak trafić na ich wysyp.

Porada ekspertki

— To nie są do końca wysypy samych grzybów — podkreśla dr hab. Marta Wrzosek, rzeczniczka prasowa Polskiego Towarzystwa Mykologicznego w rozmowie z "Faktem".

Jak wyjaśnia, to wysypy grzybów dookoła konkretnej grupy drzew, a może nawet pojedynczego drzewa.

— Borowiki są grzybami mikoryzowymi, czyli budują pod ziemią interakcje z określonymi gatunkami roślin. Jest to korzystne dla obydwu stron — wyjaśnia ekspertka. — Grzyb składa się z grzybni, która w większej części jest dla nas niewidoczna i z owocników, czyli z owoców grzybni. Grzybnia oplata korzenie drzewa, ale sięga też daleko poza nie. Borowiki mają gamę swoich drzew, z którymi współpracują. Chodzi o dąb, sosnę, buk, świerk — podpowiada dr hab. Wrzosek.

Wymienia również inne drzewa klimatu śródziemnomorskiego, na przykład kasztana jadalnego. I ten ostatni może zaskoczyć, jednak dąb na pierwszym miejscu nie dziwi nikogo. Nawet początkujący grzybiarze wiedzą, że borowików szuka się w dębinie.

grzybyborowikisezon na grzyby