Ta sałatka szybko stała się hitem podczas majówki. O grecką nikt nawet nie zapytał
Majówkowe stoły rządzą się swoimi prawami — musi być kolorowo, lekko i na tyle oryginalnie, by każdy chciał spróbować "czegoś innego". W tym roku postawiłam na nieoczywiste połączenie smaków, które... totalnie skradło show. Choć na stole pojawiła się klasyczna sałatka grecka, to właśnie ta propozycja znikała najszybciej. Sałatka z mozzarellą, ogórkiem, soczystym arbuzem, kremowym awokado i wyrazistą suchą kiełbasą zrobiła furorę.
Majówkowy stół pełen był klasyków — była grecka, były ziemniaki i oczywiście grillowane mięso. A jednak to właśnie ta sałatka zrobiła furorę. Z pozoru niepozorna, z arbuzem, mozzarellą i suchą kiełbasą, zniknęła szybciej, niż zdążyłam nałożyć sobie porcję. Goście od razu dopytywali, co to za połączenie i... prosili o przepis.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zaparz kawę i zanurz w niej herbatniki. Pyszne ciasto bez pieczenia
Przepis na sałatkę z mozzarellą i arbuzem
Choć klasyka ma się dobrze, czasem warto pójść o krok dalej i zaskoczyć gości nową kombinacją smaków. Sałatka z mozzarellą, awokado, arbuzem i suchą kiełbasą to dowód na to, że prostota i kreatywność mogą iść w parze. Idealna na ciepłe dni, przyjęcia w ogrodzie i majówkowe biesiady — znika szybciej, niż się ją robi. Kiedy raz ją podasz, grecka naprawdę pójdzie w odstawkę.
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado,
- 200 g mozzarelli (kulka lub mini kulki),
- 200 g arbuza,
- 100 g suchej kiełbasy (np. salami),
- 1/2 czerwonej papryki,
- 1/2 świeżego ogórka,
- garść mieszanki sałat (np. lodowa, rukola, roszponka),
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Awokado obieram i kroję w kostkę, skrapiam sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
- Mozzarellę kroję na mniejsze kawałki lub zostawiam w całości, jeśli używam mini kulek.
- Paprykę i ogórka kroję w kostkę. Podobnie kroję arbuza, usuwając jednak pestki.
- Suchą kiełbasę kroję w cienkie plasterki lub paseczki.
- Wszystkie składniki łączę w dużej misce razem z sałatą, polewam oliwą z oliwek, doprawiam solą i pieprzem, delikatnie mieszam tuż przed podaniem.
Arbuz w sałatkach — jak go używać, by nie zepsuł dania?
Choć arbuz to owoc, który kojarzy się głównie z letnim orzeźwieniem i deserami, coraz częściej trafia również do sałatek. Jego soczystość i delikatna słodycz idealnie przełamują smak bardziej wyrazistych składników, takich jak sery, wędliny czy zielone warzywa. Niestety, arbuz potrafi być też problematyczny — zwłaszcza w sałatkach, gdzie może szybko puścić sok i sprawić, że danie stanie się wodniste i nieapetyczne.
Jak temu zapobiec? Kluczem jest odpowiednie przygotowanie owocu. Przede wszystkim należy go dobrze osuszyć po pokrojeniu. Pokrojony w kostkę arbuz warto rozłożyć na papierowym ręczniku lub czystej ściereczce na kilka minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. W niektórych przypadkach można też lekko posolić kawałki i odczekać chwilę — sól wydobędzie część soku, który następnie wystarczy odsączyć.
Ważne jest także to, kiedy dodajemy arbuza do sałatki. Najlepiej zrobić to tuż przed podaniem, aby nie miał czasu zbyt mocno nasiąknąć dressingiem i puścić dodatkowego soku. Dzięki temu sałatka zachowa świeżość, a każdy składnik pozostanie wyrazisty i apetyczny.
Arbuz w sałatce może być genialnym składnikiem — trzeba tylko wiedzieć, jak z nim postępować. Przy odrobinie wprawy z łatwością uda się uniknąć efektu "rozciapania" i uzyskać lekki, przyjemnie chrupiący dodatek.
