PrzepisBoże NarodzenieW drugi dzień świąt serwuję pieczeń huzarską. Rodzina prosi o dokładki

W drugi dzień świąt serwuję pieczeń huzarską. Rodzina prosi o dokładki

Jak przyrządzić pieczeń huzarską?
Jak przyrządzić pieczeń huzarską?
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

26.12.2023 08:51

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Pieczeń huzarska to tradycyjne danie kuchni polskiej, które gościło na polskich stołach w okresie międzywojennym. Jest to odświętne danie, które zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Moja rodzina ją uwielbia.

W drugi dzień świąt warto zaskoczyć rodzinę wyjątkowym daniem, które z pewnością zdobędzie uznanie i przysporzy sobie wielu fanów. Postanowiłem przygotować pieczeń huzarską, tradycyjne danie kuchni polskiej, które powraca na polskie stoły w nieco nowej odsłonie. Sprawdźcie, jak w prosty sposób przygotować tę wyborną potrawę, która nie tylko zachwyci podniebienie, ale także stanie się ozdobą świątecznego stołu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przepis na pieczeń huzarską

Pieczeń huzarska to danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Jest to danie sycące i aromatyczne, które doskonale sprawdzi się na obiad w drugi dzień świąt.

Można ją przygotować w domu bez większego problemu. Wystarczy kilka prostych składników i trochę czasu.

Składniki:

  • 1,5 kg karkówki,
  • 500 g pieczarek,
  • 150 g wędzonego boczku,
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki bułki tartej,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • kilka gałązek świeżego rozmarynu i tymianku,
  • sól, pieprz.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Przygotowanie składników: Zaczynam od pokrojenia boczku na drobną kostkę, obieram pieczarki i kroję je w cienkie plasterki. Cebulę również kroję w piórka, a czosnek przeciskam przez praskę. Składniki są gotowe do stworzenia aromatycznego farszu.
  2. Smażenie boczku i warzyw: Następnie mocno rozgrzewam patelnię, na której smażę pokrojony boczek, czekając, aż wytopi się tłuszcz. Dodaję cebulę, smażę, aż się zeszkli, a potem wrzucam czosnek i pieczarki. Kontynuuję smażenie, aż pieczarki nabiorą złocistego koloru, a nadmiar wody odparuje. Doprawiam wszystko solą i pieprzem, dodaję bułkę tartą, dokładnie mieszam.
  3. Przygotowanie karkówki: Teraz przechodzę do krojenia karkówki. Nacinam mięso w odstępach około 2 cm, uważając, aby nie przeciąć do końca. Następnie solę i pieprzę karkówkę z obu stron. Między plastry mięsa wkładam wcześniej przygotowany farsz, dodaję świeże zioła i starannie związuję karkówkę, aby zachowała swój kształt. Na koniec obsypuję mięso mąką.
  4. Pieczenie: Przenoszę karkówkę do formy do zapiekania, umieszczam ją w zimnym piekarniku, następnie ustawiam temperaturę na 200 stopni C. Piekę przez dwie godziny. W międzyczasie regularnie dolewam do formy wodę lub wywar warzywny, aby utrzymać wilgotność.
  5. Wykończenie i podanie: Po dwóch godzinach wyjmuję pieczeń z piekarnika i ostrożnie usuwam sznurek.

Pieczeń huzarską można podawać z ziemniakami, kaszą, kluskami lub makaronem. Doskonale komponuje się również z surówkami, takimi jak kapusta kiszona, ogórek kiszony lub sałata.

Moje wskazówki:

  • Aby pieczeń była bardziej soczysta, można do farszu dodać odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego.
  • Mięso można również marynować przez kilka godzin przed pieczeniem. W tym celu wystarczy wymieszać je z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
  • Aby pieczeń miała piękny kolor, można ją przed pieczeniem posmarować sosem barbecue lub keczupem.

Moja rodzina jest zachwycona pieczoną huzarską. Jest to pyszne i efektowne danie, które idealnie sprawdzi się na świątecznym stole.

Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także