W sosie pojawiły się grudki? Wiem, jak go uratować!

Praca w kuchni daje wiele satysfakcji i radości. Uwielbiam przygotowywać genialne dania dla swoich bliskich, testować nowe przepisy i tworzyć słodkie desery w zwariowanej formie. 

I wszystko jest super do momentu, aż nie zaliczę kulinarnej wpadki. Początkowo w takich chwilach od razu się poddawałam i miałam zepsuty humor do końca dnia. Z czasem jednak zmieniałam swoje podejście. I nawet jeśli coś mi nie wyjdzie, staram się znaleźć jakieś rozwiązanie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zasada ta świetnie sprawdziła się zwłaszcza przy pracy nad domowymi sosami. Nic nie wyprowadzało mnie z równowagi skuteczniej niż fakt, że się napracowałam, wszystko jest już praktycznie gotowe, a tu na sam koniec w moim sosie pojawiły się grudki. 

Po prostu katastrofa. Bo nie dość, że nie prezentują się one zbyt ładnie, to jeszcze ich jedzenie nie jest żadną przyjemnością. W końcu sos ma być gęsty, gładki i aksamitny. 

Na szczęście znalazłam skuteczny trik, dzięki któremu można uratować każdy sos, nawet z dużą ilością grudek. Kluczem do sukcesu w tym przypadku jest robot kuchenny. Wiem, że początkowo może brzmieć to wręcz jak żart, ale uwierz mi na słowo, naprawdę warto przetestować ten patent. 

Otóż przy pomocy miksera w mgnieniu oka pozbędziesz się grudek. Wystarczy, że go dobrze zmiksujesz, a będzie wyglądał i prezentował się nienagannie. Nikt nawet nie zauważy, że jeszcze przed chwilą było z nim coś nie tak. 

To jednak nie koniec dobrych wiadomości. Jeśli nie masz miksera w domu albo czeka w zmywarce na gruntowne czyszczenie, zawsze możesz użyć też blendera. 

Zanim się pożegnamy, chciałabym podzielić się z tobą jeszcze kilkoma cennymi wskazówkami, które mogą pomóc wyeliminować obecność potencjalnych grudek w twoim sosie. 

Po pierwsze: zwracaj uwagę na temperaturę produktów. Nie mogą być one ani zbyt zimne, ani zbyt gorące. Po drugie: pamiętaj, aby zawsze łączyć w osobnej misce najpierw suche składniki, a dopiero potem dodawać do nich mleko, wodę lub inny płynny produkt. 

Składniki zawsze mieszaj przy pomocy kuchennej trzepaczki. Dzięki niej będziesz mieć pewność, że produkty lepiej się połączą i stworzą idealną oraz jednorodną strukturę. 

Domowy sos wymaga czasu i zaangażowania. Dlatego też nie łącz od razu suchych i mokrych produktów. Dodawaj je powoli, w małych dawkach. Pamiętaj również, że przygotowanie idealnie kremowego sosu wymaga intensywnego mieszania. 

Teraz już wiesz, jak zrobić lub uratować domowy sos. Ta wiedza na pewno przyda się w każdej kuchni, dlatego podziel się nią ze swoimi bliskimi. Jeśli znasz inne ciekawe triki kuchenne, czekam na twoją wiadomość. Z ogromną chęcią poznam nowe metody, które być może zostaną ze mną na dłużej!