warzywa (strona 9 z 15)

Ostatnio pisaliśmy o zabawnych nazwach ciast. Czas na sałatki! Skąd się wzięła nazwa Hollywood, trudno dociec. Może rzeczywiście zajadają się nią filmowe gwiazdy, a może chodzi tylko o zdrowe składniki? Jedno jest pewne, warto jej spróbować, bo połączenie składników jest bardzo ciekawe.

Choć ugotowanie kukurydzy wydaje się banalnie proste, to jednak nie zawsze efekty są takie, jakich oczekujemy. Twarda, łykowata i gdzie się podziała jej słodycz? Podpowiadamy, jak uniknąć takich wpadek.

Dla niektórych to już znak, że kończy się lato. Na straganach pojawiają się warzywa z rodziny dyniowatych. Jednym z nich są patisony, których często nie doceniamy. Uważasz, że mają tylko walory ozdobne? To nieprawda. Do patisonów warto się przekonać. Mamy kilka przepisów, które na pewno w tym pomogą.

Patisony to warzywa, które zasługują na większą uwagę w naszej kuchni. Odkryj, jak łatwo przygotować z nich zdrowe i smaczne potrawy, a także jak je przechowywać, by cieszyć się ich smakiem przez cały rok.

Brokuł gałązkowy, nazywany też bimi to smaczna krzyżówka klasycznego brokułu i kapusty. Ma delikatny smak i zielony kolor. Z wyglądu i smaku przypomina nieco szparagi, i tak samo jest łatwy w przygotowaniu, jak to warzywo. Mamy świetne przepisy na szybkie wykorzystanie bimi.

Obiadowa surówka to nieodłączny element drugiego dania, ale może mieć różne warianty smakowe. Wiele zależy od tego, do jakich dodatków jest podawana. Moja wersja przepisu na surówkę z kapusty to połączenie dwóch odmian warzywa i marchewki. Cały smak podkręca i łączy banalny i szybki w przygotowaniu sos.

Częściej kojarzymy ją jako składnik kosmetyków niż sałatek... Zapomnieliśmy o tym warzywie, na szczęście wraca do łask, a nawet zaczyna być modne. Ma ciekawy smak i wiele właściwości zdrowotnych. Domyślasz się, które warzywo mam na myśli?

Wiele osób sceptycznie podchodzi do wegetariańskich odpowiedników klasycznych dań. Wśród nich była także moja teściowa. Pasztet z warzyw, to się nie może udać - jeszcze nie dawno tak twierdziła. Zmieniła zdanie, gdy spróbowała tego pasztetu z cukinii.

O tej porze roku potrawy z sezonowych warzyw są bardzo popularne. Lekkie, pożywne, szybkie do przygotowania. Jedna z nich to leczo, chyba najbardziej znane węgierskie danie na świecie. Jak się okazuje, Węgrzy przygotowują leczo zupełnie inaczej, niż mogłoby nam się wydawać. Chodzi o pewien tradycyjny dodatek...

O tej porze roku "rządzą" potrawy z sezonowych warzyw. Jedna z nich to leczo, chyba najbardziej znane węgierskie danie na świecie. Rozsmakowałam się w nim w Budapeszcie. Znajomy szef kuchni powiedział mi, czego nigdy nie dokładają do niego Węgrzy, za to w polskiej wersji to często spotykany dodatek.

Już planujesz, co przygotujesz na weekendowy obiad. Tylko co z surówką? Choć teraz świeżych warzyw na straganach nie brakuje, to czasami po prostu nie mamy pomysłu, co z nich przygotować. Ta surówka jest prosta, szybka i pyszna. Do tego przepisu będziesz też wracać w tygodniu.

Jakiś czas temu furorę w sieci zrobiły jajka po turecku. A teraz przyszedł czas na kolejną potrawę. Menemen, który można porównać do jajecznicy, to także świetna propozycja na śniadanie. Do jej przygotowania potrzebne są również sezonowe warzywa. Smakuje obłędnie, a jest gotowa w kilka minut.

Niby nic skomplikowanego, bo wystarczy włożyć ziemniaki do piekarnika. A jednak i przy tym prostym daniu mogą być wpadki. Ziemniaki spalone z wierzchu? Niedopieczone w środku? Piekące się w nieskończoność? Jak tego uniknąć podpowiada znany szef kuchni. Dzięki jego patentom można zapomnieć o problemach z tą potrawą

Sezonowe warzywa w lekkim sosie wspaniale doprawione ziołami. Czy może być lepsze danie na upalne dni? Dla Francuzów, zwłaszcza tych z Prowansji, na pewno nie. Ratatouille to ich ulubiona potrawa jednogarnkowa z pomidorów, cukinii, papryki i bakłażanów, która stała się popularna na całym świecie.

Kilka lat temu natknęłam się na to warzywo w restauracji Roberta Lewandowskiego. Potem zaczęło się pojawiać w drogich delikatesach, a teraz można je coraz częściej kupić nawet w dyskontach, gdzie w promocji kosztuje ok. 7 zł. I naprawdę warto się skusić! Brokuł gałązkowy, znany również jako brokuł szparagowy lub bimi, jest bardzo smaczny, zdrowy i łatwo go przygotować.

O tej porze roku królują potrawy jednogarnkowe z dojrzałymi pomidorami, słodką papryką i delikatną cukinią w roli głównej. Węgrzy mają swoje leczo, Francuzi ratatuj, a Włosi właśnie friggione. Cieszę się, że do mojej kolekcji dołączył przepis na tę ostatnią potrawę.

Masz w ogródku cukinię? Pewnie już zastanawiasz się, co z niej jeszcze przygotować. Plony są duże, to warzywo niezwykle obrodziło. Dlatego podsuwamy kolejny pomysł. Podpatrzyłam go u mojej sąsiadki.

Jest uniwersalna, smaczna, tania i można ją kupić na każdym straganie. To wszystko powoduję, że latem cukinia to jedno z naszych ulubionych warzyw. Jednak nie zawsze powinno się ją jeść. Podpowiadamy, na co zwrócić uwagę.

Masz czosnek w ogródku? Z własnej uprawy jest najlepszy. Jednak dużo zależy od tego, jak go będziesz przechowywać po zbiorach. Jeśli o to nie zadbasz, ząbki stracą charakterystyczny smak i aromat oraz przesuszą się. Metoda dziadka Bronka sprawia, że czosnek jest doskonały przez długie miesiące.

Mówi się, że warzywa są najzdrowsze wtedy, gdy nie poddajemy ich żadnej obróbce termicznej. To oczywista prawda, na którą należy wziąć jednak pewną poprawkę. Istnieje bowiem całkiem obszerny spis warzyw, których nigdy nie należy spożywać na surowo. Robiąc to, narażamy się na mnóstwo zagrożeń!

Plamki na fasolce szparagowej mogą mieć różne przyczyny. Część z nich jest niegroźna i wynika przede wszystkim ze złego przechowywania strąków. Pozostałe mogą być potencjalnie niebezpieczne dla ludzkiego organizmu. To lepiej wiedzieć, żeby później nie żałować!

Tempo życia w dużych miastach jest szybkie i intensywne. Wystarczy jednak odjechać nieco od dużych ośrodków, by trafić do innego świata. Takim światem jest właśnie ogródek Kasi — magiczne miejsce pełne warzyw, owoców i ziół, które przerabiane są na prozdrowotne octy, musztardy i przetwory, jakie znamy z piwniczek naszych babć.

Jaką surówkę zrobić do obiadu? Latem najczęściej wybieramy mizerię. Jednak może się ona znudzić nawet jej największym wielbicielom. Dlatego może w najbliższy weekend wypróbujesz surówkę z mieszanych warzyw z dodatkiem pysznego sosu i sezamu? Rodzina schrupie ją, zanim się obejrzysz.

To warzywo na pewno widziałeś w sklepie już wiele razy, ale być może nigdy nie zastanowiłeś się, czym tak naprawdę jest. Warto to nadrobić, bo daikon — rzodkiew japońska, to nie tylko jałowa ciekawostka z Kraju Kwitnącej Wiśni, ale także rewelacyjne źródło właściwości prozdrowotnych, które warto poznać.

Jak zniechęcić dzieci do jedzenia fasolki szparagowej? Dać im do chrupania strąki niepozbawione łyka. Bądźmy szczerzy, te uparte "nitki" potrafią zepsuć całą przyjemność z jedzenia tego zdrowego warzywa również dorosłym. Na szczęście możesz tego w prosty sposób uniknąć.