zdrowe odżywianie (strona 2 z 7)

Z dietetyczką Roksaną Środą rozmawiamy o tym, jakie zmiany w jadłospisie warto wprowadzić od 1 stycznia. Dobra wiadomość: nie zawsze trzeba szukać fit odpowiedników, żeby dieta miała sens. Ekspertka proponuje zasadę, która działa i nie powoduje efektu jojo.

Ananas kusi soczystym smakiem i egzotycznym aromatem, ale jego największa tajemnica jest niewidzialna. Mowa tutaj o enzymie, który ma działanie wykraczające poza zwykłe właściwości owoców.

Nazywany jest władcą warzyw liściastych, ale czy ktoś naprawdę przyjrzał się jego wartościom? Czy dodawanie go do smoothie, sałatek i chipsów ma w ogóle sens? Sprawdźmy, czy jarmuż rzeczywiście jest tak wyjątkowy, na jakiego wygląda.

Dieta redukcyjna wielu osobom kojarzy się z monotonnymi posiłkami i rezygnacją z wielu produktów, jednak wcale nie musi tak być. Odpowiednio zaplanowane menu może być jednocześnie smaczne, sycące i proste w przygotowaniu. W naszym artykule znajdziesz wskazówki dotyczące komponowania jadłospisu na redukcji, które ułatwią Ci wytrwanie na diecie. Zapraszamy do lektury, jeśli chcesz połączyć zdrowe odżywianie z kulinarną przyjemnością.

Karp pamięta jeszcze czasy pradziadków, łosoś ma piękne norweskie krajobrazy na co dzień, a dorsz to taki wujek z Ameryki, tyle że z Atlantyku. A gdy cała ta trójka spotyka się przy jednym stole, zaczyna się aromatyczna rywalizacja o pierwsze miejsce w konkurencji "najbardziej wartościowa ryba świątecznego menu".

Ryba na wigilijnym stole wciąż kojarzy się ze zdrowiem i dobrą jakością. Problem w tym, że nie każdy gatunek dostępny w sklepach rzeczywiście jest dobrym wyborem. Część z nich pochodzi z intensywnych hodowli, inne kumulują metale ciężkie, a jeszcze inne mogą powodować dolegliwości trawienne. Sprawdziliśmy, które ryby dietetycy i specjaliści ds. żywienia radzą ograniczyć – zwłaszcza w święta.

W królestwie aromatu rozmaryn jest królem szanowanym, ale wyjątkowo kapryśnym. Zawsze z dużym entuzjazmem daje wiele od siebie, lecz szybko strzela focha, jeśli trafia do garnka w nieodpowiednim momencie. Co tak naprawdę zapewniło mu ten tron?

Surówka siedzi między ziemniakami a kotletem jak 10-latek wsadzony między dwóch wujków na weselu, żeby trochę "uspokoić" atmosferę. Jednak zamiast traktować ją jak obowiązkowy dodatek, można zacząć od niej budować cały posiłek. Jaką surówkę wybrać, aby obiad nadal był smaczny, a jednocześnie bardziej przyjazny dla sylwetki?

Jest tyle sprzecznych informacji na temat pierwszego posiłku, że to są po prostu jaja. A jeśli już mowa o jajkach to na śniadanie uchodzą za spokojny start dnia, ale potrafią zepsuć humor bardziej niż budzik o 4:30.

Tost to dziwny fenomen posiłku. Nie jemy go na co dzień, ale jak już zaczniemy, to w najbliższej przyszłości pojawia się na śniadanie obiad, kolację, deser i przekąskę. Czy naprawdę jest tak bezwartościowy jak wielu sądzi, czy może skrywa coś, czego nie widać gołym podniebiem?

Jabłka jabłkom nierówne. Jedne lepiej wpływają na trawienie, inne dostarczają więcej antyoksydantów, a niektóre warto wykluczyć przy problemach z poziomem cukru. Sprawdź, które odmiany najbardziej pasują do twojej diety i stylu życia.

Nie możesz zasnąć, choć jesz zdrowo i kładziesz się o rozsądnej porze? Winne mogą być produkty, które z pozoru wspierają zdrowie, ale wieczorem przeszkadzają w odpoczynku. Wśród produktów zaburzających sen znajdują się m.in. sery, napoje z kofeiną, słone i słodkie i przekąski.

Jesień nie wybacza słabości. Organizm spowalnia, trawienie siada, a odporność się kruszy. W przyprawach to nie smak jest ich największą siłą. Które naprawdę mają sens i jak je używać, żeby nie przegrać z pierwszym chłodem?

Masz ochotę na coś słodkiego, ale zastanawiasz się, kiedy to najmniej szkodzi? Okazuje się, że pora i okoliczności mają ogromne znaczenie. Cukier może być dodatkiem, który poprawi nastrój i doda energię, o ile sięgniesz po niego we właściwym momencie. Sprawdź, kiedy jest najlepszy na to czas?

Suszone owoce i orzechy uchodzą za jedne z najzdrowszych przekąsek, ale ich wysoka kaloryczność potrafi zniweczyć efekty dbania o linię. Sprawdź, kiedy wspierają zdrowie, a kiedy stają się sporym utrudnieniem w utrzymaniu szczupłej sylwetki.

Bywa, że jedzenie trzyma się jelit tak mocno, jakby znalazło tam jakieś schronienie. Ciało informuje nas o ich niechcianej obecności ciężarem, ospałością i ogólnym dyskomfortem. Skąd bierze się to uporczywe przyklejanie do jelit? Jak namierzyć te podstępne pyszności, które to powodują i znaleźć w pożywieniu rozwiązanie dla tego dyskomfortu?

Puszyste placki fasolowo-bananowe zaciekawiają już od pierwszego spojrzenia, bo wyglądają jak klasyczna słodka przyjemność, a w środku kryją składniki, które rzadko kojarzą się z deserem tego typu.

Nie każdy lubi ostrość zwykłej cebuli, ale istnieje odmiana, która rozwiązuje ten problem. Ma delikatny smak, subtelny aromat i nie zostawia intensywnego zapachu. Cebula cukrowa to dowód, że nawet najbardziej popularne warzywa mogą mieć bardziej przyziemne odmiany.

Leczo z dynią i czerwoną fasolą wygląda jak zwykłe jednogarnkowe danie, ale jego smak ma w sobie coś, czego naprawdę nie da się opisać jednym zdaniem. To połączenie, które intryguje mimo prostoty składników i daje dokładnie ten rodzaj ciepła, którego szuka się po długim oraz chłodnym dniu. Delikatna słodycz dyni, kwaskowatość pomidorów i kremowa konsystencja fasoli tworzą kompozycję, która smakuje pełniej, niż można byłoby zakładać po samym przepisie.

Sałatki kojarzą się z lekkim i szybkim posiłkiem, ale często już po godzinie znowu czujemy głód. To dlatego, że same warzywa, choć są zdrowe to nie zawsze wystarczą, by nasycić organizm na dłużej. Na szczęście wystarczy dodać kilka odpowiednich składników, aby zwykła sałatka zamieniła się w pełnowartościowe danie, które dostarcza energię i syci tak samo skutecznie jak tradycyjny obiad.

Czasem wystarczy jeden składnik, by proste danie nabrało zupełnie nowego stylu. Ten tost nie ma w sobie nic z codziennej kanapki, bo łączy kremowy ser kozi, słodycz buraka i delikatny aromat miodu w połączenie, które smakuje jak z eleganckiej kawiarni. To szybki sposób na śniadanie lub kolację, które wygląda wyjątkowo, syci i naprawdę raduje zmysły.

Ma gęstą konsystencję, delikatny smak i pochodzi z kraju, gdzie natura rządzi się własnymi prawami. Nie jest typowym jogurtem, choć tak wygląda. Nie jest serem, choć powstaje podobnie. Skyr chodzi swoimi ścieżkami i wymyka się definicjom dobrze znanego nabiału. Ale czy to rzeczywiście mleczny ideał, czy to tylko iluzja perfekcyjnego wizerunku?

To danie udowadnia, że połączenie prostych składników może okazać się wyjątkowo eleganckie. Sałatka z trzema rodzajami sera, soczystą gruszką i delikatnym sosem musztardowym to propozycja, która łączy kontrasty: słodycz owoców, wyrazistość sera i lekko pikantną nutę sosu. Jest lekka, sycąca i prosta, a przy tym pełna smaku. Idealna zarówno na szybki lunch, jak i kolację w stylu fit.

Burgery z indyka i warzyw w połączeniu z pesto pietruszkowym to zdrowsza odsłona popularnego dania, która łączy lekkość drobiowego mięsa z bogactwem roślinnych dodatków. Mięso z indyka jest delikatne i chude, dzięki czemu dobrze pasuje do codziennego menu osób dbających o sylwetkę i kondycję.

Ma poprawiać smak i ułatwiać gotowanie, ale jej skład często bardziej przypomina chemiczne laboratorium niż suszone warzywa. Sprawdź, co tak naprawdę zawierają takie mieszanki i jak wybierać te, które są warte miejsca w kuchni.