zdrowe odżywianie (strona 2 z 9)

Zanim listki, które tak dobrze rozprawiają się z wczesnowiosenną infekcją, znikną ze straganów na długie miesiące, kup jeszcze jeden pęczek, posiekaj i wymieszaj z prostą pastą śniadaniową. Ani pietrusza, ani szczypiorek nie zapewnią tak wyrazistego smaku.

Rano wiele osób sięga po coś słodkiego albo lekkiego, bo wydaje się, że to szybkie i wygodne rozwiązanie. Problem w tym, że po takim śniadaniu głód wraca szybko, a razem z nim spadek energii, rozdrażnienie i chęć podjadania.

Dla jednych to to samo, dla zdrowia niekoniecznie. Sprawdźmy, dlaczego warto przerzucić się na indyka.

Zawsze jest dobra pora na zjedzenie pora. Na co dzień nikt nie zwraca na niego uwagi, bo nie należy do warzyw wypromowanych zdrowotnie. A jednak jego możliwości są dużo większe, niż powszechnie się zakłada.

Słowo "pseudo" niezbyt dobrze nam się kojarzy. Pseudozboża powinny być wyjątkiem od reguły. Czym są i to jak bardzo się od siebie różnią sprawdzimy na gryce, komosie oraz amarantusie. Ta trójca nie jest przypadkowa, ponieważ te składniki odbiegają od siebie składem, wpływem na sytość oraz zastosowaniem w kuchni. Jeśli używasz ich zamiennie, możesz nie wykorzystać ich pełnego potencjału. Zobacz, które z nich najlepiej do ciebie pasuje.

Jednych odrzuca na samą myśl, inni za to czekają na to cały rok. Ziemniaki i koperek od lat wracają na talerz, choć mało kto wie, jak potężną moc dla zdrowia ma to połączenie.

Obfite, wielogodzinne biesiadowanie przy świątecznym stole to dla wielu z nas ogromne wyzwanie metaboliczne. Połączenie ciężkostrawnych mięs, sosów na bazie majonezu i słodkich ciast może sprawić, że już w niedzielne popołudnie poczujemy spadek energii i dyskomfort w układzie pokarmowym. Rozwiązaniem może być prosty, dwuskładnikowy koktajl, który działa na jelita niczym naturalna miotła.

Jak mowa o mięsie, a dokładniej o tym, że nie jest zdrowe, to już na starcie wiadomo, że będzie się działo. Prawda jest taka, że w przypadku mięsa niewielka ilość elementów pracuje na opinię dla całej grupy. Jak więc w dzisiejszym świecie rozróżnić dobro od zła, również w zakresie mięsa?

Wielkanocne biesiadowanie często kończy się filiżanką aromatycznej kawy, która ma pomóc w trawieniu obfitego posiłku. Coraz więcej osób, dbając o zdrowie lub chcąc uniknąć laktozy, decyduje się na zastąpienie tradycyjnego mleka napojami roślinnymi. Choć nazwa sugeruje produkt naturalny, wiele z nich to w rzeczywistości wysokoprzetworzone mieszanki pełne cukru, fosforanów i zbędnych zagęstników.

Mamy go na wyciągnięcie ręki, a nawet nie wiemy, po co ją wyciągnąć. Liście mniszka lekarskiego skrywają tajemnicę, którą zna tylko niewielu. Wystarczy poznać pewne fakty, aby spojrzeć na tę roślinę zupełnie inaczej albo po prostu zacząć ją dostrzegać.

Dla większości osób to produkt stworzony dla sushi, ponieważ nigdzie indziej nie występuje. Ten sposób myślenia pomija jednak fakt, że to potężne źródło składników odżywczych. Co ma nam do zaoferowania ten morski płat o nazwie nori?

Natka pietruszki zaczyna się tam, gdzie energia z posiłku się kończy. Tak naprawdę trudno o bardziej niedoceniany dodatek niż natka pietruszki i nie chodzi teraz o smak, a o aspekty zdrowotne. Omijają ją głównie ci, którzy nie wiedzą, ile ma do zaoferowania.

Szukasz pomysłu na śniadanie, które nasyci cię na długie godziny, a przy okazji dostarczy solidnej porcji białka? Jeśli tradycyjna pasta jajeczna już ci się znudziła, mamy dla ciebie propozycję, która całkowicie odmieni twoje poranki. Połączenie jajek z wędzonym twarogiem to kulinarny strzał w dziesiątkę – smakuje obłędnie, pachnie domową wędzarnią i sprawia, że szybko zapomnisz o kupnych wędlinach.

Jedna garstka dziennie, a mózg i serce będzie wniebowzięte. Orzechy włoskie, bo o nich mowa, zdecydowanie za rzadko są w kręgu naszych żywieniowych zainteresowań. Co daje, ale również co zabiera systematyczne spożywanie tego prozdrowotnego składnika.

Wygląda jak mały lampion, ale to dobrze, bo świeci przykładem zdrowia. Miechunka, bo o niej mowa wciąż jest mało znana, choć wszystko wskazuje na to, że zasługuje na zdecydowanie większą uwagę.

Słodkie mango nie za bardzo przekonuje do siebie osoby zwracające uwagę na poziom cukru we krwi. Czy te obawy na pewno są słuszne? Rzeczywistość okazuje się bardziej złożona, więc warto choć trochę zgłębić ten temat.

Czy rozmiar ma znaczenie? Rzodkiewka udowadnia, że nie! Choć nie jest tak powszechna jak ogórek i pomidor, to zawsze gdy pojawia się na sklepowym horyzoncie od razu wiadomo, że zaczyna się sezon.

Jajka są tak wszechstronne, że pojawiają się nie tylko w jajecznicy, ale i w ciastach, deserach, a nawet alkoholu. Problem polega na tym, że nikt nie pyta jaj o to, czy pasuje im to bujne towarzystwo.

Czy wiesz, że w wielu dietach należy pozbyć się żółtka w jajku i zjeść samo białko? Przez lata uznawano właśnie tę część jaja za najbardziej problematyczną, a jak jest dzisiaj? Otóż dzisiejsza wiedza o żywieniu daje do zrozumienia, że ta sytuacja jest trochę bardziej skomplikowana. Poznajmy więc sytuacje, w których wyrzucanie żółtka ma sens.

Nie lubisz ryb? Szkoda tylko, że bez wzajemności. Wśród wielu gatunków jeden wychodzi na prowadzenie, ponieważ swoim składem zadziwia, a jednocześnie przekonuje do siebie największych sceptyków.

Tłuszcz to makroskładnik o wielu obliczach, tylko które z nich oferuje tahini? Tahini to składnik, który tworzy otoczkę zdrowotnego bohatera posiłku. Problem polega na tym, że raz pomaga, a raz przeszkadza i nigdy nie mówi wcześniej, którą wersję dziś wybierze.

Wiadomo, że kuchnia arabska słynie z dobrze przyprawionych potraw. Smak i aromat bardzo często zawdzięczają mieszance baharat, która nazywana jest przyprawą siedmiu smaków. Jest poniekąd tym, czym przyprawa pięciu smaków w kuchni chińskiej, a sól, pieprz czy wegeta w kuchni polskiej. Na Bliskim Wschodzie nie da się bez niej obyć! Do jakich potraw jej używać? Gdzie kupić przyprawę baharat?

Natura obdarzyła nas cudownymi darami, a my niektóre z nich nazwaliśmy co najmniej zabawnie. Jednym z przykładów bez wątpienia jest wężymord, który mimo swojej oszałamiającej nazwy przepadł w zapomnienie. Okazuje się, że za tą młodzieżową nazwą kryje się warzywo z historią, ciekawym smakiem i konkretną wartością odżywczą.

Nie jest w stanie zaoferować natychmiastowej satysfakcji z jedzenia, ale za to ma wiele innych zalet. Salsefia funkcjonuje inaczej niż marchew, pietruszka czy pasternak, ponieważ jej moc zaczyna się dopiero tam, gdzie inne korzenie kończą swoje działanie.

Trudno znaleźć produkt, który budzi taką miłość i takie wyrzuty sumienia jednocześnie. Jedni mówią, że rujnuje dietę, inni że poprawia zdrowie. Masło orzechowe od lat balansuje między grzechem a superfoodem, więc czas w końcu sprawdzić, o co w nim chodzi.