zupa (strona 15 z 40)

To jedna z potraw, która niekoniecznie zachęca wyglądem, ale może zaskoczyć smakiem. Warto dać jej szansę i odkryć autentyczny przysmak kuchni egipskiej.

Kiedy na stołach pojawia się pomidorowa, po chwili słychać tylko stukanie łyżek. Kultowa zupa podkręcona o jeden dodatek zamieni się w pyszne dzieło sztuki.

W maju warto wybrać się nad jezioro lub rzekę, aby na łąkach w pobliżu zbiorników wodnych poszukać młodego szczawiu. Najbardziej intensywne w smaku i soczyste liście są dostępne właśnie teraz. Zbiory można od razu przerobić na zupę lub zamarynować, aby dłużej zachowały świeżość.

Wiosna to idealny moment, by w kuchni postawić na sezonowe warzywa i gotować z głową – także bez marnowania. Końcówki szparagów, które zwykle lądują w koszu, mogą stać się bazą lekkiej, aromatycznej zupy. W połączeniu z młodą marchewką, groszkiem i fasolką tworzą danie pełne smaku, które syci, ale nie obciąża.

Choć każdy z nas gotuje rosół nieco inaczej, to cel jest zawsze ten sam. Zależy nam, by zupa była pyszna, aromatyczna i klarowna. Może to ułatwić jeden dodatek, o którym warto pamiętać już na początku przygotowywania.

Wiosna to najlepszy moment, by wprowadzić do kuchni więcej lekkości i świeżości. Sezonowe warzywa idealnie nadają się na szybkie, aromatyczne zupy, które odżywią organizm i dodadzą nam energii po zimie. Sprawdź, jakie składniki warto teraz wykorzystywać!

Polskie zupy to pochwała prostoty. Nasze prababcie doskonale potrafiły wykorzystać to, co dał im ogród. To danie jest najlepszym dowodem na to, że smak odnaleźć można czasem w nieoczywistym wydaniu.

Gotowanie zup dla dzieci to prawdziwe wyzwanie. Często im coś nie odpowiada. A to marchewka, a to koperek... Tym razem postawiłam na zielone warzywo, które w zupie smakuje zupełnie inaczej niż w sałatce jarzynowej.

Wczesna wiosna to czas najlepszych zup. Na okrągło można jeść szczawiową, botwinkę czy z młodej kapusty. I właśnie tę ostatnią moja babcia robiła najczęściej. Jej przepis jest wyjątkowo prosty i smaczny.

Jeśli ktoś twierdzi, że zupą nie da się najeść, to znaczy, że jeszcze nie próbował rosolnika. Chociaż nazwa może kojarzyć się z niedzielnym klasykiem, to po spróbowaniu okazuje się, że koło rosołu ten przepis stał co najwyżej przez chwilę.

Zupa zarzutka, znana również jako zarzucajka, była kiedyś gotowana bardzo często. Dziś rzadko pojawia się w naszych jadłospisach, mimo że jest łatwa do przygotowania, smaczna i pożywna.

Tradycyjny krupnik gotowany jest na wywarze mięsnym z kaszą jęczmienną. Ewa Wachowicz woli lżejszą i zdrowszą wersję wegetariańską. Doskonały smak uzyskuje, podsmażając warzywa na maśle klarowanym. Kluczową rolę odgrywa inny rodzaj kaszy.

Ewa Wachowicz nie tylko podąża za najnowszymi trendami w kulinariach, ale lubi też przypominać nieco zapomniane przepisy. Najlepszy przykład to właśnie ta zupa. Serwatczanka pochodzi z Podkarpacia, a wiosną warto znać na nią przepis. Jest bardzo prosta do przygotowania.

W kuchni staropolskiej nie brakuje potraw tanich, ale niepozbawionych smaku i aromatu. Taka właśnie jest zupa z lebiody, czyli zapomnianej rośliny prosto z polskich łąk. Wiosną i latem smakuje najlepiej.

Po pierwszym dniu świąt, kiedy króluje żurek z białą kiełbasą i jajkiem, w wielkanocny poniedziałek stawiam na inną zupę. To dobrze znany rosół, ale w delikatniejszym wydaniu. Wspiera układ trawienny i jest pyszny.

Są jednym z pierwszych warzyw w domowym ogródku, a ich wyrazisty smak świetnie sprawdzi się nie tylko w twarożku.

Z jego znalezieniem nikt nie będzie miał kłopotu, bo rośnie pospolicie niemal wszędzie. Uznaje się go za chwast. Zamiast jednak po nim deptać, lepiej zebrać jego młode listki. Są idealne jako dodatek do sałatek, można też ugotować z nich zupę. Warto wykorzystać sezon na mniszek lekarski.

Pamiętasz smak dzieciństwa? Zupa nylonowa z PRL-u to hit stołówek. Prosta, szybka i o wyjątkowej teksturze. Odkryj przepis na tę kultową zupę i przywołaj wspomnienia smaków przeszłości. Delikatna i sycąca – idealna na lekki obiad.

Gdy myślimy o wielkanocnych zupach, najczęściej przychodzą nam na myśl żurek lub biały barszcz. Tymczasem w województwie opolskim, a dokładnie w okolicach Większyc i Ciska, od pokoleń serwuje się wyjątkową odmianę barszczu buraczanego – wińcyński barszcz chrzanowy KSP. To tradycyjna, aromatyczna zupa, która nie tylko zachwyca kolorem, ale i ostrym, rozgrzewającym smakiem.

Chrzanica to doskonała alternatywa dla świątecznego żurku. Jej kwaśno-ostry smak pokochasz od pierwszej łyżki.

Na pierwszy rzut oka można pomyśleć, że to zwykły żurek, ale po pierwszej łyżce wszystko staje się jasne. Kresowa zupa wielkanocna o charakterystycznym, kwaśnym smaku to przepis sprzed lat, który warto przywrócić na stoły.

Rosół. Król niedzielnych obiadów, mistrz comfort foodu, babcina odpowiedź na wszystkie życiowe troski. To zupa-legenda, której smak pamięta się z dzieciństwa, a zapach budzi skojarzenia z ciepłem rodzinnego domu. I choć wydaje się banalnie prosty – to jeden z tych klasyków, które najłatwiej… zepsuć.

Kojarzy się z ekskluzywnymi restauracjami, ale dawniej gościła również na zwykłych stołach. Dziś czaruje smakiem i pozwala odkryć na nowo rarytasy z polskiej kuchni.

Sezon na szparagi powraca. Jeśli potrafisz się powstrzymać przed zjedzeniem ich od razu z masłem, oto kilka prostych kroków do przygotowania idealnej sezonowej zupy.

Magda Gessler uważa, że to niedopuszczalne, z kolei Tomasz Strzelczyk nie widzi w tym nic złego. Jego przepis na żurek bez zakwasu bazuje na rodzinnej tradycji. Można się sprzeczać o terminologię, ale trzeba przyznać, że zupa na wywarze z czterech rodzajów mięsa robi wrażenie.