Chatka Baby Jagi - kultowy deser bez pieczenia z dzieciństwa

Chatka Baby Jagi, przez niektórych nazywana domkiem lub Chatką Puchatka, to przepis, który kojarzy nam się z dzieciństwem. Przygotowywała go nam nasza mama, wkładając całe serce w stworzenie pomysłowego ciasta. Nie wiemy, skąd w naszej rodzinie wziął się przepis- zrobił już kilka okrążeń wśród kilku pokoleń. Przez te lata opanowaliśmy go do perfekcji. Zobacz, jak zrobić ciasto Baby Jagi z herbatnikami.

Chatkę Baby Jagi przygotowuje się z bardzo prostych i dostępnych składników- twarogu, masła, cukru i mleka w proszku. Rusztowanie naszego ciasta to herbatniki, które stają się miękkie pod wpływem masy i całość kroi się bez problemu. Domek przygotujesz bez pieczenia i bez specjalnych foremek. Całość wieńczy kakaowa polewa- zapisz koniecznie przepis na nią, bo sprawdzi się nie tylko do tego ciasta.

Przepis krok po kroku na Chatkę Baby Jagi znajdziesz na naszym kanale YouTube:

W przygotowaniu ciasta pomógł nam blender ręczny OnTheGo Philips.

    
• 200 g masła-miękkiego
• 3/4 szkl. cukru pudru
• 500 g twarogu sernikowego - mielonego
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 24 albo 30 szt. herbatników

Polewa kakaowa

   
• 100 g masła
• 1/3 szkl. cukru
• 1/3 szkl. mleka w proszku
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 3-4 łyżki wody

W misce umieść miękkie masło i dodaj do niego cukier puder. Przy pomocy blendera utrzyj całość na puszystą masę. Następnie dodawaj po łyżce twarogu, cały czas miksując. Jeśli twaróg sernikowy jest mokry- pamiętaj, żeby odsączyć go z nadmiaru wody.

Gotową masę serową podziel na dwie miski. Do jednej części dodaj ekstrakt waniliowy, do drugiej ciemnej kakao. Całość wymieszaj, żeby składniki masy się połączyły.

Teraz czas przejść do złożenia naszej chatki. Na blacie ułóż kawałek folii aluminiowej. Ułóż na niej trzy rzędy herbatników i wyłóż kakaową masę. Rozprowadź ją przy pomocy noża lub łyżki na herbatnikach. Odłóż odrobinę ciemnej masy do kolejnej warstwy.

Następnie wyłóż kolejną warstwę herbatników i rozprowadź na nich tym razem jasny krem. Na środku zrób pasek z kakaowej masy przy pomocy szprycy.

Ciasto złóż w trójkąt- chwyć dwa brzegi folii aluminiowej i połącz ze sobą. Przy pomocy szpatułki wygładź brzegi (przy składaniu krem może wydostać się ze środka) i wstaw do lodówki do stężenia na 4 godziny. Przez ten czas herbatniki ładnie namiękną i łatwiej będzie później kroić ciasto.

Do garnka dodaj masło, cukier, wodę i ciemne kakao. Podgrzewaj razem, aż powstanie pyszna polewa. Uważaj, żeby nie zagotować masy!  Następnie zdejmij garnek z palnika i dodaj do niego mleko w proszku. Całość dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Na keksówce lub podłużnej formie stwórz rusztowanie do ciasta. Przełóż tam Chatkę Baby Jagi i polej przygotowaną polewą. Schłódź ciasto jeszcze przez godzinę w lodówce.

Ciasto jest gotowe - Smacznego!