Domowa wędlina - przepis. Co przygotować na rodzinny stół? (strona 2 z 2)

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich pyszną, domową wędliną? Przepis na karkówkę pieczoną na kanapki to idealne rozwiązanie, Mięso jest soczyste, aromatyczne, a przygotowanie nie sprawi ci żadnych trudności. Przekonaj się, jak łatwo możesz przygotować domową karkówkę, która zadowoli każdego.

Wielu z nas pamięta smak pasztetowej z dzieciństwa. Choć dla jednych to niekwestionowany przysmak, inni podchodzą do niej bardziej krytycznie. Co tak naprawdę kryje się pod nazwą tego produktu, który staje się coraz mniej popularny na polskich stołach?

Sałatki, pasztety albo pasty kanapkowe - po ugotowaniu rosołu wiele gospodyń kombinuje, jak wykorzystać mięso i warzywa. Dobrym pomysłem będzie domowa wędlinka. Zrobiona "na patencie" zasmakuje całej rodzinie.

Jest soczysty, idealnie doprawiony i bardzo łatwo się go przyrządza. Ten pieczony schab służy mi zarówno jako obiad, jak i wędlina na kanapki. Babcia wiedziała, co robi, a w zeszycie zapisała wszystkie niezbędne wskazówki.

Dawniej mortadela kojarzyła się z kiepskiej jakości wędliną, podawaną najczęściej zamiast kotleta na obiad. Miłośnicy kuchni włoskiej znają ją jednak jako pyszny rarytas, któremu daleko do szynkopodobnego wyrobu. Ten przepis łączy te dwa światy, zamieniając polską mortadelę w pyszny dodatek do kanapek.

Mój syn już mnie wczoraj pytał, czy na pewno będzie ta szynka. Nie kupuję jej w sklepie, jest chuda, soczysta i bardzo smaczna. Idealnie nadaje się na kanapki. Wystarczy na cały długi weekend, bo długo zachowuje świeżość.

W sklepach znaleźć można całą masę różnych wędlin, ale niestety ich skład często pozostawia wiele do życzenia. Tymczasem przygotowanie domowej, o wiele zdrowszej wędliny jest prostsze, niż myślisz.

Chodzi o kiełbasę z surowego, zmielonego i dobrze przyprawionego mięsa, która jest pysznym dodatkiem do pieczywa albo osobną przekąską zaserwowaną pod postacią tatara. Metka jest uwielbiana w Niemczech. U nas jest dobrze znana w Wielkopolsce i na Pomorzu, ale w innych częściach kraju raczej się po nią nie sięga.

Krucha, ale niewyschnięta na wiór, miękka i delikatna oraz pełna smaku - taka właśnie jest domowej roboty wędlina z tego przepisu. A potrzebujesz niewiele, bo solidnego kawałka mięsa, kilku przypraw i dużego garnka.

Czy można ugotować domową wędlinę w zaledwie 5 minut? Oczywiście! Ten przepis na schab sprawi, że zawsze masz pod ręką pyszną, kruchą i zdrową wędlinę na kanapki. Bez konserwantów, bez zbędnych dodatków – tylko czysty smak mięsa i przypraw. Dowiedz się, jak zrobić domowy schab "5-minutowy" i ciesz się jego wyjątkowym smakiem każdego dnia.

Jakiś czas temu na warsztatach kulinarnych poznałam tajniki powstawania białej kiełbasy. Dzięki temu uwierzyłam, że domowe wędliny to nie jakaś czarna magia. Owszem, jest to dość skomplikowany proces, ale smak... bez porównania z wyrobami ze sklepu. Wypróbuj więc przepis na domową kiełbasę krakowską, a będziesz zachwycony.

Ta domowa wędlina deklasuje wszystkie inne. Nóż wchodzi w nią jak w masło, a aromatem zanęci nawet sąsiadów. Jeśli jeszcze nigdy nie szykowałeś gotowanej szynki, czas najwyższy to zmienić. Potrzebujesz jedynie chęci, odrobiny czasu i kilku łatwo dostępnych składników.

Dojrzewający schab z pończochy rokrocznie pojawia się na stole wigilijnym w moim rodzinnym domu. Za jego przygotowanie zabieram się już na początku grudnia, by w święta móc poczęstować bliskich domowym wyrobem. Wykonanie go nie jest trudne, ale potrzebujesz dozy cierpliwości. Zobacz przepis.

Jeśli chcesz przygotować tę domową wędlinę na święta, już teraz musisz przemyśleć cały plan działania. Schab potrzebuje trochę czasu, żeby dojrzeć, ale uwierz mi — warto to zrobić. Dzięki temu przepisowi coraz rzadziej sięgam po sklepowe wyroby. Trik polega na użyciu odpowiednich przypraw oraz... pończochy.

Chociaż półgęsek w polskiej kuchni znany jest od wielu lat, to obecnie nieco o nim zapomniano. Domowa wędlina świetnie sprawdzi się na kanapki czy jako imprezowa przystawka. Od kiedy przygotowałam ją sama po raz pierwszy, nie wyobrażam sobie kupowania gotowca w sklepie.

Gotowe wędliny w puszkach pozostawiają wiele do życzenia. Znajdziemy tam całą tablicę Mendelejewa, a mięsa praktycznie w ogóle. Najlepiej z nich zrezygnować. Możemy za to sami przygotować pyszne mięsko. Wędlina ze słoika to gwarancja wysokiej jakości, a do tego przygotowuje się ją w dosłownie 5 minut.

Bez wędzenia, bez problemu. Tak powstaje najlepszy domowy baleron, który bije na głowę te sklepowe. Podążaj za wskazówkami i żadnej nie pomiń, a sam się przekonasz, jakie to łatwe.

Od momentu wybuchu pandemii, przyrządzanie w domu produktów, które do tej pory zawsze kupowaliśmy, stało się niezwykle powszechne. Chleb, masło, śmietana, nawet mozzarella - jeśli to masz już za sobą, chcemy ci dzisiaj pokazać, jak prezentuje się domowa wędlina z pończochy, którą przygotujesz samodzielnie. Jest prostsza do zrobienia, niż myślisz.