Ewa Wachowicz dodaje po jednej łyżce do każdego słoika. Podkręca smak małosolnych jak żaden inny dodatek

Ogórki małosolne to klasyk polskiej kuchni, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Znane ze swojego wyjątkowego smaku, stanowią idealny dodatek do kanapek, sałatek czy obiadu. Ewa Wachowicz, znana polska kucharka i autorka książek kulinarnych, odkryła sekretny składnik, który podkręca smak ogórków małosolnych, czyniąc je jeszcze bardziej aromatycznymi i smacznymi. Ten prosty, ale niezwykle skuteczny dodatek to miód, który dodaje się do każdego słoika.

Aby przygotować ogórki małosolne według przepisu Ewy Wachowicz, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które łatwo znajdziesz w każdym sklepie spożywczym. Oto lista potrzebnych produktów:

• 2 kg ogórków,
• korzeń chrzanu,
• 2 ząbki czosnku na każdy litrowy słoik,
• gałązki kopru,
• kilka liści czarnej porzeczki,
• 1 łyżeczka gorczycy,
• 1 łyżka miodu na każdy słoik.

Przygotowanie solanki

Solanka to kluczowy element, który nadaje ogórkom małosolnym ich charakterystyczny smak. Do jej przygotowania potrzebujesz tylko dwóch składników:

• 1 łyżka soli kamiennej na 1 litr wody.

Jak przygotować ogórki małosolne według przepisu Ewy Wachowicz

1. Przygotowanie składników: Najpierw dokładnie umyj ogórki. Następnie obierz korzeń chrzanu i pokrój go na mniejsze kawałki. Ząbki czosnku obierz i przygotuj gałązki kopru oraz liście czarnej porzeczki.
2. Układanie w słoikach: Do czystych litrowych słoików włóż ogórki, dodając do każdego z nich po kilka kawałków chrzanu, 2 ząbki czosnku, gałązki kopru, liście czarnej porzeczki oraz 1 łyżeczkę gorczycy. Na koniec dodaj 1 łyżkę miodu do każdego słoika.
3. Przygotowanie solanki: W garnku zagotuj wodę i dodaj do niej sól kamienną, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw wodę do ostudzenia.
4. Zalewanie ogórków: Ostudzoną solanką zalej ogórki w słoikach, tak aby były całkowicie przykryte. Słoiki przykryj, ale nie zakręcaj szczelnie, aby umożliwić proces fermentacji.
5. Fermentacja: Ogórki będą gotowe do spożycia po 2-3 dniach. W tym czasie przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu.

Dodanie miodu do ogórków małosolnych jest genialnym pomysłem Ewy Wachowicz. Miód działa jako naturalny środek konserwujący, ale także nadaje ogórkom delikatnie słodkawy smak, który idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami. Dzięki miodowi ogórki małosolne zyskują nowy, głębszy wymiar smaku, który wyróżnia je spośród innych przepisów.