Ewa Wachowicz dodaje po jednej łyżce do każdego słoika. Podkręca smak małosolnych jak żaden inny dodatek

Ogórki małosolne to klasyk polskiej kuchni, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Znane ze swojego wyjątkowego smaku, stanowią idealny dodatek do kanapek, sałatek czy obiadu. Ewa Wachowicz, znana polska kucharka i autorka książek kulinarnych, odkryła sekretny składnik, który podkręca smak ogórków małosolnych, czyniąc je jeszcze bardziej aromatycznymi i smacznymi. Ten prosty, ale niezwykle skuteczny dodatek to miód, który dodaje się do każdego słoika.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Aby przygotować ogórki małosolne według przepisu Ewy Wachowicz, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które łatwo znajdziesz w każdym sklepie spożywczym. Oto lista potrzebnych produktów:

• 2 kg ogórków,
• korzeń chrzanu,
• 2 ząbki czosnku na każdy litrowy słoik,
• gałązki kopru,
• kilka liści czarnej porzeczki,
• 1 łyżeczka gorczycy,
• 1 łyżka miodu na każdy słoik.

Przygotowanie solanki

Solanka to kluczowy element, który nadaje ogórkom małosolnym ich charakterystyczny smak. Do jej przygotowania potrzebujesz tylko dwóch składników:

• 1 łyżka soli kamiennej na 1 litr wody.

Jak przygotować ogórki małosolne według przepisu Ewy Wachowicz

1. Przygotowanie składników: Najpierw dokładnie umyj ogórki. Następnie obierz korzeń chrzanu i pokrój go na mniejsze kawałki. Ząbki czosnku obierz i przygotuj gałązki kopru oraz liście czarnej porzeczki.
2. Układanie w słoikach: Do czystych litrowych słoików włóż ogórki, dodając do każdego z nich po kilka kawałków chrzanu, 2 ząbki czosnku, gałązki kopru, liście czarnej porzeczki oraz 1 łyżeczkę gorczycy. Na koniec dodaj 1 łyżkę miodu do każdego słoika.
3. Przygotowanie solanki: W garnku zagotuj wodę i dodaj do niej sól kamienną, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw wodę do ostudzenia.
4. Zalewanie ogórków: Ostudzoną solanką zalej ogórki w słoikach, tak aby były całkowicie przykryte. Słoiki przykryj, ale nie zakręcaj szczelnie, aby umożliwić proces fermentacji.
5. Fermentacja: Ogórki będą gotowe do spożycia po 2-3 dniach. W tym czasie przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu.

Dodanie miodu do ogórków małosolnych jest genialnym pomysłem Ewy Wachowicz. Miód działa jako naturalny środek konserwujący, ale także nadaje ogórkom delikatnie słodkawy smak, który idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami. Dzięki miodowi ogórki małosolne zyskują nowy, głębszy wymiar smaku, który wyróżnia je spośród innych przepisów.