Kulinarna Stolica PolskiGórale uważają ją za najlepszy afrodyzjak. Jej właściwości działają na każdego

Górale uważają ją za najlepszy afrodyzjak. Jej właściwości działają na każdego

Żętyca, czyli najzdrowszy polski napój
Żętyca, czyli najzdrowszy polski napój
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | mescioglu

27.04.2024 13:03, aktual.: 13.06.2024 09:50

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Czy słyszałeś kiedykolwiek o żętycy? Jak się okazuje, ma ona wiele do zaoferowania, dlatego też warto się jej bliżej przyjrzeć. Co można w niej znaleźć i jak smakuje? Już za moment wszystko stanie się jasne.

Na pewno zgodzisz się ze mną, że polska kuchnia bogata jest w wiele ciekawych i smacznych przepisów, które przekazywane są z pokolenia na pokolenia. Wśród nich nie brakuje i regionalnych receptur, które oprócz niesamowitych smaków, mogą poszczycić się jednocześnie ciekawą i oryginalną nazwą

Nie inaczej jest w przypadku żętycy. I choć początkowo termin ten może wydawać ci się zupełnie obcy, to warto przyswoić kilka istotnych faktów na jej temat. Dlaczego? Otóż przypisuje się jej wiele właściwości, które mogą wpływać korzystnie m.in. na zdrowie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Żętyca - co to takiego?

Zanim przejdziemy do konkretnych walorów żętycy, warto w kilku słowach wyjaśnić, czym w ogóle jest. Otóż jest gęsty napój dobrze znany na Podhalu oraz Żywiecczyźnie. Powstaje z mleka owczego w trakcie wyrabiania serów. Góralska serwatka charakteryzuje się specyficznym smakiem, który uzależniony jest od etapu produkcji. Może być słodka (kiedy jest świeża), jak i kwaśna (gdy ma kilka dni i jest po fermentacji). 

Co więcej, warto podkreślić, że w naszym kraju funkcjonują jednocześnie dwa terminy opisujące ten napój - żętyca (Żywiecczyzna) i żentyca (Podhale). Obie formy znalazły się również na liście produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. 

Żętyca powstaje z owczego mleka
Żętyca powstaje z owczego mleka© Adobe Stock | Baumberger

Jakie właściwości ma żętyca i do czego można ją wykorzystać?

Skoro wiesz już, czym jest góralska serwetka, warto wspomnieć, jakie właściwości się jej przypisuje. I tu warto wspomnieć, że serwis WP Kuchnia zwraca uwagę na bardzo ciekawą kwestię.

Jeszcze na początku XX w. żętyca była uznawana za produkt leczniczy i wykorzystywano ją podczas kuracji w licznych uzdrowiskach — czytamy na WP Kuchnia. 

Podobno miała mieć pozytywny wpływ zarówno na pracę układu moczowego, trawiennego, jak i oddechowego. Co ciekawe, wśród górali żętyca uważana jest za afrodyzjak. Ma również dodawać siły osobom, które ją spożywają. 

Co można znaleźć w góralskiej serwatce? Otóż jest bogata w minerały na czele z wapniem i fosforem. Nie brakuje tu również witamin z grupy B. Co więcej, również jej wykorzystanie w kuchni może być bardzo szerokie. Od marynaty do mięs, po dodatek do ziemniaków, gulaszu, a nawet zup. Jak sam więc widzisz, jest z czego wybierać. 

Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także