grzyby jadalne (strona 2 z 2)

Wiele osób jest przyzwyczajonych do zbierania grzybów latem i jesienią. To prawda, że najlepszy sezon na borowiki przypada od czerwca do października. Jednak już teraz pogoda sprzyja grzybiarzom. Temperatura sięgająca 15 stopni na plusie i obfite ostatnio opady deszczu zaowocowały nieoczekiwanym wysypem grzybów już w marcu.

Opieńki budzą emocje. Niektórzy je omijają, ale są też grzybiarze, którzy twierdzą, że nie ma lepszych grzybów w naszych lasach. Jaka jest prawda? Najlepiej się przekonać samemu. Podpowiadamy, jak wrócić do domu z zapasem tych uroczych grzybów.

Pieczarki są uwielbiane w kuchni za swój smak i wszechstronność, ale ich przygotowanie potrafi być uciążliwe. Szorowanie i obieranie każdej pieczarki z osobna to czasochłonne zadanie, które wielu z nas zniechęca. Na szczęście istnieje prostszy sposób na szybkie i skuteczne mycie pieczarek bez konieczności obierania.

Wiele osób docenia ich smak, ale pamiętać należy, że grzyby te jadalne są warunkowo, a więc wymagają odpowiedniej obróbki. Ponadto charakteryzuje je specyficzne miejsce występowania oraz fakt, że... świecą w ciemności. Poznajcie bliżej opieńkę miodową.

Jeśli zauważysz ten okaz podczas grzybobrania, wiedz, że mogą czekać cię konkretne żniwa. Zastanawiasz się, czy warto schylać się po bagniaka? To mało doceniany grzyb o soczystym i mięsistym miąższu wydzielającym delikatny żywiczny zapach.

Grzybobranie to popularna forma relaksu i sposób na spędzenie wolnego czasu, ale nie jest to zajęcie odpowiednie dla każdego. Wymaga sporej wiedzy, ponieważ błędne decyzje mogą prowadzić do poważnych konsekwencji. Szczególnie niebezpieczne są trujące grzyby, które wyglądają bardzo podobnie do jadalnych.

O grzybach zwykło się mówić, że wszystkie są jadalne, lecz niektóre tylko raz. To powiedzenie zawiera ziarno prawdy. W czasie grzybobrania można natrafić na gatunki niebezpieczne dla życia, chociaż w większości przypadków skutkiem ubocznym zatrucia są dolegliwości pokarmowe. Jak uniknąć niebezpieczeństwa? Sprawdź, które grzyby trujące są łudząco podobne do jadalnych i po czym je odróżnić?

Koźlarz babka to bardzo popularny w Polsce grzyb. Doświadczeni grzybiarze, do lasu wybierający się po bardziej szlachetne okazy, często omijają koźlarze. Ja za to zebrałam cały koszyk młodych grzybów. Ususzone są doskonałą przyprawą.

Przyznaję, że nigdy nie zbierałam tych grzybów. Jednak to był błąd i w tym roku zwrócę na nie baczną uwagę. Mają niezwykły zapach, a w środku mleczko. Warto się przekonać, bo smak jest niepowtarzalny. Mleczaja smacznego, nazywanego też krówką, można nawet spróbować na surowo.

Trąbki umarłych to kolejne okazy z grupy grzybowych osobliwości. Spotkać je można w polskich lasach, jednak przez swój mało zachęcający wygląd rzadko lądują w koszykach grzybiarzy. Mimo mrocznego wyglądu i zniechęcającej nazwy to okazy jadalne, przez wielu określane jako genialne w smaku.

Grzybiarze zazwyczaj omijają krówki, niektórzy nawet nie chcą ich dotykać. To osobliwe grzyby - nie dość, że charakteryzują się specyficznym zapachem, to każdy fałszywy ruch może skończyć się rozlaniem wszędzie białego mleczka, wydzielanego przez naruszone owocniki. Jednak krówka cały ten trud wynagrodzi niesamowitym smakiem.