Przetestowałam kotlety ziemniaczane od siostry Anastazji. Schabowe i mielone nie dorastają im do pięt

Zostało Ci trochę ziemniaków z obiadu? Siostra Anastazja podzieliła się swoim przepisem na kotlety ziemniaczane. Już nic się nie zmarnuje w naszej kuchni. To fantastyczne rozwiązanie, dla osób które chcą przygotować bezmięsny obiad.

Kotlety z gotowanych ziemniaków to nic trudnego. Dodatkowo bezmięsne obiady cieszą się coraz większą popularnością, dlatego warto przygotować coś innego niż tradycyjne schabowy czy mielony. Przedstawiamy więc jeden z najlepszych przepisów na to danie.

Składniki: 

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 200 g pieczarek
• olej
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• tarta bułka do obtoczenia

Sposób przygotowania:

Przygotuj wszystkie składniki. Jeśli nie masz ugotowanych ziemniaków, zacznij od tego kroku. Obierz ziemniaki, opłucz, a następnie ugotuj bulwy w osolonej wodzie. Odcedź, osusz i przestudź, a na koniec pognieć.

Przejdź do kolejnego kroku, jakim jest pokrojenie cebuli w drobną kostkę. Zeszklij pokrojone warzywo na oleju. Podczas smażenia, możemy przejść do krojenia pieczarek. Oczyść i posiekaj grzyby na drobne kawałki, a następnie umieść je na patelni razem z cebulą. Wszystko przesmaż, aby odparować nadmiar wody.

W misce umieść ziemniaczaną masę dodaj do niej cebulę i pieczarki oraz czosnek. Wcześniej przeciśnij go przez praskę, możesz go również posiekać. Dodaj jajka, mąkę ziemniaczaną i posiekaną natkę pietruszki. Natka sprawi, że kotlety ziemniaczane będą bardzo aromatyczne.

Tak przygotowana masę doprawiamy solą i pieprzem. Możemy też dodać ulubione zioła. Wszystko dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Następnie przechodzimy do formowania kotletów. Tworzymy małe kulki i obtaczamy je w bułce tartej. W międzyczasie rozgrzewamy olej. Wrzucamy kotlety na tłuszcz i smażymy z dwóch stron.  Kotlety ziemniaczane powinny mieć złotą skórkę. Tak przygotowane kotlety możemy podawać z ulubioną surówką ze świeżych warzyw. Sprawdzi się surówka z pora i marchewki. Smacznego!

Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować pięć fantastycznych pomysłów na pierogi krok po kroku. Pierogi ruskie domowej roboty oraz pierogi z tuńczykiem świetnie sprawdzą się na obiad. Natomiast czekoladowe pierogi to wyśmienity pomysł na deser!