Lubisz mięso? Oto co się dzieje z twoim organizmem, gdy jesz je codziennie
Mięso jest dobrym źródłem białka, żelaza i innych składników odżywczych. Jednak zbyt wysokie spożycie tego produktu może mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie.
Wielu z nas regularnie sięga po mięso w swojej diecie, czasami nawet nie zdając sobie sprawy z tego, jakie to może mieć konsekwencje. Mięso jest obecne na naszych stołach w różnych postaciach - jako główne danie, dodatek w postaci wędliny na kanapkach lub kiełbasce na grillu. Ale czy zastanawialiśmy się kiedyś, ile mięsa powinniśmy naprawdę spożywać, a także jaki rodzaj mięsa jest najkorzystniejszy dla zdrowia?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Schabowy z zasmażaną kiszoną kapustą. Pyszny klasyk
Naukowcy od lat zwracają uwagę na potrzebę ograniczenia spożycia mięsa, szczególnie w kontekście mięsa przetworzonego. Odkryli, że nadmiernie wysokie spożycie mięsa może negatywnie wpłynąć na nasze zdrowie, zwłaszcza w przypadku produktów przetworzonych. Co się dzieje z naszym organizmem, gdy jemy mięso codziennie? Dla wielu osób odpowiedzi na to pytanie mogą być zaskakujące.
Mięso zwiększa ryzyko rozwoju poważnych chorób
Zbyt częste spożywanie mięsa, zwłaszcza mięsa przetworzonego, takiego jak wędliny, kiełbaski i parówki, może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Naukowcy zauważyli, że osoby, które regularnie sięgają po czerwone mięso i mięso przetworzone (np. wędliny), mogą być bardziej narażone na ryzyko wystąpienia różnych chorób.
Badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Oksfordzkiego skupiło się na ponad 500 000 pacjentach w Wielkiej Brytanii przez okres 8 lat. Niestety wyniki nie były zbyt optymistyczne. Jeśli codziennie jesz mięso przetworzone, jesteś bardziej narażony na wystąpienie raka jelita grubego, choroby Alzheimera, choroby Parkinsona, cukrzycy typu 2, chorób serca i udaru mózgu.
Badania wykazały, że jedzenie mięsa może wpłynąć na naszą wagę. Osoby, które spożywają mięso regularnie, często tyją. Przeprowadzone badanie wykazało, że osoby jedzące 250 g mięsa dziennie mogą przytyć średnio o 2 kg więcej w porównaniu do tych, którzy nie jedzą mięsa, ale spożywają taką samą ilość kalorii. Największy wpływ na przybieranie na wadze miało mięso przetworzone.
Ale mięso też ma swoje dobre strony!
Jest dobrym źródłem białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni. Jest również źródłem żelaza, które jest ważne dla prawidłowej pracy układu krwionośnego.
Jak ograniczyć ryzyko szkodliwego działania mięsa?
- Ogranicz spożycie mięsa przetworzonego do minimum. Mięso przetworzone jest bardziej szkodliwe niż świeże mięso.
- Wybieraj chude mięso, np. drób, indyka lub ryby. Chude mięso ma mniej kalorii i tłuszczu.
- Ogranicz spożycie tłuszczu z mięsa, np. gotując je w wodzie lub na parze. Mięso gotowane w wodzie lub na parze ma mniej tłuszczu niż mięso smażone lub pieczone.
- Spożywaj mięso w ograniczonych ilościach, np. nie więcej niż 2 razy w tygodniu.
