Ma mało ości i chude delikatne mięso. Niesłusznie przegrywa z droższym łososiem

Dorada, choć może nie cieszy się taką popularnością jak droższy łosoś, to zasługuje na uwagę ze względu na swoje walory zdrowotne i kulinarną wszechstronność. Ta ryba z rodziny prażmowatych, znana także jako dorada królewska, oferuje nie tylko delikatne, chude mięso, ale także bogactwo składników odżywczych, które wspierają nasze zdrowie. Zanim zdecydujesz się na kolejną porcję łososia, poznaj zalety dorady i sposoby jej przyrządzenia.

Dorada, naukowo znana jako Sparus aurata, to ryba często spotykana w Morzu Śródziemnym i Oceanie Atlantyckim. Jej nazwa często wywodzi się od złotego pasa między oczami, przypominającego koronę, co nadało jej przydomek "królewska". Jednak nie tylko wygląd czyni ją wyjątkową. Dorada ma również mało ości, co ułatwia jej konsumpcję, zwłaszcza dla tych, którzy preferują delikatne mięso.

Dorada to prawdziwa skarbnica zdrowia. Dostarcza m.in.:

• pełnowartościowego białka,
• nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6,
• witamin z grupy B,
• witaminy D,
• potasu,
• fosforu,
• magnezu,
• żelaza.

Zawarte w dorada nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 pomagają obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, a tym samym zmniejszają ryzyko miażdżycy, nadciśnienia tętniczego i choroby wieńcowej.

Dorada jest również bogata w witaminę B12, która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i krwionośnego.

Dorada zawiera także żelazo, które jest niezbędne do prawidłowego transportu tlenu w organizmie.

Kupując doradę, warto zwrócić uwagę na:

• świeże, wyraziste oczy,
• jasnoczerwone skrzela,
• błyszczącą skórę.

Doradę można przyrządzić na wiele sposobów:

• upiec,
• ugrillować,
• ugotować na parze,
• usmażyć.

Dorada jest również doskonałym składnikiem sushi.

Dorada, mimo że czasem jest pomijana na rzecz bardziej znanych ryb, takich jak łosoś, jest wyjątkową alternatywą, szczególnie dla osób dbających o zdrowie. Jej bogactwo składników odżywczych i korzyści dla organizmu sprawiają, że warto dać się skusić tej niedocenianej rybie przy kolejnych wyborach kulinarnej przygody.