Makaronowe resztki zamieniam w danie jak z restauracji. Nawet teściowa pieje z zachwytu

Nagotowanie zbyt dużej ilości makaronu to wcale nie tragedia, lecz… okazja. Nie, to określenie to żadna pomyłka. Zamieniaj wady na zalety, minusy na plusy, a resztki z ostatniego obiadu na pyszną zapiekankę – to moje motto!

Zapiekanka makaronowaZapiekanka makaronowa
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | brent Hofacker

Zachwyt teściowej to nie przelewki, a ja nie zwykłem szastać tymi słowami na prawo i lewo. To jednak może oznaczać tylko tyle, że danie, o którym chcę ci dzisiaj opowiedzieć, jest naprawdę warte uwagi. Co więcej, istota tej potrawy to nie tylko smak, ale także doskonały sposób na to, by nie marnować żywności. W końcu komu nigdy nie zdarzyło się nagotować zbyt dużej ilości makaronu?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Pyszna zapiekanka makaronowa. Idealna na szybki obiad

Co można zrobić z ugotowanego makaronu?

Kluskowe resztki mogą więc odgrywać w naszej kuchni dwie role: albo staną się powodem do wyrzutów sumienia – bo przecież nikt nie lubi wyrzucać dobrego jedzenia do kosza – albo będą pierwszoplanowym aktorem zupełnie nowego, pysznego dania. Ugotowany makaron w kilka chwil przemieniam na rewelacyjną zapiekankę, którą polubiła nawet moja teściowa. Oczywiście nie ma pojęcia o tym, że zaserwowany jej obiad powstał z tego, co dzień wcześniej posłużyło mi do przygotowania włoskiej pasty. Czego oczy nie widzą… i tak dalej.

Przepis jest banalnie prosty i może podlegać mnóstwu modyfikacji. W moim przypadku dodatki do makaronu stanowią: zielony groszek, kurczak i ser żółty. Do tego kilka przypraw, śmietana i odrobina cierpliwości. I to wszystko!

Zapiekanka z ugotowanego makaronu

Składniki:

  • ugotowany makaron (u mnie około 500 g),
  • 1 pierś z kurczaka,
  • 1 mała puszka zielonego groszku,
  • 2 jajka,
  • 200 ml śmietany 18 proc.,
  • sól,
  • pieprz,
  • przyprawa do kurczaka,
  • szczypta oregano,
  • 100 g sera żółtego w kostce.

Sposób przygotowania:

  1. Pierś z kurczaka skrapiam oliwą i posypuję przyprawami.
  2. Odstawiam na pół godziny, a następnie kroję na mniejsze kawałki i podsmażam na niewielkiej ilości tłuszczu.
  3. W międzyczasie rozbijam jajka i mieszam je ze startym serem, śmietaną, solą, pieprzem i oregano.
  4. Teraz łączę kurczaka z odcedzonym groszkiem i przygotowanym sosem.
  5. Całość przekładam do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Wstawiam do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piekę przez 30 minut. Gotowe!
Wybrane dla Ciebie
Tak upieczonymi żeberkami zaskoczysz nawet wybrednego gościa. Po prostu palce lizać
Tak upieczonymi żeberkami zaskoczysz nawet wybrednego gościa. Po prostu palce lizać
Nie mogłam się zdecydować i zrobiłam 2 w 1. Rodzina oszalała na punkcie tego ciasta
Nie mogłam się zdecydować i zrobiłam 2 w 1. Rodzina oszalała na punkcie tego ciasta
Wygląda jak naleśnik, ale nie ma w nim ani grama mąki. Serwuję na śniadanie
Wygląda jak naleśnik, ale nie ma w nim ani grama mąki. Serwuję na śniadanie
Blenduję z kawą i piję przed śniadaniem. Daje kopa energii i rozkręca leniwe jelita
Blenduję z kawą i piję przed śniadaniem. Daje kopa energii i rozkręca leniwe jelita
Na Wszystkich Świętych robię schab po węgiersku. Odgrzewany smakuje 100 razy lepiej
Na Wszystkich Świętych robię schab po węgiersku. Odgrzewany smakuje 100 razy lepiej
Żadne placki czy zapiekanka. W moim domu hitem są ziemniaczki po chińsku
Żadne placki czy zapiekanka. W moim domu hitem są ziemniaczki po chińsku
Mieszam kilka składników i wrzucam na gorący olej. Na widok tych pączków aż cieknie ślinka
Mieszam kilka składników i wrzucam na gorący olej. Na widok tych pączków aż cieknie ślinka
Pomaga strawić obfity posiłek. Zrobisz z sezonowych owoców
Pomaga strawić obfity posiłek. Zrobisz z sezonowych owoców
W Skandynawii aż piszczą na widok tych cukierków. Innych skręca na samą myśl
W Skandynawii aż piszczą na widok tych cukierków. Innych skręca na samą myśl
Dodaj do zupy dyniowej. Wesprze odporność i pomoże zbić cholesterol
Dodaj do zupy dyniowej. Wesprze odporność i pomoże zbić cholesterol
O tej babcinej zupie już mało kto pamięta. Jedz miska za miską, a jelita będą chodzić jak w zegarku
O tej babcinej zupie już mało kto pamięta. Jedz miska za miską, a jelita będą chodzić jak w zegarku
Nietypowy deser beskidzki. Głównym składnikiem są popularne bulwy
Nietypowy deser beskidzki. Głównym składnikiem są popularne bulwy