×

Pieczony schab z ogórkowym farszem i ziemniaczanymi talarkami. Pomysł na obiad dla całej rodziny

Pieczony schab z ogórkowym farszem i ziemniaczanymi talarkami to całkiem nowy sposób na podanie mięsa. Przypadnie do gustu całej Twojej rodzinie!

Jak zrobić pieczony schab z ogórkowym farszem i ziemniaczanymi talarkami?

Jeśli brakuje Ci pomysłu na schab, a znudziły Ci się już klasyczne kotlety i roladki, to pieczony schab z ogórkowym farszem i ziemniaczanymi talarkami będzie dobrym rozwiązaniem. Jak je zrobić? Pokażemy Ci niżej!

Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że schab dzieli się na trzy części: przedni, środkowy i tylny. Z przedniego i tylnego schabu najczęściej przyrządza się kotlety. Środkowa część świetnie nadaje się do pieczeni i do takich potraw, jak nasz schab zapiekany. Schab środkowy jest dość tłusty, dzięki czemu podczas pieczenia zmniejszamy ryzyko, że się wysuszy.

Jak wybrać dobrej jakości schab do schabu z ogórkowym farszem? Spójrz na kolor. Im ciemniejsza barwa wieprzowiny, tym najprawdopodobniej mięso jest wyższej jakości i o bogatszym smaku. Jasny kolor może świadczyć o niskiej jakości, co będzie rzutowało na to, że łatwo będzie go wysuszyć w trakcie pieczenia.

Przepis na pieczony schab z ogórkowym farszem i ziemniaczanymi talarkami poniżej. Sprawdź składniki, wykonanie i czas pieczenia, by schab był soczysty. Ile czasu trzymać go w piekarniku?

Ziemniaki do tego przepisu przygotowaliśmy w robocie kuchennym marki Philips.

Zobacz także: Roladki z kurczaka z nadzieniem serowo-pieczarkowym

  • Czas przygotowania: 20 minut
  • Czas pieczenia: 1 godz 30 minut
  • Kuchnia: polska

Farsz ogórkowy do pieczonego schabu – składniki

  • 150 g wędzonego boczku
  • 1 cebula
  • 3 ogórki kiszone
  • 1 łyżka musztardy

Pozostałe składniki do pieczonego schabu z ogórkowym farszem i ziemniaczanymi talarkami

  • 800 g schabu
  • 4 ziemniaki
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/3 kostki masła
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu

Jak zrobić ogórkowy farsz?

Pracę nad przepisem na pieczony schab z ogórkowym farszem i ziemniaczanymi talarkami rozpocznij od przygotowania farszu do schabu.

W tym celu połącz na rozgrzanej patelni pokrojony w cienkie pasy wędzony boczek oraz pokrojoną w cienkie piórka cebulę. Dokładnie wymieszaj składniki przy pomocy drewnianej łyżki. Kiedy cebula zmięknie i nabierze rumianych rumieńców, dodaj na patelnię podzielone w cienkie plastry ogórki kiszone.

pieczony schab z ogórkowym farszem

Nie zapomnij również o musztardzie. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki, po czym odstaw patelnię na bok i przejdź do kolejnego punktu pracy nad przepisem.

Jak piec schab?

Teraz zajmij się schabem do przepisu na pieczony schab z ogórkowym farszem i ziemniaczanymi talarkami.

Najpierw umyj i osusz mięso przy pomocy ręcznika papierowego. Następnie przełóż mięso na deskę do krojenia, po czym zrób nacięcie w mięsie w taki sposób, aby przez całą długość schabu powstała duża kieszonka.

pieczony schab z ogórkowym farszem

W przygotowanym nacięciu umieść ogórkowy farsz.

Ziemniaki, pieczenie i podanie. Jak zrobić talarki?

Nasz schab podamy z pysznym dodatkiem w postaci talarków ziemniaczanych.

Aby je przygotować, najpierw obierz i umyj ziemniaki, po czym potnij je w robocie kuchennym w cienkie plastry.

W przygotowanym nacięciu umieść ogórkowy farsz.

Do naszych ziemniaków przygotujemy dodatkowo pyszną omastę, czyli nic innego jak maślaną „polewę” z dodatkami. W tym celu połącz na palniku masło, obrane ząbki czosnku w całości oraz 2 gałązki świeżego rozmarynu. Podgrzewaj mieszankę do chwili, aż masło całkowicie się rozpuści.

W przygotowanym nacięciu umieść ogórkowy farsz.

Przełóż schab do formy do pieczenia. Dookoła mięsa ułóż ziemniaczane talarki, po czym polej całość wcześniej przygotowaną omastą. Nie zapomnij również o przyprawach. My postawiliśmy na klasykę, czyli sól oraz pieprz. Oczywiście Ty możesz dodać tu dodatkowe przyprawy, które są Twoimi ulubieńcami. Świetnie sprawdzi się tutaj papryka słodka i ostre lub zioła prowansalskie. Między ziemniaki możesz dorzucić również nieobrane (ale umyte) ząbki czosnku. Po upieczeniu stracą swoją ostrość i staną się pysznie kremowe.

pieczony schab z ogórkowym farszem

Danie przykryj folią aluminiową, po czym wstaw do nagrzanego piekarnika. Schab powinien piec się ok. 1,5 godziny w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Do tego zadania wybierz program „góra-dół”. I to wszystko!

pieczony schab z ogórkowym farszem

Pyszne danie serwuj od razu po wyjęciu z piekarnika. Twoi bliscy na pewno będą zachwyceni, dajemy Ci na to naszą 100% gwarancję. Smacznego!

 

Pyszności

Z miłości do Pyszności <3

Wybrane dla Ciebie

Łosoś w cieście francuskim. Przepis na rybę

Łosoś w cieście francuskim, to sprawdzony przepis na potrawę, która sprawdzi się zarówno jako obiad dla rodziny, jak i gorące danie na niejednej imprezie. Przygotowanie jest bajecznie proste, a efekt po prostu zwala z nóg. Łosoś w cieście francuskim – jak wybrać rybę? Do łososia w cieście francuskim najlepiej wybrać łososia norweskiego, pacyficznego lub dzikiego […]

genialna rolada z ciasta francuskiego z serem, szynką i ogórkiem

Obłędna rolada z ciasta francuskiego z serem, szynką i ogórkiem

Ta mega szybka i prosta w przygotowaniu rolada z ciasta francuskiego stanie się hitem w każdym domu. Jakie dodatki do niej dodać? Jak ją złożyć i piec? Tego wszystkiego dowiesz się już za moment! Rolada z ciasta francuskiego na słono Ciasto francuskie to genialny produkt, który skrywa w sobie ogromny potencjał. Może stać się zarówno […]

genialna zimowa herbata w 3 odsłonach

Genialna zimowa herbata w 3 odsłonach. Idealne ciepłe napoje dla Babci i Dziadka

W środku zimy pyszna i rozgrzewająca herbata to idealny pomysł na umilenie długich i zimnych wieczorów. Aby nie było nudno, przygotowaliśmy, aż 3 ciekawe propozycje, które z pewnością skradną Twoje serce! Zimowa herbata – jakie dodatki? Mamy połowę stycznia, dlatego na naszej stronie nie mogło zabraknąć przepisów na rozgrzewające napoje. A skoro już o nich […]

błyskawiczne jabłkowe naleśniki z dodatkami

Jabłkowe naleśniki z dodatkami w kilka minut. Pomysł na śniadanie na słodko

Jabłkowe naleśniki, czyli ciasto naleśnikowe z dodatkiem jabłek, które stały się składnikiem ciasta! W takiej formie ich jeszcze nie jadłeś. Jabłkowe naleśniki. Jak zrobić? Przepis na szybkie śniadanie Podstawą naszego śniadania na słodko są jabłkowe naleśniki. Warto więc przygotować je perfekcyjnie. Dzisiaj przygotowaliśmy je w nieco innej odsłonie. Jabłka wylądowały w ich wnętrzu, zblendowane razem […]

zapiekanka ziemniaczana z pulpetami

Zapiekanka ziemniaczana z pulpetami. Szybki i prosty przepis na udany obiad

Z tym przepisem przygotujesz genialny obiad dla calej rodziny. Zapiekanka ziemniaczana z pulpetami, bo o niej mowa, to nasze najnowsze kulinarne odkrycie! Zanim jednak przejdziemy do szczegółów przepisu, warto dodać, że na naszej stronie internetowej czeka na Ciebie wiele pomysłów na pyszną zapiekankę w przeróżnej formie. U nas znajdziesz m.in. zapiekanki tostowe, makaronowe, ryżowe i […]

gołąbki z kiełbasą w sosie pomidorowym

Gołąbki z kiełbasą w sosie pomidorowym

Takich gołąbków jeszcze u nas nie było. Nie dość, że świetnie smakują, to jeszcze genialnie się prezentują. Co więcej, z tym przepisem w Twojej kuchni pojawi się świeżość i oryginalność. Gołąbki to jedno z najbardziej popularnych dań w naszym kraju. I nic w tym dziwnego, skoro są mega pyszne i zawsze kojarzą się nam z […]

zamknij