Rzeżucha na Wielkanoc to nie tylko dekoracja stołu. Zobacz, kiedy należy ją posiać

Zajączki, króliczki, jajka i rzeżucha kojarzą się wyłącznie ze świętami wielkanocnymi. Sianie rzeżuchy to już tradycja. Cześć z nas sieje ją z wyprzedzeniem, aby móc ją uformować w fantazyjny kształt, np. jajka. Chcesz postawić taką rzeżuchę na świątecznym stole? Wyjaśniamy, kiedy i jak ją zasiać, aby można było wykorzystać ją do wielkanocnych potraw.

Wielkanoc już za sześć tygodni. To najwyższy czas, aby zająć się planowaniem świątecznego menu. Rzeżucha to nieodłączny element wielkanocnego stołu. Ta roślina należy do rodziny kapustowatych. Siano ją już w czasach starożytnych, bowiem roślina uważana była za naturalny afrodyzjak. W medycynie ludowej wykorzystywano ją do walki z owrzodzeniami skóry, ponieważ rzeżucha wykazuje działanie antyoksydacyjne.

Rzeżucha to skarbnica wielu cennych substancji odżywczych. W niepozornej roślinie skrywa się żelazo, fosfor, potas, witamina A, witamina E oraz witaminy z grupy B. Można jeść ją bez ograniczeń, bowiem kiełki rzeżuchy praktycznie nie mają kalorii - 100 g kiełków to zaledwie 30 kcal.

Wyhodowanie kiełek jest naprawdę proste. Wystarczy, że zaopatrzysz się w nasiona oraz watę lub ligninę. Watę rozłóż na talerzu i umieść na niej nasiona. Spryskaj je obficie wodą i postaw w dobrze nasłonecznionym miejscu. Rzeżuchę należy podlewać raz dziennie, używając przy tym niewielkiej ilości wody.

Chcesz, żeby rzeżucha wyrosła na Wielkanoc? Zasiej ją nie później niż 2-3 tygodnie przed świętami. Rzeżucha osiąga "dojrzałość" po dwóch tygodniach po zasianiu. Możesz też przyśpieszyć jej wzrost, mocząc nasiona w ciepłej wodzie przez godzinę. Kiedy pokryją się śluzem, przełóż je do naczynia z watą. Dzięki temu wykiełkują znacznie szybciej.

Rzeżucha jest słodka, i zarazem wyczuwalnie pikantna. Kiełki można wykorzystać do wielu różnych potraw. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do pasty jajecznej czy sałatki, np. jarzynowej. Równie dobrze smakuje na chlebie z dodatkiem masła i odrobiny soli. Kiełki można wykorzystać do udekorowania żurku, barszczu białego, jajek czy sałatki.