Dodawaj do herbaty, aby obniżyć poziom cukru we krwi i cholesterol. Wystarczy tylko 2 g dziennie
Jesienną i zimową porą chętnie sięgamy po rozgrzewającą herbatę z imbirem. Słusznie, bowiem to egzotyczne kłącze wykazuje fantastyczne właściwości prozdrowotne. Działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie, dzięki czemu sprawdza się w sezonie zachorowań na przeziębienia i grypę. Jak się jednak okazuje, korzyści płynących ze spożywania imbiru jest znacznie więcej. Z pewnością powinien zagościć w naszej kuchni na stałe.
Imbir lekarski – azjatycka roślina, która sprawdza się w napojach, deserach i daniach wytrawnych
Może zacznijmy od początku, czyli wyjaśnienia, czym dokładnie jest imbir i skąd pochodzi. To kłącze rośliny, które przywędrowało do nas z Chin oraz Indii. "Ojczyzną" imbiru jest zatem Azja, choć trzeba podkreślić, iż od niemal zawsze kłącze uprawiane było również w Afryce.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zrób niespodziankę ukochanej osobie i przygotuj mega urocze śniadanie
Imbir należy do rodziny imbirowatych – Zingiberaceae (gr. zingiberis oznacza "w kształcie poroża jelenia"). Jego młode kłącza często wykorzystywane są w kuchni bezpośrednio, np. jako składnik sałatek. Z kolei kłącza dojrzałe można spożywać na świeżo, bądź w formie sproszkowanej, po wysuszeniu. To właśnie w takiej postaci imbir jest nam najbardziej znany i najczęściej wykorzystywany. Sypka przyprawa jest w tym przypadku bardzo wygodna w stosowaniu.
Imbir to przyprawa charakteryzująca się wyrazistym, lekko pikantnym smakiem. Ten doskonale komponuje się zarówno z potrawami słodkimi, jak i wytrawnymi. Poza walorami smakowymi imbir stanowi przyprawę wykazującą korzystny wpływ na nasze zdrowie. Stąd też warto dodawać kłącze do zimowej herbaty, jesiennego latte, świątecznych ciastek i pierniczków (imbir suszony lub kandyzowany), a także przygotowywanych na co dzień zup (np. krem z dyni), sosów, potraw jednogarnkowych w stylu azjatyckim czy też sushi (imbir marynowany).
Jak imbir wpływa na nasze zdrowie?
Jak już wspomnieliśmy na wstępie, po imbir warto sięgać nie tylko dla jego wyjątkowego smaku i aromatu. To również doskonałe rozwiązanie dla naszego zdrowia. Jakie właściwości prozdrowotne wykazuje to azjatyckie kłącze?
Imbir działa rozgrzewająco i przeciwzapalnie
Dlatego też warto dodawać tę przyprawę, np. do herbaty. Profilaktycznie lub gdy czujemy, że dopadła nas infekcja. Co prawda nie dysponujemy jednoznacznymi dowodami naukowymi na to, że spożywanie imbiru zapobiega przeziębieniom lub wyraźnie łagodzi infekcje, to warto zauważyć, że olejki eteryczne zawarte w imbirze wykazują potencjalne działanie przeciwwirusowe.
Imbir wykazuje działanie antybakteryjne
Może ktoś spotkał się ze stwierdzeniem, że imbir to "naturalny antybiotyk". Trzeba przyznać, że jest w tym sporo prawdy. Okazuje się bowiem, że ekstrakt z imbiru działa bakteriobójczo, m.in. na bakterie z rodziny Streptococcus, Staphylococcus i Bacillus. Dodatkowo substancje zawarte w imbirze wpływają korzystnie na stan naszej jamy ustnej. Właśnie poprzez zapobieganie namnażaniu się patogenów.
Imbir wzmacnia zdolności antyoksydacyjne organizmu
To pozwala zapobiegać licznym chorobom. Za działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne imbiru odpowiada 6-shogaol – związek chemiczny uwalniany podczas suszenia lub gotowania imbiru. To jedna z najsilniejszych substancji "wymiatających" wolne rodniki, wykazująca jednocześnie działanie antynowotworowe (imbir dodatkowo aktywuje liczne enzymy, które hamują w naszym organizmie powstawanie komórek rakowych), przeciwzapalne i przeciwbólowe.
Imbir wspiera pracę wątroby i nerek
Jak wskazują wyniki przeprowadzonych badań, regularne spożywanie imbiru lub jego ekstraktu, może mieć korzystny wpływ na funkcjonowanie wątroby i nerek. Okazuje się bowiem, że imbir zwiększa stężenie enzymów wątrobowych, jak również stymuluje powstawanie dysmutazy ponadtlenkowej w nerkach. Ta zapobiega m.in. zmianom metabolicznym i zapobiega rozwojowi niewydolności nerek.
Imbir pomoże w dolegliwościach układu pokarmowego
Po imbir często sięgają kobiety w ciąży, aby łagodzić dyskomfort i dolegliwości związane z nudnościami i wymiotami, jakie towarzyszą paniom w tym okresie. Imbir radzi sobie tutaj wyjątkowo skutecznie. Jednak jego pozytywne działanie w dolegliwościach gastrycznych tutaj się nie kończy. Otóż po tę wyjątkową przyprawę powinny sięgać osoby, którym towarzyszą m.in.:
• zmiany wrzodowe żołądka – imbir wykazuje tutaj działanie łagodzące;
• dyspepsja (niestrawność) – imbir łagodzi dyskomfort związany z uczuciem pełności po posiłku, trudnościami z trawieniem, nudnościami czy bólem w górnej części brzucha;
• spowolnione opróżnianie żołądka;
• nierytmiczne skurcze żołądka.
Spożywanie imbiru obniża stężenie glukozy we krwi i pomaga wycofywać insulinooporność
W kilku badaniach zaobserwowano pozytywny wpływ spożywania imbiru na gospodarkę glukozowo – insulinową. Otóż imbir pomaga obniżać stężenie glukozy na czczo oraz hemoglobiny glikowanej. To zatem potencjalne narzędzie wspierające w wycofywaniu insulinooporności oraz cukrzycy typu 2. Warto jednak pamiętać o zachowaniu ostrożności sięgając po imbir i przyjmując jednocześnie leki o działaniu hipoglikemizującym.
Regularne sięganie po imbir pomaga regulować gospodarkę lipidową
Na koniec mamy dobrą wiadomość dla osób chcących obniżyć stężenie trójglicerydów oraz cholesterolu LDL. Otóż, jak donoszą wyniki przeprowadzonych badań, regularne spożywanie imbiru pomaga regulować gospodarkę lipidową. Wystarczy w tym zakresie 2 g przyprawy na dobę.
