sylwester (strona 2 z 4)

Chociaż oficjalnie karnawał rozpoczyna się dopiero w święto Trzech Króli, już w sylwestra w wielu domach pojawiają się pączki. Na tradycyjne z powidłami jeszcze przyjdzie pora – w ostatni dzień roku smażę minipączki z serkiem mascarpone. Na takie zawsze znajdą się chętni.

Czujesz się ciężko po śledziach w śmietanie, a filety w oleju to nie twoja bajka? Przygotuj sałatkę w stylu śródziemnomorskim z lekkim dressingiem na bazie oliwy i musztardy dijon.

W sylwestrową noc warto zadbać nie tylko o odpowiednią dawkę rozrywki, ale i smaczne przekąski, które dadzą siłę na całonocną zabawę. W moim domu nie może zabraknąć małych, perskich placuszków.

Nie wiesz, co zrobić z resztką śledzi po świętach? Koreczki ze śledziem na sylwestra to prosty sposób, by zamienić je w efektowną i smakowitą przekąskę. Słony śledź, słodkie śliwki i delikatny ser lub mango w idealnym duecie zachwycą gości i sprawią, że na twoim stole pojawią się przysmaki, które zachwycają kolorem.

Być może to ciasto nie budzi entuzjazmu wśród dzieciaków, ale na imprezach dla dorosłych robi furorę. Jest miękkie, puszyste i wilgotne w środku. Najbardziej zachwyca polewa z dodatkiem "napoju bogów".

Kiedy myślimy o najbardziej znanych przystawkach, nie sposób nie wymienić tatara. To danie było i jest wciąż podawane na sylwestrowych imprezach. Masz w planach przygotować go w domu? Jest kilka zasad, o których trzeba pamiętać.

Za kilka godzin przywitamy rok 2025. W ostatnich latach bardzo popularnym trendem związanym z tym świętem stało się jedzenie 12 winogron, zaraz po wybiciu północy. Ma to przynieść szczęście, jak i pomyślność w miłości. Jakie są źródła tego rytuału i czy rzeczywiście on działa?

Podczas nocnych zabaw sylwestrowych warto mieć pod ręką danie, które wesprze żołądek i wzmocni kondycję. W takiej roli sprawdzi się klasyczny strogonow, który dobrze smakuje także dzień później. Warto zwrócić uwagę, że jeden z jego składników uznawany jest za skuteczny środek przeciwko objawom kaca.

Po świętach zajrzałam do zapasów moich przypraw. I oczywiście muszę wybrać się na zakupy, bo jedna z nich będzie mi bardzo potrzebna w Nowy Rok. Pozostał po niej tylko aromatyczny zapach w słoiczku, a do herbaty nie ma nic lepszego.

To tylko jedna taka noc w całym roku! Jemy i dobrze bawimy się do późnych godzin nocnych, a czasami porannych. Na naszą kondycję olbrzymi wpływ mają posiłki, na które postawimy także przed imprezą. Podpowiadam, o czym trzeba pamiętać.

Są małe i urocze. Ręka wyciąga się po nie sama. Nic dziwnego, że szybko znikają z półmisków. Goście je uwielbiają. Jest z nimi trochę pracy, ale przyjemnie usłyszeć, że są znacznie lepsze niż na słodko! Dlatego w tym roku znowu robię ptysie z nadzieniem pieczarkowym.

Po ciężkich tradycyjnych świętach, pora na lżejszy sylwestrowy zestaw. Bigos zawekuj na później, a zamiast pieczeni i pasztetów, przygotuj lekką roladę szpinakową. Warto się pospieszyć, ponieważ przekąska najlepiej smakuje po kilku godzinach odpoczynku w lodówce. Wtedy zielone ciasto i kremowy farsz z dodatkami tworzą spójną całość.

Przejrzałeś już szafki po świętach? Często zostają tam zapasy bakalii. Kupujemy je do keksu, kompotu i innych dań. Łatwo przesadzić z ich ilością. Choć można przechowywać je dość długo, lepiej wykorzystywać na bieżąco, przygotowując np. kurczaka z bakaliami.

Chociaż sylwestrowa zabawa kojarzy się głównie z napojami, to nie może zabraknąć wtedy również pyszny przekąsek. Gdy Król Imprezy pojawi się na stole, wszyscy od razu przyjdą złożyć mu hołd.

Być może podobnie jak ja, jeszcze zastanawiasz się nad tym, czy na sylwestra tradycyjnie nakryć stół talerzami, czy może jednak podać przekąski na szwedzkim stole. Do ciepłych dań niezbędne są talerze, ale w przypadku sałatek nie musisz zawracać sobie nimi głowy. Podane na kruchych babeczkach wyglądają szałowo i są w sam raz na dwa gryzy.

Wcale nie ukrywam, że to ciasto wymaga sporo pracy i cierpliwości. Raczej powinni zabierać się za nie domowi cukiernicy z doświadczeniem. Jednak jeśli chcesz usłyszeć mnóstwo miłych słów, warto spróbować. Smak sułtana totalnie zachwyci każdego.

Sałatki to obowiązkowy element każdego sylwestrowego stołu. Wśród klasyków takich jak jarzynowa czy gyros coraz częściej pojawiają się mniej oczywiste propozycje, które zachwycają niecodziennym smakiem. Jedną z nich jest sałatka z paluszkami krabowymi – delikatna, lekka i pełna świeżości. To danie, które szybko podbija podniebienia gości i idealnie komponuje się z sylwestrową atmosferą.

O daniach PRL-u piszemy na łamach Pyszności regularnie — sentymentalnie, w naturalny sposób wracamy do tych smaków. I właśnie o dania z okresu Polski Rzeczypospolitej Ludowej podpytałam szefa kuchni i restauratora Roberta Sowę. Podał mi patenty na wyrazistą jarzynową, pyszny schab po warszawsku i eleganckie, ale nie takie trudne, udekorowanie jajek na twardo z majonezem.

Gorące danie na noc sylwestrową i jednocześnie idealna potrawa do odgrzania dnia następnego. Robert Sowa, restaurator, szef kuchni i autor książek kucharskich, podpowiedział specjalnie w wywiadzie dla Pyszności, które trzy przepisy warto wziąć pod uwagę i o czym koniecznie trzeba pamiętać.

Sylwestrowa noc to czas dobrej zabawy i wyjątkowych smaków! Zaskocz swoich gości przekąskami, które łączą klasyczne smaki z nowoczesnymi pomysłami. Odkryj inspiracje na dania, które są nie tylko pyszne, ale też efektowne. Sprawdź, jak stworzyć wystrzałowe menu!

Pasują zarówno do tradycyjnej jarzynowej, jak i do śledzi pod pierzynką. Jajka gotowane są w większych ilościach na święta oraz sylwestra. W ferworze przygotowań łatwo o popełnienie błędu, który sprawia, że popularny dodatek do sałatki wygląda nieapetycznie. Jak ugotować jajka na twardo, aby uniknąć zielonej obwódki?

Sałatka biała dama to elegancka i niezwykle smaczna kompozycja na bazie białych warzyw. Wyrazisty marynowany seler, słodki ananas, pikantny czosnek i kremowy ser żółty – to składniki nieoczywiste, które w połączeniu tworzą wyjątkowy dodatek do wędlin, pasztetów i pieczeni. Sprawdzi się nie tylko na sylwestra.

Śledzie na ciepło, serwowane wprost z patelni, przygotowałam na święta Bożego Narodzenia i rodzina była zachwycona. Na sylwestra domagają się powtórki. Na szczęście to danie szybkie do przygotowania.

Kiedy powiedziałam znajomej, że na Nowy Rok piekę babkę, była bardzo zdziwiona. Chyba pomyliłaś święta? Babki są często kojarzone z Wielkanocą, a przecież można piec je przez cały rok. Ta jest szczególna, bo wcale nie taka słodka, a jej smak podkręca nietypowa przyprawa.

Już sama nazwa tego dania wywołuje uśmiech, niewielu też wie, co to za potrawa. Tymczasem kryją się pod nią proste kluski ziemniaczane z ciekawym nadzieniem. Brzmi pysznie? To właśnie kocopoły.