Właśnie zaczyna się na niego sezon. Pośpiesz się, bo nie trwa długo, a jelita i serce go uwielbiają

Już na początku sezonu na bób warto sobie przypomnieć, dlaczego go jeść. Ten strączek ma naprawdę sporo wartości odżywczych. Do tego młody bób jest tak pyszny, że niektórym nawet nie przeszkadza skórka. Zdarzają się również fani surowego bobu. Nadaje się na przekąskę i do bardzo wielu potraw.

Sezon na bób dopiero się zaczyna, ale już przypominamy, że trwa krótko. Owszem, można potem kupić mrożony, ale to właśnie świeży jest najlepszy. Dlatego, gdy tylko ceny na to pozwolą, cieszmy się jego smakiem tak często jak tylko możemy.

Unikasz bobu, bo masz po nim problemy z trawieniem? To często kwestia odpowiedniego przygotowania. Warto gotować go z ziołami, które nie dopuszczą do wzdęć. Dodatkowo świetnie pasują do smaku bobu. To oregano, mięta, kolendra, koper włoski, kminek czy rozmaryn.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Bób jest bogaty w błonnik, którego tak potrzebujemy, by układ trawienny pracował sprawnie. Ma duży wpływ na funkcjonowanie jelit i zapobiega zaparciom. Dzięki niemu dłużej nie czujemy głodu i unikamy podjadania miedzy posiłkami. To się przekłada na wagę.

Bób to świetne źródło białka roślinnego. Jest ono szczególnie ważne przy diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Białko jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek, a także do produkcji enzymów i hormonów w organizmie. Dlatego tak ważne jest w diecie kobiet dojrzałych.

Bób powinien znaleźć się też w menu osób z problemami kardiologicznymi. Działa bowiem przeciwzapalnie oraz obniża stężenie cholesterolu we krwi i tym samym zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy.

Bób w diecie może przyczynić się do ochrony przed chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca typu 2, nadciśnienie tętnicze i otyłość. Ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką zawartość błonnika, to warzywo pomaga utrzymać prawidłową wagę ciała i kontrolować poziom cukru we krwi.

Bób poleca się przy niedoborach żelaza. Zawiera dużo kwasu foliowego, który jest niezbędny do produkcji czerwonych krwinek.