Najczęściej pojawiają się jako dodatek do pieczonego schabu. Dużą popularnością cieszą się owinięte boczkiem i podawane w formie przekąsek. Ich zainteresowanie wzrasta przed świętami Bożego Narodzenia, ponieważ doskonale wzbogacają smak kompotu z suszu, a także świetnie komponują się w serniku piernikowym. Jednak warto po nie sięgać częściej niż raz w roku. Zwłaszcza, gdy jesteś na diecie wegetariańskiej lub chcesz zrzucić zbędne kilogramy.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOJesienny sernik ze śliwkami zachwyca smakiem. Po dokładkę sięgnie nawet wybredna teściowa
Suszone śliwki – rano czy wieczorem?
Jeśli masz problemy z zaparciami, regularne spożywanie kilku suszonych śliwek na noc może być dla ciebie zbawienne. Zawarte w nich sorbitol i błonnik pobudzają jelita do pracy, jednak efekt w postaci wizyty w toalecie nie przychodzi od razu. Potrzeba kilku godzin, aby przeprowadzić proces oczyszczania jelit z niepotrzebnych zaległości. Dlatego dobrym pomysłem jest zjedzenie maksymalnie 5 śliwek wieczorem. Nie warto przekraczać tej ilości, bo nadmiar suszonych owoców może spowodować biegunkę.
W jaki sposób suszone śliwki oczyszczają jelita?
Główną rolę odgrywa sorbitol – związek chemiczny, który powstaje w wyniku rozkładu glukozy. Odpowiada on za rozwój korzystnych bakterii jelitowych, przyspieszających przemianę materii. Działa we współpracy z błonnikiem – ten z kolei wchłania wodę i nawilża jelita, co przekłada się na łatwiejsze i bardziej efektywne wypróżnianie. Rozpuszczalny błonnik, który miesza się z wodą, daje uczucie sytości, ale także pomaga w absorpcji dobrych składników odżywczych.
Suszone śliwki w diecie wegetariańskiej
Na popularny dodatek do świątecznych potraw większą uwagę powinny zwrócić osoby na diecie wegetariańskiej. Suszone śliwki zawierają dużą ilość żelaza i fosforu, które mięsożercy pozyskują z tkanek zwierzęcych. Aby zwiększyć wchłanianie tych pierwiastków, warto połączyć śliwki z produktami, które zawierają dużą ilość witaminy C, na przykład cytrusami. Dobrze jest także zadbać o odstęp czasowy pomiędzy spożywaniem śliwek i produktów hamujących wchłanianie żelaza, takich jak kawa, herbata, buraki czy szpinak. Niedobór żelaza może prowadzić do osłabienia, senności i anemii.
Kto nie może jeść suszonych śliwek?
Z suszonymi śliwkami powinny uważać osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego. Sorbitol może za bardzo pobudzić produkcję kwasów żołądkowych, w efekcie powodując wzdęcia, zaparcia i biegunkę.
Również chorzy na cukrzycę nie powinni ich spożywać w nadmiarze ze względu na wysoką kaloryczność i dużą zawartość cukru. W 100 g suszonych śliwek znajduje się 360 kcal i 38 g cukru. Jeśli jesteś na diecie odchudzającej, trzymaj się zalecanej ilości. Aby tymczasowo zaspokoić pragnienie, możesz sięgnąć po sposób z ssaniem suszonej śliwki. Już podczas tego procesu wydziela się błonnik, powodujący uczucie sytości.
